Beskrivelse / smak
Furu pollenkegler er den mannlige fruktkroppen til et furu. Pollenkeglene er små, vanligvis en halv tomme i størrelse med en typisk konisk form. De små, gule furu pollenkeglene har et litt harpiksaktig belegg, og det som ser ut til å være små skalaer, beskytter pollen. De finnes ved foten av den nye brosjyren på furu. Pollen som er utvist fra kjeglen er et fint støv, med en struktur som ligner på ekstra fint mel. Furu pollen gir et snev av furu med subtilt søte og nøtteaktige nyanser. Smaken er subtil.
Årstider / tilgjengelighet
Foraged Pine pollenkegler er tilgjengelige i veldig kort tid om våren.
Gjeldende fakta
Pollen fra furutrær blir stadig mer populær som et supplement så vel som i kulinariske applikasjoner. Furu pollen har blitt brukt i over 2000 i kinesisk medisin for god helse og lang levetid. Pine pollenkegler finnes på et bredt antall furu-varianter.
Næringsverdi
Furu pollen er en av få ting i naturen som er rik på testosteron. Det har blitt brukt i kinesisk medisin i tusenvis av år for å øke utholdenhet, lindre tretthet og styrke hjertet og immunforsvaret. Furu pollen brukes også til å skape en hormonell hormonbalanse. Den mineral- og næringsrike pollen inneholder 18 aminosyrer og er fylt med protein (30%).
applikasjoner
Pine pollenkegler samles for pollen de bærer. Pine pollenkegler er best fôret rett før de slipper ut det gylne støvet. Etter å ha samlet de små, gule kjeglene, legg den i en nettingfilter og omrør for å frigjøre pollen. For å sikre pollenens renhet, bruk en sil med fin maske for å kvitte deg med små biter av kjegle eller nåler. Pulveret kan legges på arkpanner, ristes i ovnen ved lav temperatur og deretter lagres i enten romtemperatur eller fryses. Furu pollen kan brukes i forskjellige bakeoppskrifter som varme frokostblandinger eller pannekaker. Legg Pine pollen til smoothies om morgenen for tilsatt protein. For å konsentrere og bevare bestanddelene i Pine pollenkeglene, lag en tinktur ved å dynke kjeglene i alkohol i en måned, og sil deretter ut den konsentrerte væsken. Tinkturen kan brukes medisinsk eller i forskjellige drikker.
Geografi / Historie
Den eldste omtale av furu pollen er i teksten 'The Pandect Of Materia Medica', skrevet av Shen Nong under Han-dynastiet (206 f.Kr. - 220 e.Kr.). Av 114 varianter av furu er furu pollen bare vanlig blant en håndfull. Furutrær er hjemmehørende i alle verdensdeler og er dominerende i Europa, Asia, Middelhavs-Afrika, Nord-Amerika og forskjellige øyland. I det østlige USA er den vanligste furuen Pinus strobus, eller hvit furu i den vestlige USA er den Pinus ponderosae. Pine pollenkeglesesongen er ekstremt kort, bare 5-10 dager før kjeglene frigjør pollen.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Foraged Pine Pollen Cones. En er enklest, tre er vanskeligere.
| The Chalkborad | En nydelig fig + quinoa salat med furu pollen dressing |
