Beskrivelse / smak
Florina paprika er store, langstrakte og lett buede belger som ofte sammenlignes med formen på et kushorn i Hellas, og har en konisk form som smalner til et tydelig punkt på enden uten stammen. Huden er blank, glatt og fast, modner fra grønn til dyp rød når den er moden, og kobles til en lang og halvtykk, lysegrønn stamme. Under huden er det blekrøde kjøttet skarpt, veldig duftende og vandig, og omslutter et hul, sentralt hulrom som inneholder mange små, flate og runde, kremfargede frø. Når de konsumeres, er Florina paprika knasende og øm med en søt smak.
Årstider / tilgjengelighet
Ferske Florina-paprika er tilgjengelig om høsten i Hellas, mens hermetisk paprika er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Florina paprika, botanisk klassifisert som Capsicum annuum, er tykke, buede frukter som vokser på lave, løvrike busker og er medlemmer av Solanaceae eller nattskygge familien. Oppkalt etter Florina, en liten fjellby i Hellas hvor paprika dyrkes, blir Florina paprika høstet hver sesong for hånd og regnes som en av de mest eksporterte paprikaene i Hellas. Florina paprika er svært favorisert for sin søte smak og er primært stekt og selges i krukker fylt med eddik, urter og oljer.
Næringsverdi
Florina paprika er en utmerket kilde til vitamin C, som er en antioksidant som kan bidra til å beskytte immunforsvaret og øke kollagenproduksjonen i kroppen. Paprikaene er også en god kilde til vitamin C, D, K og E, jern, mangan, kalium og fiber.
applikasjoner
Florina paprika kan konsumeres fersk, men er vanligvis tilberedt stekt eller sautert. Når de er tilberedt, blandes paprikaene ofte med duftende olivenoljer som en lett sideskål til servering med grillet kjøtt, eller de blir grillet for en rikere smak, pyntet med ost og bakt i en terte, eller fylt med forskjellige oster, kjøtt og ris. Paprikaene kan også hakkes og legges til pasta, blandes med andre kokte grønnsaker, lagdelt i smørbrød, kastes i både grønne og kornsalater, eller blandes for å lage en søt saus som serveres over bruschetta, cannelloni, fjærfe eller pølse. I tillegg til ferske applikasjoner, blir Florina paprika hermetisert eller tørket for utvidet bruk og syltet for en søt-sur smak. Florina paprika passer godt sammen med oster som feta, graviera, ricotta og parmesan, urter som basilikum, dill, oregano og persille, grønne oliven, kål, aubergine, kikerter og linser. Paprikaene holder seg 1-2 uker når de oppbevares i en plastpose i den skarpere skuffen i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I Hellas er Florina paprika lagd i store hauger på friske markeder for å skape en lys, fargerik og duftende skjerm for å tiltrekke seg forbrukere. Florina-paprika blir tilbudt fersk i en begrenset periode, og blir bare dyrket i Florina og ble tildelt den beskyttede opprinnelsesbetegnelsen i 1994. Et merke gitt av Verdens handelsorganisasjon, disse paprikaene er geografisk beskyttet, og bare paprika dyrket i Florina får kjent navn for å sikre at kvaliteten opprettholdes. I Aetos, Florina, en liten landsby i regionen, arrangeres også en årlig festival kjent som Pepperfesten for å feire paprikaens økonomiske og kulinariske innvirkning. I løpet av festivalen satte byborne i Aetos opp bord i sentrum av landsbyen for å feire rød paprikahistorie gjennom et bredt utvalg av måltider, levende musikk og underholdning.
Geografi / Historie
Florina paprika er etterkommere av paprika som ble introdusert fra Brasil til Hellas på 1600-tallet og ble testdyrket i flere regioner i hele Hellas. Fra disse testregionene var Florina paprika bare vellykket i jorden og klimaet i Florina, og i dag er Florina fortsatt den eneste regionen i Hellas som dyrker paprikaen. Florina paprika finnes på ferske lokale markeder i Florina og omkringliggende byer, og i hermetisk form selges paprikaene internasjonalt i Nord-Amerika, Australia, Europa og Asia.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Florina Pepper. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Kopiere | Stekte Florina Peppers | |
| Aglaias bord | Grillede paprika med to dressinger |
Nylig delt
Folk har delt Florina Pepper ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 328 dager siden, 16.04.20 Delings kommentarer: Florina paprika  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 377 dager siden, 27.02.20 Delings kommentarer: Florina paprika  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas Cirka 391 dager siden, 13.02.20 Delings kommentarer: Florina paprika Perfekt til grillmat  Det sentrale markedet i Athen, Hellas 🇬🇷 Naturen er fersk Sentrale markedet i Athen Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NærAthen, Attiki, Hellas Cirka 426 dager siden, 1/09/20 Delings kommentarer: Florina paprika Søt pasta - perfekt til grillmat  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 498 dager siden, 29.10.19 Delings kommentarer: Florina paprika 🥳  Lalas S.A Sentrale markedet i Athen M 18-20 002104826243 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 526 dager siden, 10/01/19 Delings kommentarer: Florina paprika 🇬🇷  Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Naturfrisk SA Det sentrale markedet i Athen Hellas Y-14 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 526 dager siden, 10/01/19 Delings kommentarer: Florina Peppers! Beste valget for grill  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 657 dager siden, 23.05.19 Delings kommentarer: Florina paprika 🇬🇷 |
