Beskrivelse / smak
Grønne chilipepper varierer mye i størrelse og form, ser litt buet til rett ut, og kan inneholde forskjellige nivåer av krydder avhengig av den enkelte sorten. Belgene kan være lange og slanke, avsmalnende til et punkt, eller de kan være bredere med en konisk form og avta til en avrundet, stump ende. Huden er vanligvis blank og voksaktig, alt fra lysegrønn til mørkegrønn, og overflaten kan være glatt eller dekket av rynker, noe som gir poden et krøllete utseende. Under overflaten kan kjøttet variere i tykkelse og er skarpt og blekgrønt og omslutter et sentralt hulrom fylt med runde og flate, kremfargede frø. Grønne chilipepper er tangy, skarpe og skarpe med en vegetabilsk, jordaktig smak og kan være varmeløse eller inneholde et moderat kryddernivå.
Årstider / tilgjengelighet
Grønn chili paprika er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Grønne paprika er botanisk en del av Capsicum-slekten og tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Det er mange forskjellige varianter av paprika som er omfattet av den brede grønn chilipepper-kategorien, og de fleste av disse paprikaene er umodne belger som ikke har modnet til full modenhet. Innfødt til Sentral- og Sør-Amerika, har grønn chili paprika blitt spredt over hele verden gjennom handel og er en populær kulinarisk ingrediens som brukes til sin smakfulle smak og mildere krydder. Grønn chili paprika er mye brukt i asiatiske, karibiske og latinamerikanske retter i både ferske og kokte applikasjoner.
Næringsverdi
Grønn chilipepper er en god kilde til vitamin A, C, B og E, kalium og kalsium. Paprikaene inneholder også capsaicin, som er en kjemisk forbindelse som utløser hjernen til å føle følelsen av varme eller krydder. Capsaicininnholdet i grønn pepper er litt lavere enn i fullmoden rød tilstand, men capsaicin har vist seg å bidra til å stimulere sirkulasjonssystemet og inneholder antiinflammatoriske egenskaper.
applikasjoner
Grønn chili-paprika er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som steking, steking, steking, steking, grilling og koking. Når de er ferske, kan grønne chili paprika terninger og legges til salsas, salater, dips, smak og varme sauser. De kan også stekes lett med grønnsaker, hakkes og kastes i supper, lapskaus og karriretter, bakt til brød, brukes som pålegg for elendige, ris og pizza, eller syltet for utvidet bruk. Grønne chilipepper kan innlemmes i salte retter og brukes sterkt i sørøstasiatiske, indiske, cajun- og latinske retter. Paprikaene, avhengig av sorten, kan også brukes til å tilsette oljer eller alkohol og blir ofte hakket og blandet i margaritas for en pittig bit. Grønn chili paprika passer godt sammen med kjøtt som fjærfe, storfekjøtt og svinekjøtt, sjømat, grønne tomater, paprika, rødløk, hvitløk, frukt som mango, ananas og fersken, og urter som koriander, mynte og oregano. Paprikaene holder seg 1-2 uker når de er løst oppbevart hele og ikke vasket i en papir- eller plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Grønn chili paprika er mye brukt i indisk mat, der de smakfulle, lyse smakene og moderat varme brukes som smakstilsetning i hverdagsmatlagingen. Paprika fra Chile dyrkes over hele India, og de ekstreme temperaturene og den høye luftfuktigheten bidrar til mange forskjellige skarpe varianter som er tilgjengelige i store mengder for kulinarisk bruk. Grønn chili paprika brukes ofte i tadka, som er en indisk matlagingsteknikk som bruker krydder, paprika og aromater for å lage en smakfull baseolje til matlaging av karriretter, risretter, dals og linser. Denne teknikken er det som gir indisk mat sin berømte, aromatiske kvalitet. Grønn chili paprika brukes også i tradisjonelle retter som tikka masala eller vindaloo, som er kremete karriretter, og pakodas, som er en populær gatemat med sprø fritters servert med stekte split grønne chili paprika.
Geografi / Historie
Grønne paprika er hjemmehørende i Sentral- og Sør-Amerika og har blitt dyrket siden antikken. Spanske og portugisiske oppdagelsesreisende introduserte deretter pepper på 1400- og 1500-tallet til Europa og Asia, hvor den har blitt mye utviklet for dekorativ og kulinarisk bruk. I dag er det mange forskjellige varianter av grønn chili paprika som dyrkes over hele verden i Asia, Afrika, Europa, Australia, USA, Mellom-Amerika og Sør-Amerika. De ferske paprikaene blir ofte funnet gjennom spesialforretninger og bondemarkeder, og noen varianter dyrkes av gartnere i hjemmet.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Green Chile Peppers. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Masala Chili | Kambu Dosai | |
| Jeg er New Mexico | Bacon innpakket fylt grønn Chile | |
| Grow et godt liv | Stekt grønn chilisaus | |
| Dessert for to | Green Chile Chicken Stew |
Nylig delt
Folk har delt Green Chile Peppers ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
hvit frukt med svarte prikker
 Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Naturen er fersk Sentrale markedet i Athen Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 9 dager siden, 03/01/21 Delings kommentarer: Grønn varm 🥵 paprika 🫑  gigantisk blok m plaza NærPulo, Jakarta, Indonesia For omtrent 596 dager siden, 23.7.19 Delings kommentarer: vi kaller cabe hijau i jakarta, så lett å få det som gigantisk blok m plaza (sør jakarta)  Tekka Center Tekka våt marked 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NærSingapore, Singapore For omtrent 606 dager siden, 07.12.19 Delings kommentarer: Valgfri pepper i Asia. Funnet overalt og konsumert av alle.  Isetan varehus mathall og marked Isetan Food Hall Shinjuku Japan 033-352-1111 I nærhetenShinjuku, Tokyo, Japan For omtrent 612 dager siden, 06.06.19 Delings kommentarer: Isetan er et supermarked i asiatisk region  Namaste Plaza Indian Supermarket NærPoway, California, USA For omtrent 722 dager siden, 19.3.19 Delings kommentarer: Green Chile Peppers oppdaget på Namaste Plaza Indian Supermarket. |
