Grapple epler informasjon, oppskrifter og fakta

Beskrivelse / smak

Grapple®-epler er enten fuji- eller gala-epler som vanligvis har en eggformet, konisk, til rund form og er koblet til tynne, fibrøse brungrønne stilker. Huden er glatt, voksaktig, fast og har en grønn-gul base med broket rød rødme og striping. Under overflaten er kjøttet tett, skarpt, saftig og kremfarget til hvitt, og omslutter en sentral kjerne fylt med små, brunsvarte frø. Grapple® epler er kjent for sin sterke druearoma, knasende tekstur og søt, fruktig og syrlig smak med noter av samsvar med druesmak.

Årstider / tilgjengelighet

Grapple®-epler er tilgjengelige året rundt, med høysesong om høsten.

Gjeldende fakta

Grapple® epler er smaksatt frukt som tilføres Rosaceae-familien. Uttalt 'Grape-L', Grapple®-epler er ikke deres egen sort, men er Washington-gala- eller fuji-epler som er blitt badet i en løsning av kunstig druesmak og vann. Når de er infundert, tørkes eplene og oppbevares i kjølig lagring for å la smaken trenge gjennom kjøttet ytterligere. Denne patenterte prosessen skaper et eple som smaker som en samordrue, men som opprettholder de samme ernæringsegenskapene til andre epler uten tilsatt sukker eller genetisk modifikasjon. Grapple®-epler dyrkes kommersielt i Washington og markedsføres som en sunn matbit og et nytt forbruksgods.

Næringsverdi

Grapple® epler er en god kilde til vitamin C, som er en antioksidant som kan bidra til å beskytte immunforsvaret og er en god kilde til fiber, som kan bidra til å regulere fordøyelseskanalen. Eplene inneholder også jern, kalsium og noe vitamin A, og har lignende ernæringsegenskaper som andre epler uten tilsatt sukker eller karbohydrater.

applikasjoner

Grapple®-epler er best egnet for fersk mat, da deres unike smak vises når de konsumeres rett, uten hånd. Eplene kan spises som en frittstående matbit, serveres med oster, annen frukt og fall på forrettstallerkener, skiver i grønne salater, eller lagres i smørbrød og quesadillas. Grapple®-epler vil også beholde noe av smaken når de er tilberedt og kan stekes i terter, pannekaker og paier, stekes som dessert eller tørkes for langvarig bruk. Grapple®-epler passer godt sammen med honning, sjokolade, peanøttsmør, krydder som muskat og kanel, tørket frukt som rosiner eller tranebær og ristede nøtter. De friske eplene holder seg opptil en måned når de oppbevares ved romtemperatur og 2-4 måneder når de oppbevares i kjølig lagring.

Etnisk / kulturell info

Grapple® epler får sin unike druesmak ved å tilsette eplene med en kunstig druesmak kjent som metylantranilat. Druesmak er en av de mest populære smakene som barn foretrekker, og Grapple®-epler ble laget for barn som et sunt snacksalternativ til godteri. I følge Grapple® Apple-nettstedet er druesmak, eller metylantranilat, FDA- og USDA-godkjent og brukes i mange andre matvarer og drikkevarer, inkludert Kool-Aid, juice, brus, tyggegummi og popsicles. Det har også blitt rapportert at smaken finnes i mange vanlige medisiner og brukes til sin duft i kremer, kosmetikk og parfymer.

Geografi / Historie

Grapple®-epler ble utviklet av Todd Synder fra C&O Nursery i Wenatchee, Washington State. Washington fuji-epler og galla-epler brukes til å lage Grapple®-epler, ettersom begge varianter har skinn som er svært gjennomtrengelig og raskt får druesmaken. Eplene blir først skannet for å teste for Brix, eller sukkernivåer, ved hjelp av infrarøde kameraer, og velger bare de søteste eplene. Eplene blir også sjekket for størrelse, farge og kvalitet, og tilføres deretter den kunstige druesmaken. Når de er badet i druesmaken, flyttes eplene til fryselager, hvor de videre får druesmaken. Grapple®-epler ble lansert på markedet i 2011 og er utelukkende laget av C&O Nursery. Eplene distribueres i tilpasset emballasje og finnes hos spesialforretninger i hele USA og Canada.

Oppskriftsideer

Oppskrifter som inkluderer Grapple Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.

Matlaging farlig		Grapple Cake i en brun sukkerglasur
Martha Stewart		Stekt vinter squash suppe
Grillmester		Grilled Grapples

Nylig delt

Noen delte Grapple-epler ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.