Beskrivelse / smak
Honeydew er rund til oval og noe større enn den typiske cantaloupe, fra 4 til 8 pounds. Den har en glatt, fast ytre skorpe som blir fra grønn til hvitgul når den modnes, og forvandles fra veldig hard og glatt til nesten fløyelsaktig med en lett klissethet. Det skarpe, men saftige kjøttet er middels til lysegrønt med den dypeste nyansen som kommer rett under huden. Hvis blomsten slutter å gi et mildt trykk, er melonen klar til å spise. Når en honningmelon er plukket, kan den mykne, men kan ikke lenger bli søtere. Vinmodne meloner plukket ved maksimal modenhet vil ha den beste smaken og høyeste sukkerinnhold.
Årstider / tilgjengelighet
Honeydew meloner er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Honeydew melon er muskmelon sort som faller inn under Honeydew kultivatorgruppen, Cucumis melo inodorus. Vintermeloner kalles slike fordi de modnes sakte og ikke er klare til å spise før sent på høsten. Honeydew-melonen, noen ganger kalt Balian- eller Wallace-melon, er som andre vintermeloner ved at den er hardfør og har lang holdbarhet. Dette bidrar sterkt til kommersiell verdi og langvarig suksess. I Amerika er det en av de mest kommersielt vellykkede vintermelonene på markedet i dag. Dette skyldes i stor grad delvis det eksepsjonelt søte kjøttet som kan nå opptil seksten grader på Brix-refraktometeravlesningen.
Næringsverdi
Honningduggmeloner er en god kilde til vitamin C og B6, samt kalium og fiber.
applikasjoner
Honningduggmeloner brukes oftest i ferske tilberedninger som fruktsalater eller kalde supper. Det purerte kjøttet kan tilsettes sauser, smoothies, cocktailer og sirup. Den søte smaken av honningmelon vil utfylle frokost- og dessertpreparatene. Honningdugg passer godt sammen med lime, mynte, basilikum, søt fløte, cottage cheese, fruktig olivenolje og friske bær. Oppbevar umodne meloner ved romtemperatur. Kjøl modne meloner i en plastpose i to til tre dager. Når du er kuttet, dekk til og oppbevar i kjøling.
Etnisk / kulturell informasjon
I Frankrike var Honeydew melon opprinnelig kjent som Melon d'Antibes Blanc d'Hiver eller White Antibes Winter melon.
Geografi / Historie
Honeydew-melonen er det amerikanske navnet på White Antibes-sorten som først og fremst ble dyrket i Sør-Frankrike og Algerie allerede på slutten av det femtende århundre. I 1911 i New York ble det servert en hvit Antibes-melon i en tallerken på en restaurant, og en gjest den kvelden fant melonen til enestående at han reddet et frø og sendte det til planteoppdretteren John E. Gauger i Colorado for å vokse. I 1915 identifiserte USDA melonen som White Antibes, og melonen ble omdøpt til Honeydew. Som mange varianter av melon trives Honeydew-plantene i et varmt, tørt klima.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Glenbrook helsesenter | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Blue Water sjømatmarked og grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
| Bålbar | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Tredje hjørnet Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Hytte på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Brigantin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Krukker | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Miguels gamleby | San Diego CA | 619-298-9840 |
| KI-er | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Hyatt Island | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Ki's Kitchen Commissary | VIS CA | 760-777-0700 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Kyss | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Agave kaffe og kafé | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Bønder Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Berry Good Food Foundation | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Oppdratt av ulver | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Muskat bakeri og kafé 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| Det er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Misjonen: Nordpark | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Kjøkken for godt | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Cody er ved Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Misjonen: sentrum | San Diego CA | 619-379-2233 |
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Juniper & Ivy Bar | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Mat av glede | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| The Guild Hotel | San Diego CA | 858-373-3184 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Cape Rey Carlsbad, et Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Pacific Coast Spirits Bar | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Sheldons servicestasjon | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| JRDN Restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Kaninhull | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Morning Glory (Bar) | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Jakes Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Knotty Barrel - Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Stiene | San Diego CA | 619-581-5331 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Timian for Something Homemade | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Huntress (Bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| JSIX amerikansk restaurant og bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Miltons delikatesser, grill og bakeri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Ketch Grill og kraner | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Paradise Point Resort Hovedkjøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Claire er på Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Bierhagen | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Liten Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Honeydew Melon. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Honeydew Melon ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Total fersk frukt NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent en dag siden, 3/09/21 Delings kommentarer: honningmelon  Papaya Fresh Gallery NærPulo, Jakarta, Indonesia For omtrent 596 dager siden, 22.7.19 Delings kommentarer: Melon Honey Dew på Papaya Market Blok M Melawai (Sør-Jakarta)  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 605 dager siden, 14.7.19 Delings kommentarer: $ 1 euro  NTUC FairPrice NærAft Blk 182, Singapore For omtrent 708 dager siden, 04/01/19  Farmers Market Outlet San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com NærSan Diego, CA, USA For omtrent 729 dager siden, 3/12/19 Delings kommentarer: Honeydew Melon oppdaget på Farmers Market Outlet. |
