Beskrivelse / smak
Gowok frukt er små runde frukter som vokser i klynger direkte på grenene og kofferten. De små, runde fruktene måler 2 til 3 centimeter i diameter og modnes fra grønt til rødt til en mørk rødbrun og deretter mørk lilla når de er modne. Hver frukt har en liten permanent kalyx, restene av blomsten, i enden overfor stammen. Kjøttet er hvitrosa til rødt og saftig når det er helt modent, og gir en søt og sur smak.
Årstider / tilgjengelighet
Gowok-frukt er tilgjengelig hele året med høysesong om våren og gjennom sommermånedene.
Gjeldende fakta
Gowok-frukt, kjent som Kupa i Indonesia, er botanisk klassifisert som Syzygium polycephalum og er relatert til voksepler og nellik. Fruktene er sjeldne utenfor Sørøst-Asia, hvor de var spesielt populære på markeder i hele regionen på 1980- og 1990-tallet. Gowok-frukt blir ofte forvirret for en annen veldig lik tropisk bær, lipote, som er hjemmehørende i et lite område på Filippinene. Gowok frukt har et veldig likt utseende og vokser på samme måte, men er større og har blekere kjøtt.
Næringsverdi
Gowok frukt er en kilde til karbohydrater, vitamin C, fiber og kalsium. De har små mengder fosfor, jern, betakaroten, vitamin A og B-kompleks vitaminer. De inneholder også gallinsyre, en kraftig antioksidant og andre gunstige flavonoider. I tillegg til fordeler med antioksidanter, har fruktene betennelsesdempende, antitumor- og antibakterielle egenskaper.
applikasjoner
Gowok-frukt blir ofte spist rå som den er eller kastet i en kombinasjon av salt og sukker for å lett macere. Overmodne eller veldig modne frukter blir maserert og frøfrø og brukes til topp granola eller yoghurt, til syltetøy eller gelé eller tilsatt bakevarer. Fastere, mindre modne frukter brukes til å lage en tradisjonell indonesisk rujak, eller rojak, en søt og krydret fruktsalat. Gowok-frukt holder i noen dager ved romtemperatur og kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke.
Etnisk / kulturell informasjon
I hele Indonesia brukes treet til Gowok-treet til å lage møbler. Bark, blader og frukt har blitt brukt medisinsk av lokalbefolkningen i århundrer. Før mai 2018 hadde de kjemiske komponentene i Gowok-bark aldri blitt rapportert eller publisert i et vitenskapelig tidsskrift. Forskere ved Universitas Negeri Surabaya i Java, Indonesia, var i stand til å isolere to forskjellige fenolforbindelser, gallinsyre og et derivat av ellaginsyre, som begge er gunstige antioksidanter.
Geografi / Historie
Gowok er innfødt i de tropiske områdene i Sørøst-Asia, nemlig de indonesiske øyene Java og Kalimantan (Borneo), og finnes i hele Malaysia, Singapore og den indonesiske øygruppen. Fruktene ble først katalogisert av den nederlandske botanikeren Friedrich Anton Wilhelm Miguel i midten av 1800-tallet. En gang populær i markeder i hele Indonesia og Malaysia, blir Gowok-frukt vanskeligere å finne. De kan sees på lokale markeder i Java, Bali og Kalimantan.
Nylig delt
Folk har delt Gowok Fruit ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Cisarua Market, Puncak Bogor NærLeuwimalang, Vest-Java, Indonesia For omtrent 515 dager siden, 10.11.19 Delings kommentarer: buah buni  Cisarua Market, Puncak Bogor NærLeuwimalang, Vest-Java, Indonesia For omtrent 515 dager siden, 10.11.19 Delings kommentarer: Gowok-frukt i Pasar Cisarua Puncak Bogor  Cisarua Market, Puncak Bogor NærLeuwimalang, Vest-Java, Indonesia For omtrent 550 dager siden, 06.06.19 Delings kommentarer: gowok frukt |
