Beskrivelse / smak
Eve-epler er avlange og mellomstore. Huden er glatt, skinnende og lys rød med svak flekk og små gule flekker rundt stammen. Kjøttet er hvitt, fast og skarpt med en sentral fiberkjerne som omslutter seige, brune frø. Når den er skåret i to, vil kjernen ha form av en femkantet stjerne. Eve-epler er knasende og saftige med en søt og pikant smak som ligner på et Braeburn-eple.
Årstider / tilgjengelighet
Eve-epler er tilgjengelige vår til sommer.
Gjeldende fakta
Eve-epler er et moderne utvalg av Malus domestica fra New Zealand som skiller seg ut på grunn av deres knallrøde hud og motstand mot å bli brun når de kuttes. De er nærmest beslektet med Braeburn-eplet og har noen likheter.
Næringsverdi
Epler er en sunn del av kostholdet, siden de inneholder lite kalorier og høye næringsrike vitaminer og mineraler. De inneholder høye nivåer av C-vitamin, spesielt rett under huden, sammen med kalium, bor og vitamin A. Ett medium eple inneholder også omtrent 17% av den daglige anbefalte verdien av kostfiber, som er et viktig næringsstoff for riktig fordøyelse.
applikasjoner
Eve-epler er utmerkede for fersk spising. De er sakte å oksidere og blir brune når de kuttes og utsettes for luft, så de er gode tilsatt rå til salater eller kuttet opp i skiver for snacks. Smakene passer godt sammen med balsamico og feta. De kan også tilberedes, siden deres faste tekstur holder seg godt når den blir oppvarmet. Eve-epler gir også god smak av juice, og selges juiced i flere land. De lagres godt under rette forhold, og bør oppbevares i kjøleskapet til de spises.
Etnisk / kulturell info
Eve-epler er en del av fruktdyrkingstradisjonen i New Zealand og Australia. Heartland Fruit New Zealand, som utviklet dette eplet, eies av fire familier av andre- og tredjegenerasjons frukthager. To av disse familiene har vært involvert i dyrking av epler i over hundre år.
Geografi / Historie
Som med mange andre eplesorter, både historiske og mer moderne, ble Eve-epler oppdaget ved en tilfeldighet i en frukthage. På begynnelsen av 2000-tallet fant en New Zealand frukthage hos Easton Apples et tre som vokste lyse røde frukter som var lovende som en ny type eple å bringe på markedet. Heartland Fruit Company utviklet og markedsførte deretter Eve. I Australia dyrkes Eves av Aussie Orchardists og distribueres av Montague. Eve-eplet vokser godt i kjøligere, mer fjellrike områder som Australia og New Zealand, noe som gjenspeiler dets opprinnelse.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Eve Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Gi meg noen ovner | Fuji Apple kyllingsalat | |
| Gi meg noen ovner | Min favoritt Apple spinat salat | |
| Dagboken til en ekte husmor | Apple Pecan gresk yoghurt kyllingsalat |
