Beskrivelse / smak
Fortune-eplet er et stort utvalg produsert to ganger på hvert tre. Den har en burgunderrød hud med grønne striper som titter gjennom, og en unik smak som speiler begge foreldresorter. Fortune-eplet er både søtt og syrlig, og smaken har krydret undertoner, selv om kjernen kan være bitter. Det gule, kremfargede kjøttet av Fortune-eplet er skarpt og saftig.
Årstider / tilgjengelighet
Fortune epler er tilgjengelige i midten av høsten og vinteren.
Gjeldende fakta
Fortune-variasjonen av Malus domestica er en krysning mellom nye verdens Empire-epler og Schoharie Spy-epler, en sport av den gamle verdenssorten Northern (Red) Spy. Fortune er et relativt nylig tillegg til epleverdenen, og ble først utviklet på New York State Agricultural Experiment Center. Fortune-eplet skal ikke forveksles med Laxtons Fortune-eple i Storbritannia eller Sister of Fortune-eplet som er en nær fetter av Fortune-sorten.
Næringsverdi
Epler er sunne tilskudd til måltider og snacks når som helst på dagen. Ett eple gir en femtedel av den daglige anbefalte verdien av kostfiber, sammen med vitamin C og kalium. Epler inneholder ikke fett, kolesterol eller natrium.
applikasjoner
Smaken og størrelsen på Fortune-eplene gjør dem ideelle for fersk mat, så vel som paier og terter. De skarpe eplene holder seg når de er bakt og kan brukes i alle oppskrifter som krever terte epler, som Macintosh eller Empire. Kombiner med Golden Delicious epler til eplemos eller terning og bland med selleri og urter for å fylle indrefilet av svin. Fortune vil holde i opptil fire måneder hvis det lagres riktig i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Utseendet og smaken av Fortune-epler har mer til felles med eldre arvssorter av epler, så mer moderne. Faktisk har Fortune ikke vist seg å være et kommersielt populært utvalg, men blir verdsatt av flere og flere forbrukere som leter etter gammeldags smak for å utvide utover de tradisjonelle få varianter som er tilgjengelige i dagligvarebutikker.
Geografi / Historie
Fortune-epler ble utviklet ved Cornell Universitys New York State Agricultural Experiment Station i Genève, New York. De ble introdusert til markedet i 1995. Fortune-epler vokser godt i klima som ligner på den midtatlantiske regionen der den først ble utviklet.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Fortune Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Foodista | Linser og epler med Acorn Squash |
Nylig delt
Noen delte Fortune Apples ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Union Square Greenmarket Migliorelli Farm 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com NærNew York, Forente stater For omtrent 432 dager siden, 03.03.20 Delings kommentarer: Fortune epler friske fra New York! |
