Grønne kaktuspærer

Green Cactus Pears





Podcaster
Food Buzz: Pears History Lytte
Matfabel: Pærer Lytte

Beskrivelse / smak


Grønne kaktuspærer er små til mellomstore, i gjennomsnitt 5-10 centimeter lange og har avlang form som ligner på en avokado. Fruktene dannes fra gule, rosa, røde eller lilla blomster som vokser på nopales eller grønne kaktusblokker, og den tykke skinnet på frukten er lysegrønn og dekket av grove støt og pigger kjent som glochids. Disse skarpe piggene er små, hårlignende og vanskelig å se og finnes i hudens areoles. Inne i frukten er det gule kjøttet fuktig med mange harde, spiselige brunsvarte frø. Frøene er for tøffe til å tygge helt og kan svelges hele eller kastes helt. Når de er modne, er grønne kaktuspærer saftige og aromatiske og gir en søt smak med nyanser av pære og vannmelon.

Årstider / tilgjengelighet


Grønne kaktuspærer er tilgjengelige tidlig på høsten til våren.

Gjeldende fakta


Grønne kaktuspærer, botanisk klassifisert som en del av slekten Opuntia, er de årlige spiselige fruktene som vokser på kantene av kaktusens flate pads og er medlemmer av familien Cactaceae eller kaktus. Også kjent som Cactus apple, Prickly pear, Barbary, Tuna fruit, and Indian Fig, det er mange forskjellige varianter av kaktuspærer som kan variere i farge fra gul, rød, oransje, til grønn. Til tross for navnet er grønne kaktuspærer ikke medlemmer av pærefamilien og fikk dette navnet med henvisning til deres likhet i form. Grønne kaktuspærer vokser vilt over hele Mexico og Mellom-Amerika og dyrkes ofte i hager til store plantasjer. De er favorisert for sitt søte kjøtt og kan innlemmes i et bredt utvalg av kulinariske applikasjoner både rå og kokt.

Næringsverdi


Grønne kaktuspærer inneholder mye magnesium og C-vitamin og er også en god kilde til fiber.

applikasjoner


Det må utvises forsiktighet når du håndterer grønne kaktuspærer. Selv om de er kjøpt i en matbutikk, kan Green Cactus-pærer fortsatt ha noen små, hårlignende pigger festet til overflaten som kan forårsake ubehag og irritasjon. Fruktene skal holdes med tang eller gummihansker for å forhindre at de stikkende fibrene trenger inn i fingrene. De skal også skylles og skrubbes i kaldt vann eller brennes over ild for å fjerne ryggene. Pærekjøttet kan kuttes i skiver og brukes fersk i frukt og grønne salater eller som pålegg for yoghurt og frokostblandinger. Pærene kan også presses gjennom en fin mesh sikt for å fjerne frøene for å lage en puré. Når den er purert, kan saften brukes som base for sorbeter, smoothies, cocktailer, salatdressinger, marinader og sauser. Grønne kaktuspærer kan også tilberedes sakte for å lage konserver, syltetøy og gelé for å servere på toppen av muffins, pannekaker og terter. Grønne kaktuspærer komplimenterer eggerøre, avokado, paprika, tomat, sitron, lime, appelsin, mynte, kylling, biff, svinekjøtt, kokosnøttvann, brunt sukker og pisket krem. De vil holde opptil to uker når de oppbevares i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell info


Grønne kaktuspærer har blitt brukt i Mexico i tusenvis av år som en kulinarisk godbit og for å fremme helbredelse. Mange lokalbefolkningen tror at pærer kan bidra til å redusere betennelse, oppblåsthet og ledd- og muskelsmerter. I tillegg til medisinsk bruk, i Oaxaca, purreres grønne kaktuspærer og serveres på toppen av horchata, som er en rismandeldrikk.

Geografi / Historie


Innfødt i Mexico og Amerika, har både pærene og putene til stikkekaktusen lenge vært brukt siden antikken, og til slutt tok de seg til Europa via oppdagelsesreisende og ekspedisjoner. Frukten spredte seg over Middelhavet og ble ekstremt populær på Sicilia, hvor den trivdes i det tørre terrenget og det varme klimaet. Kommersielt oppdrett av kaktuspæren i USA startet tidlig på 1900-tallet av en siciliansk innvandrer i California ved navn Marco Rancadore. I dag finnes grønne kaktuspærer på lokale bondemarkeder og spesialforretninger i Sørvest-USA, Mexico, Nord-Afrika, Midt-Østen, Middelhavet, Australia, Sør-Asia og utvalgte regioner i Sør-Stillehavet.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer grønne kaktuspærer. En er enklest, tre er vanskeligere.
Bakt i AZ Prickly Pear Orange Pecan Shortbread Thumbprint Cookies
Fx kjøkken Kaktusfrukt sorbet
Han trenger mat Svinekjøtt Tamales med Prickly Pear Tequila Salsa
The Mija Chronicles Prickly-Pear ferskvann
Daglige oppskrifter Prickly Pear Gum Drops
jeg vinner Cactus Pear Smoothie Bowl
Style Me Pretty Prickly Pear sitronstenger
Nibbles og høytider Grønn tunfisksorbet med Tequila | Grønn pigget pære sorbet med Tequila
Ms Adventures In Italy Prickly Pear Cactus Fruit Vinaigrette
Lekker Sør-Afrika Salat av stikkende pærer, feta og brønnkarse

Nylig delt


Folk har delt Green Cactus Pears ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.

Del bilde 57273 Kalivis SA
Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas
For omtrent 139 dager siden, 22.10.20
Delings kommentarer: Kaktuspærer

Del Pic 56517 Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Naturen er fersk
Sentrale markedet i Athen Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr NærAthen, Attiki, Hellas
For omtrent 211 dager siden, 8/11/20
Delings kommentarer: Kaktusfiken 🇮🇹

Del bilde 54211 Super Irvine Super Irvine
14120 Culver Drive Irvine CA 92604
949-552-8844
https://www.persiapage.com NærTustin, California, USA
For omtrent 409 dager siden, 26/1/20

Del bilde 54171 Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Yorba Linda Blvd
18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886
657-363-6700
https://www.bristolfarms.com NærYorba Linda, California, USA
Cirka 410 dager siden, 25/1/20

Del bilde 51816 Pam Italia
For omtrent 547 dager siden, 09.10.19
Delings kommentarer: En fin forfriskende, lett matbit om sommeren!

Del bilde 51526 Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 I nærhetenDoraville, Georgia, USA
For omtrent 564 dager siden, 24.08.19
Delings kommentarer: Cactus Pears at Buford Farmers Market

Del bilde 51381 Lalas S.A
Sentrale markedet i Athen M 18-20
002104826243
NærAthen, Attiki, Hellas
For omtrent 568 dager siden, 20.08.19
Delings kommentarer: Kaktuspærer

Del Pic 51000 Chavez supermarked og Taqueria Chavez Supermarked
24601 Mission Blvd Hayward CA 94544
510-888-9876
www.chavezsuper.com NærCherryland, California, USA
For omtrent 584 dager siden, 08.04.19

Del bilde 50638 San Mateo Produce Market San Mateo Produce Market
175 W 25th Ave San Mateo CA 94403
650-286-9064
Www.sanmateoproduce.com NærSaint Matthew, California, USA
For omtrent 586 dager siden, 08.01.19

Del bilde 50187 Cardenas Cardenas Markets - Bellam Blvd
330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901
415-578-3971 NærSan Rafael, California, USA
For omtrent 597 dager siden, 22.7.19

Del bilde 49007 Slottet El Castillo Carniceria / matmarked
11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342
818-834-3350 I nærhetenPacoima, California, USA
For omtrent 620 dager siden, 29.06.19

Del bilde 48981 God matmarked God matmarked
1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104
626-204-0171 I nærhetenPasadena, California, USA
For omtrent 620 dager siden, 28.06.19

Del bilde 48738 Paviljonger Pavilions - Balboa Blvd
3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663
949-675-2395 I nærhetenNewport Beach, California, USA
For omtrent 626 dager siden, 23.6.19

Del bilde 48573 Altayebat Market Altayebat Market Inc, - Brookhurst
1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804
714-520-4723 I nærhetenStanton, California, USA
Cirka 627 dager siden, 22.06.19

Populære Innlegg