Beskrivelse / smak
Granny Smith epler er små til mellomstore frukter, i gjennomsnitt 5 til 7 centimeter i diameter, og varierer i form fra runde, ovale til koniske. Huden er glatt, fast, seig og tykk, og forblir lysegrønn når den er moden og dekket av små, hvite linser. I kaldere klima kan eplene også utvikle en gul til rosa rødme. Under overflaten er det hvite kjøttet tett, skarpt og mildt vandig med en fin, kornete konsistens, som omslutter en sentral, fibrøs kjerne fylt med små, brunsvarte frø. Granny Smith epler har en balansert, søt og syrlig smak med tangy, terte undertoner.
Årstider / tilgjengelighet
Granny Smith epler er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Granny Smith-epler, botanisk klassifisert som Malus domestica, er lyse grønne, tertefrukter som tilhører familien Rosaceae. De skarpe, faste eplene ble oppdaget på slutten av 1800-tallet og vokste naturlig som en sport, eller spontan mutasjon i Australia, og med introduksjonen til nasjonale markeder i det 20. århundre har Granny Smith-eplene blitt en av de mest gjenkjennelige variantene rundt om i verden . Granny Smith-epler har rangert blant de fem kommersielt dyrkede variantene i USA og Australia, og var en av de første variantene som ble eksportert globalt for salg i supermarkeder, favorisert for deres lange holdbarhet og tykke, transportable hud. I dag er de grønne eplene fortsatt ansett som et allsidig utvalg, med en balansert, søt og sur smak som kan brukes i både ferske og kokte applikasjoner.
Næringsverdi
Granny Smith epler er en utmerket kilde til vitamin C, en antioksidant som kan redusere betennelse i kroppen, øke kollagenproduksjonen og øke immunforsvaret. Fruktene er også en god kilde til fiber for å regulere fordøyelseskanalen og gi lavere mengder jern, vitamin A og kalsium.
applikasjoner
Granny Smith epler er best egnet til både rå og kokte applikasjoner, inkludert baking eller steking. Når de er friske, gir de skarpe eplene en syrlig smak som først og fremst nytes av fersk, uten hånd. Kjøttet kan kuttes og kastes i grønne salater, kvartes og vises på fruktfat, skiver og serveres med nøttesmør, blandes til smoothies, eller tynne skiver og lagres i smørbrød. Fruktene dyppes også i karamell og serveres som en fersk dessert. I tillegg til rå applikasjoner blir Granny Smith-epler populært brukt i kaker, skomakere, chips og paier, ettersom kjøttet holder formen når det er kokt og ikke misfarger raskt. De grønne eplene kan også brukes i supper, tilberedes i pannekaker, blandes i eplemos eller saftes til cider. Granny Smith-epler passer godt sammen med skarpe oster som blått, feta og gorgonzola, kjøtt som fjærfe, svinekjøtt og storfekjøtt, ruccola, spinat, poteter, rødbeter og frukt som banan, sitrus og ananas. Hele Granny Smith-epler holder i 4 til 8 uker når de oppbevares uvasket i kjøleskapets skarpere skuff.
Etnisk / kulturell info
I Rydes forstad, som ligger i Sydney, Australia, blir Granny Smith-epler kjent feiret på Granny Smith Festival. Den årlige begivenheten har blitt holdt siden 1985 og regnes som en av de største gatefestivalene i Sydney, og samler folkemengder på over 80.000 mennesker i løpet av en helg. Under festivalen promoteres historien rundt Granny Smith-eplene mye, spesielt siden sorten ble grunnlagt i Ryde, og deltakerne kan sees påkledd som grunnlegger Maria Ann “Granny” Smith. Mange lokale håndverkere markedsfører også sorten ved å selge eplepai, karamell epler, skomakere, cupcakes og detaljhandelsleverandører som viser t-skjorter og hatter lastet med grønne epler. Gjennom årene har Granny Smith Festival blitt et symbol på Ryde-samfunnet, og festivalen har utvidet seg til å omfatte en parade, fyrverkeri, gateartister, et karneval og live underholdning.
Geografi / Historie
Granny Smith-epler er hjemmehørende i Australia og ble først oppdaget i 1868 og vokste som en sjanseplante i en kompostbunke på frukthagen til bonden Maria Ann “Granny” Smith i Ryde, New South Wales. Sortenes foreldre er stort sett ukjent siden den ble etablert gjennom naturlig, åpen pollinering, men noen eksperter mener at en foreldresort kan være et fransk krabbeeple. Smith valgte ut og begynte å dyrke sorten i frukthagen sin, og etter at hun gikk bort, fortsatte lokale produsenter å dyrke de grønne fruktene til hennes ære. Granny Smith-epler mottok nasjonal anerkjennelse i Australia tidlig på 1890-tallet, og vant en pris for det beste matlagingseplet på et landbruksutstilling, og deretter i 1895 valgte Department of Agriculture utvalget for eksport. Granny Smith-epler ble introdusert kommersielt til Storbritannia på 1930-tallet og senere i USA på 1970-tallet. I dag dyrkes Granny Smith-epler i Australia, Europa, New Zealand, Sør-Amerika og USA, og kan finnes mye gjennom bondemarkeder og kommersielle forhandlere over hele verden.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Pop Pie Co. | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Local Greens Liberty Station | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| ELSEN 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Pop Pie Co. (kjøkken) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Volcano Rabbit Bar | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Søtt brød og vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Brigantine Coronado Bar | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Biskopskolen | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Gamle Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Miguels gamleby | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Agave kaffe og kafé | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Markedet av Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Offentlig hus 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Lean and Green La Jolla 2020 | La Jolla CA | 858-459-5326 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Kjøkken Vinbutikk | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| For House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| One Door North | San Diego CA | 858-232-4220 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Stella Jeans (kjøkken) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Misjonen: sentrum | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Lokale grønne | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Vanlig lager | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Røykepistol | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Tredje hjørne Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Bål | Carlsbad CA | |
| Farm Fresh Meals | CA-visning | 760-707-2383 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Skinne | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Brigantin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| The Greenspot Salat - MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| Elsker båt Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Italia staller | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Åpne Gym-Craft-måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
| California Center for the Arts | Escondido CA | 760-839-4107 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Ketch Grill og kraner | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Hodesalat | La Jolla CA | 516-507-0101 |
| Holsem kaffe | San Diego CA | |
| Kafé 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Meraki kafé | San Diego CA | 415-819-2175 |
| Universitetsklubb | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Landons East møter West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Al Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
| Bierhagen | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Rustikk rotstang | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Fifty Two Remedies Bar | San Diego CA | 858-707-7016 |
| Misjonen: Nordpark | San Diego CA | 619-379-2233 |
| The Greenspot Salat Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| Marriott Courtyard Mission Valley | San Diego CA | 619-291-5270 |
| Røykgeiten | San Diego CA | 858-232-4220 |
| The Greenspot Salat-4sRanch | San Diego CA | 619-865-0386 |
| Rosewood Kitchen | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Go Go Truck | San Diego CA | 401-837-1740 |
| The Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Sorority Cuisine - Kappa Delta | San Diego CA | 510-512-2213 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| The Flavor Chef (Catering) | CA-visning | 619-295-3172 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Bobs spesialitet kjøtt | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Garden of Vegan | San Diego CA | 530-366-7102 |
| Miguel's Old Town Bar | San Diego CA | 619-298-9840 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Bistro du Marche av Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Tredje hjørnet Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Vitality Tap - 1St Ave. | San Diego CA | 619-237-7625 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Kullbunkeren | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Cody er ved Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Leddet | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Sukker og Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Capri Blue 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
| The Cork and Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Cliffhanger Cafe Menu | San Diego CA | 858-452-9858 |
| Du og Yours Distilling (kjøkken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Brigantine Escondido Bar | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Kokk Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Elsker båt Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Glenbrook helsesenter | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Harvest Kitchen | CA-visning | 619-709-0938 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Granny Smith Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Granny Smith-epler ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Magnum cash and carry Almagul micro district, 18A, Almaty, Kasakhstan For omtrent 33 dager siden, 05.05.21 Delings kommentarer: Granny Smith vokste i Kasakhstan, $ 1 for 1 kg  Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kasakhstan Galomart supermarked Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kasakhstan For omtrent 83 dager siden, 17.12.20 Delings kommentarer: Granni Smith fra Italia  Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kasakhstan Galomart supermarked Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kasakhstan Cirka 92 dager siden, 20.08.20 Delings kommentarer: Granny Smith importert til KZ fra Italia  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 159 dager siden, 20.02.20 Delers kommentarer: Granny Smiths fra Fair Hills  Santa Monica Farmers Market Fair Hills Farm nærSanta Monica, California, USA For omtrent 179 dager siden, 9/12/20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 184 dager siden, 09.07.20 Delings kommentarer: Granny Smiths fra Fair Hill Farms  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 191 dager siden, 31.08.20  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 248 dager siden, 20.05.20 Delings kommentarer: Jeg er sikker på at bestemor vil like disse eplene  Super Indo Cinere NærCiputat, Banten, Indonesia Cirka 293 dager siden, 20/20/20 Delings kommentarer: Apel Granny Smith  PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NærSeattle, Washington, USA For omtrent 305 dager siden, 5/09/20 Delings kommentarer: Lokalt, organisk og på grunn av sin pålitelige skarpe / terte profil vil det alltid være mitt favoritt bakeple!  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 335 dager siden, 04.09.20 Delings kommentarer: Eplemormor Smith  Abai av. corner of Altynsarin str. Magnum matbutikk Abai avenue hjørne Altynsarin str Attiki, Hellas For omtrent 365 dager siden, 20.10.20 Delings kommentarer: Grenni Smith-epler fra Frankrike  Rozybakieva 247 A, Ramstore Rozybakiyev 247 A, Almaty, Kasakhstan http://ramstore.kz Attiki, Hellas For omtrent 435 dager siden, 31.12.19 Delings kommentarer: Granny Smith epler på Almaty supermarked  gigantisk palem semi tangerang NærBencongan Indah, Banten, Indonesia For omtrent 472 dager siden, 24.11.19 Delings kommentarer: Granny Smith Apple i Giant Tangerang  Rozybakieva 247 A Ramstor Supermarked Rozybakieva 247 A http://ramstor.kz Banten, Indonesia For omtrent 485 dager siden, 11.11.19 Delings kommentarer: Granny Smith epler i Ramstor Supermarked  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl NærZwijndrecht, Sør-Holland, Nederland For omtrent 492 dager siden, 11.04.19 Delers kommentarer: Franskvoksne Granny Smith-epler!  Santa Monica Farmers Market Fair Hills Farms Paso Robles, CA 1-310-402-7085 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 497 dager siden, 30.10.19 Delings kommentarer: Granny Smiths her  Santa Monica Farmers Market Fair Hills Apple Farms Paso Robles, Ca 1-310-402-7085 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 504 dager siden, 23.10.19 Delings kommentarer: Let's go Chefs  Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Athinagoras LTD Det sentrale markedet i Athen Hellas G-43 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 524 dager siden, 10.03.19 Delings kommentarer: Epler Granny Smith Lokalt dyrket 🇬🇷  Santa Monica Farmers Market Fair Hills Farms Paso Robles, CA 1-310-402-7085 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 532 dager siden, 25.9.19 Delings kommentarer: Granny Smith epler inn!  Santa Monica Farmers Market Fairhills Apple Farms Betalt Robles, CA 1-310-402-7085 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 546 dager siden, 9/11/19 Delings kommentarer: Granny Smith epler inn på markedet  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L27 002104810330 I nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 596 dager siden, 23.7.19 Delers kommentarer: Granny Smith epler  Det sentrale markedet i Athen Hellas Lalas S.A Sentrale markedet i Athen M 18-20 002104826243 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 615 dager siden, 04.04.19 Delings kommentarer: Epler Granny Smith  Det sentrale markedet i Athen-Hellas 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 678 dager siden, 05.02.19 Delings kommentarer: Epler Granny Smith |
