| Penryn Orchard Spesialiteter | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Gosho persimmon har en stor kuleform, med en litt flat form. Den har en tynn rød-oransje hud som utvikler den dypeste røde fargen til andre persimmonsorter. Det sprø kjøttet av moden frukt gir en behagelig, krydret, søt smak og er tanninfri, med et enda høyere sukkerinnhold enn den tradisjonelle Fuyu. Beskrevet som å ha en smak sammenlignet med en blanding av mango og papaya med en aprikosovertone, gjør de langvarige tonene av rørsukker og dato det perfekte akkompagnementet til høstretter.
Årstider / tilgjengelighet
Gosho persimmons er tilgjengelig sent på høsten.
Gjeldende fakta
Gosho persimmon er en rekke Diospyros kaki, eller japansk persimmon, og er egentlig en gigantisk Fuyu. Noen ganger dobbelt så stor som vanlig Fuyus, er Gosho en ikke-snerpende persimmon som er ment å bli spist sprø som et eple. Den bør lagres vekk fra andre etylenproduserende frukter som bananer, avokado, meloner, pærer, steinfrukt og tomater for å motvirke uønsket modning.
Næringsverdi
Gosho er, som med de fleste persimmonsorter, en god kilde til fiber og vitamin A, C og E.
applikasjoner
Som andre Fuyu persimmonsorter, er Gosho ansett for å være ganske allsidig på grunn av sine mange smakskammerater og tilberedningsalternativer i rå, kokte, søte eller salte retter. De kan spises ferske ut av hånden, legges til kalde forretter og salater, brukes som pålegg i pizza, paier, terter og til og med iskrem. Noen mulige gratis smaker inkluderer: plomme, fersken, aprikos, drue, daddel, fiken, granateple, pære, kirsebær, appelsin, gresskar, butternut squash, yam, mandel, valnøtt, hasselnøtt, kanel, muskatnøtt, nellik, anis, vanilje, bourbon , konjakk, port, rom, rosin, brunt sukker, honning og sjokolade.
Etnisk / kulturell informasjon
Navnet Gosho kommer fra byen Gose i Nara-prefekturen. Det sies at denne varianten av persimmon inspirerte den berømte høstlige haikuen av poeten Masaoka Shiki: Jeg biter en persimmon klokken teller Horyu-ji-tempelet
Geografi / Historie
Orientalske persimmoner, som Gosho, er hjemmehørende i Kina, hvor de ble dyrket i århundrer før de spredte seg til Korea og Japan mange år senere. Persimmontrær ble introdusert til California på midten av 1800-tallet og har blitt mest suksessrike i regioner med moderate vintre og relativt milde somre. De gjør det ikke bra i områder med varmt vær og tørr ørkenvarme, fordi barken kan solbrenne og frukten ikke blir lubben. Selv om Gosho-treet produserer ekstraordinært store frukter, er det noe dverg og utsatt for tidlig fruktkasting.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Gosho Persimmons. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte Gosho Persimmons ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 504 dager siden, 23.10.19 Delings kommentarer: Vakre Gosho Persimmons fra Penryn Orchards! |
