Fan Palm Fruit Informasjon, oppskrifter og fakta

Murray Family Farms

Beskrivelse / smak

Fan Palm-frukt er 1 til 1,5 centimeter i diameter og vokser hundrevis på forgrenede blomsterstander eller blomsterklynger. Hver klynge av frukt kan veie opp til 20 pund, og de fleste trær produserer i gjennomsnitt 12 klynger. De små blå-svarte fruktene er dekket av en saft, noe som gir dem en gråaktig blomst. Et tynt lag med masse skjuler et stort frø nesten like stort som frukten. Fan Palm-frukt har en litt tørr, seig tekstur, søt smak og smaker av melasse og smørbrød.

Årstider / tilgjengelighet

Fan Palm frukt er tilgjengelig tidlig på våren gjennom høstmånedene.

Gjeldende fakta

Fan Palm frukt er bær eller druer av de høyeste palmer i verden, noen når opp til 30 meter høye. Ørkenens palmer har fronds som ligner store vifter. Frukten kommer fra to forskjellige, men beslektede palmearter, Washingtonia robusta, hjemmehørende i Mexico, og Washingtonia filifera, den eneste palmearten som er hjemmehørende i California. De er frodige i Sør-California og vokser ofte i klynger rundt naturlige vannveier, skaper oaser i ørkenen og inspirerer navnene til byer som Palm Springs og Thousand Palms.

Næringsverdi

Fan Palm frukt er rik på karbohydrater, fiber og vitamin A, og er en kilde til kalsium og protein.

applikasjoner

Fan Palm-frukt kan spises fersk eller brukes i tørket form. Fersk frukt kan spises som den er eller kokes for å lage vin eller sirup. Sirupen kan brukes som et naturlig søtningsmiddel i stedet for sukker eller honning i oppskrifter. Fruktene kan dehydreres eller tørkes for å skille massen fra frøet. Tilsett frisk eller tørket Fan Palm fruktmasse til smoothies eller stek i brød, muffins eller scones. Oppbevar Fan Palm-frukt i kjøleskapet i opptil en uke. Tørket frukt holdes i en lufttett beholder i opptil seks måneder.

Etnisk / kulturell informasjon

Fan Palm frukt ble høstet og brukt av Cahuilla og Cocopah indianerne i Sør-California, som refererte til bærene som 'maul'. For å få frukten brukte de tau til lasso og trakk frukten ned fra toppen av trærne eller brukte lange pilestenger hakket på toppen for å hekte de viktigste fruktstenglene. De dynket hele frukter for å lage en søt drikk eller separerte det tynne kjøttet fra frøene for å lage gelé. Frøene ble stekt og malt for å lage mel eller en mos.

Geografi / Historie

Fan palmer W. robusta og W. filifera er innfødte i henholdsvis Sonoran-ørkenen i Mexico og sørlige Baja California og den indre ørkenregionen Sør-California, sørvestlige Arizona og nordlige Baja. California Fan Palm er kortere og mer kaldharde enn den høyere meksikanske slektningen, som er mer egnet for fuktigere kystklima. Begge artene er tunge produsenter og har en tendens til å vokse lett under de rette forholdene. Fruktene av viftepalmerne har blitt samlet og brukt i århundrer av innfødte i regionene der de vokser. I dag er trærne oftest plantet for pryd- eller sikringsformål, og frukten nytes av ville fugler og dyr. I den siste delen av 2010-tallet ble fruktene populære blant fôrere og naturmatentusiaster. Fan Palm-frukt kan bli sett på bondens markeder i Sør-California.

Oppskriftsideer

Oppskrifter som inkluderer Fan Palm Fruit. En er enklest, tre er vanskeligere.

Canning bestemor		Palmfruktgelé
Nyt sørvest		Solvifte palmsirup

Nylig delt

Folk har delt Fan Palm Fruit ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.