Glasspermekorn

Glass Gem Corn





Produsent
Tutti Frutti Organics Hjemmeside

Beskrivelse / smak


Glassperle mais er mindre enn mer kommersielle varianter. Cobs er alt fra to til seks inches i størrelse. Voksende på stilkene, dekket av en lysegrønn skall, ser maisen ikke ut som den gule sorten. Å skrelle av skallet avslører lysegrønn smaragd, rubin, mørkeblå, ametyst og et sprut av gule farger. Hver cob er litt forskjellig med variasjoner i farger og fargekombinasjoner. Når du plukker tidlig, mens kolben fremdeles er myk og stilken fortsatt er grønn, kan maisen spises rå, selv om det ikke anbefales. Glassperlekorn er ganske stivelsesholdig, noe som er ideelt for maling til mel.

Årstider / tilgjengelighet


Glassperlekorn er tilgjengelig tidlig på høsten.

Gjeldende fakta


Glassperlekorn er et sjeldent utvalg utviklet og avlet av Carl Barnes, en del Cherokee-bonde i Oklahoma. De livlige, perlefargede kjernene er resultatet av år med selektiv avl av Barnes, som jobbet for å isolere og beskytte forfedre indianersorter av mais. I 2012 ble bilder av maisen virale, og økte etterspørselen etter perle-lignende mais.

applikasjoner


Glass Gem mais er vokst mer for sin dekorative verdi, og er en flint maisvariasjon som hovedsakelig brukes til sliping til maismel. Kjernene kan poppes, selv om fargene ikke overlever prosessen.

Geografi / Historie


En kombinasjon av tid og krefter er det som trengs for å gjøre Glass Gem til den livlig fargede maisen den er i dag. Oklahoma sjeldne maisbonde Barnes hadde en grad i Agricultural Education og et ønske om å bevare tradisjonene og den kulturelle identiteten til sine Cherokee-forfedre. Da det var på tide å trekke seg tilbake fra kornåkrene, ga Barnes frø videre til en student som senere dyrket og delte frøet med en ideell gruppe i New Mexico viet til å beholde indianerkultur og tradisjon. En lignende organisasjon i Arizona konserverer og selger også arvestykkene. De fleste tilgjengelige frø i dag kommer fra en solid 2008-avling, selv om påfølgende frø er valgt fra så mange ører som mulig med de ønskede egenskapene.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Glass Gem Corn. En er enklest, tre er vanskeligere.
Heirloom Gardener Glassperleposel

Populære Innlegg