Beskrivelse / smak
Gull-agern squash er liten til middels i størrelse, i gjennomsnitt 12-20 centimeter i lengde og 10-12 centimeter i diameter, og er ovoid i form med en konisk spiss i bunnen og en liten grønn, stikkende stamme. Den oransje til gule huden er glatt og fast med noen få tykke, rygger som løper på squashens lengde. Det gule kjøttet er fuktig, svampete og har et hult senter med en glatt bånd av masse som omslutter mange flate, beige frø. Når den er kokt, er gullakorn squash øm og har en søt, nøtteaktig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Gull-agern squash er tilgjengelig om høsten gjennom vinteren.
Gjeldende fakta
Gold acorn squash, botanisk klassifisert som Cucurbita pepo, er en raskt voksende vinter squash som vokser på en kompakt buskplante og er medlem av Cucurbitaceae-familien sammen med squash og squash. Gold acorn squash er et relativt nytt utvalg av acorn squash, og mange varianter kan finnes som Table Queen, dansk squash og Jersey gull squash. Gold acorn squash er en av de første vinter squashene som kommer i sesongen og er kjent for sin søte, nøtteaktige smak og doble innhøsting. Gull-agern squash kan også høstes på et ungt stadium som sommer squash eller overlates til å modnes og høstes som vinter squash.
Næringsverdi
Gull-agern squash inneholder vitamin A, C og B, kalium, mineraler, kostfiber og betakaroten.
applikasjoner
Gull-agern squash er best egnet for tilberedte bruksområder som steking, baking, sautering, damping, grilling, fylling og broiling. Når det er i det umodne stadiet, kan det konsumeres rå, skiver eller serveres på samme måte som andre sommerkvash. Når det er modent, kan det tilberedes, halveres og fylles med en rekke søte eller salte fyllinger, skiver i runde eller kiler og stekes til det er mørt, puret og bakt i paier eller blandet i supper, plassert i lasagne eller stekt og skåret i salater. Når den er kokt, kan den tynne huden forbrukes, selv om den ofte kastes. Gullakorn squash kan også tilsettes i karriretter, risotto, pasta, muffins og kaker. Den søte smaken passer godt sammen med smør, honning, lønnesirup, granateple, koriander, salvie, rosmarin, mynte, lime, ingefær, sjalottløk, valnøtter, sesamfrø, grønnkål, quinoa, villris, bacon, kjøtt som lam, stekt svinekjøtt , og kylling, parmesanost, ricottaost og varme krydder som kanel, spidskommen og muskatnøtt. Gull-agern squash holder seg opptil en måned når den oppbevares på et kjølig og tørt sted.
Etnisk / kulturell info
I 1982 ble Jersey Golden, en rekke gullakorn squash, utviklet av den anerkjente planteoppdretteren Dr. Oved Shifriss og tildelt All-American Selections bronsemedalje. Det forbedrede utvalget av gull-eikenøtt feires for sitt høye proteininnhold og tre ganger betakaroten-innholdet i tradisjonell eikenøtt-squash. I tillegg produserer denne nye sorten en dobbel innhøsting med frukt som er klar til innhøsting på femti dager som en øm, umoden squash og deretter igjen når den er moden førti dager senere.
Geografi / Historie
Acorn squash er innfødt i Sentral-Mexico og det østlige USA og ble først tammet av indianere rundt 8000 fvt. Acorn squash var en populær matavling hos indianerne og tok seg med tiden til Europa med oppdagelsesreisende som kom tilbake fra den nye verden. Den tidligste registreringen av en gull-agern squash på den kommersielle markedsplassen dateres tilbake til 1950-tallet med borddronningen og gjellens gyldne pippin utviklet av Gill Brothers Seed Co. i Portland Oregon. Det var også en gylden gul-oransje variant som nå antas å være utryddet, og som har en mer langstrakt form, og ble kjent som fordhook introdusert av W. Atlee Burpee & Co. i 1890. Jersey-gylden eiken ble deretter utviklet i 1982, og I dag kan du finne gullakorn squash i spesialbutikker og bøndemarkeder i Nord-Amerika og Europa.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Gold Acorn Squash. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Gold Acorn Squash ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
Power Road Farmers Market Power Road Farmers Market 4011 S Power Road Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com NærGranittrev Vista, Arizona, USA Cirka 416 dager siden, 19/1/20 Bashas ' Bashas 'dagligvarebutikk - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com NærSun City West, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20 Driver's Market Driver's Market & Deli 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 I nærhetenSausalito, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19 Gutten El Chico Produce Market 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 605 dager siden, 14.7.19 Gus’s Community Market Gus’s Community Market 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 NærSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19 Golden Produce Golden Produce 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19 |