Beskrivelse / smak
Den lille runde jordklumpen, som ligner navnet, bærer antydninger til svarte striper på den skinnende, jadegrønne huden. Vanligvis størrelsen på en softball og måler omtrent tre inches i diameter, og tilbyr denne unike squashen en mild søt smak og en fast tekstur.
Årstider / tilgjengelighet
Globe Squash gjør sporadiske opptredener på markedet i løpet av sommermånedene.
Næringsverdi
Høy ernæring og lite kalorier, en liten porsjon squash gir RDA av vitamin A. Å spise fem daglige porsjoner frukt og grønnsaker reduserer sjansene for kreft.
applikasjoner
Globe-squashen er perfekt for individuelle porsjoner, og kan bakes, stekes, dampes, mikrobølges, grilles, sauteres eller spises rå. Oppbevares på et kjølig, tørt sted. Når du er kuttet, pakk den inn i kjøleskap opptil en uke.
Etnisk / kulturell informasjon
I dag er både vinter- og sommerkvash populært i amerikansk mat året rundt.
Geografi / Historie
En fransk gourmetsuccini-variant, også kjent som Ronde de Nice og gourmetgloben, høstes denne arvestykk squash alt fra en tomme til fem inches i diameter. Uansett størrelse er smaken konsekvent god. Noen ganger kalles denne squashen rolly polly eller apple squash. Disse eksepsjonelle squashene vokser på en tøff plante som trives i solens nærende varme, og fortsetter å produsere over lang tid og er klare til å høste mellom femti og femtifem dager etter blomstring. Ikke bare populær i Frankrike, denne lille squashen er en favoritt i Italia og Nord-Afrika.
