Beskrivelse / smak
Hvitløksløk har grønne, flate og brede blader som kan bli opptil 38 centimeter lange. Hver stamme har en liten, uspiselig hvit pære i bunnen med hvite stjerneformede blomster på toppen som er spiselige og blomstrer om våren. Hvitløksløk har en rik smak som ofte blir beskrevet som en blanding av hvitløk og løk, men er mindre skarp enn et fedd hvitløk.
Årstider / tilgjengelighet
Hvitløk er tilgjengelig fra begynnelsen av sen vinter gjennom sommermånedene.
Gjeldende fakta
Hvitløksløk, botanisk klassifisert som Allium tuberosum, dyrkes for blomstene og stilkene. Hvitløksløk er også kjent som kinesisk gressløk, orientalsk hvitløk, asiatisk gressløk og kinesisk purre, og dyrkes for kulinariske og dekorative formål. I motsetning til hvitløk som er verdsatt for sine pærer, er pærene med hvitløk uspiselige. Hvitløksløk brukes på samme måte som standard gressløk, og både bladene og blomstene brukes som smakstilsetning til mange typer retter.
Næringsverdi
Hvitløksløk er rik på vitamin C, og inneholder karoten, vitamin B1 og B2, kalsium og jern.
applikasjoner
Hvitløksløk kan brukes i både rå og kokte applikasjoner. Tradisjonelt er hvitløk gressløk et klassisk element av pad Thai og mange andre asiatiske retter. De kan brukes i stekepanne, tempura, fylt i dumplings og brukes i eggretter. Hvitløksløk kan også hakkes og brukes til å fullføre kjøtt-, fjærfe- eller sjømatretter og brukes til å smake supper, marinader, eddik og dypsauser. Hvitløksløk passer godt sammen med friske urter, myke oster, sopp, nudler, kjøtt og chili. Hvitløksløk holder i noen dager når den oppbevares i en plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Hvitløksløk er kjent over hele verden som en populær kulinarisk urt, men de var også en favoritt av kunstneren Vincent van Gogh. Gogh brukte hvitløkløk som inspirasjon til et stillebenmaleri som han skapte i Paris i 1887. Oljemaleriet viser en pott med hvitløk mot en tapetbakgrunn, og Gogh fanget omhyggelig de karakteristiske flate bladene på planten.
Geografi / Historie
Hvitløksløk er hjemmehørende i det sørvestlige Kina og har eksistert i over 4000 år. I dag finnes hvitløk i hager, bondemarkeder, velutstyrte dagligvarebutikker og asiatiske markeder i Asia, Europa og USA.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Prager Brothers Artisan Bread | Carlsbad CA | 760-445-9536 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
Heldig sønn | San Diego CA | 619-806-6121 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer hvitløk. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt hvitløk med gressløk ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 318 dager siden, 26.04.20 Woori matmarked Woori Market 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19 99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 I nærhetenKrone, California, USA For omtrent 619 dager siden, 30.06.19 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 I nærhetenVenezia, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 I nærhetenSouth Coast Metro, California, USA Cirka 628 dager siden, 21.6.19 Seiwa Market Seiwa Market 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 I nærhetenSouth Coast Metro, California, USA Cirka 628 dager siden, 21.6.19 Delings kommentarer: God kvalitet |