Beskrivelse / smak
Hot House agurker er langstrakte, tynne og sylindriske med evnen til å nå over 60 centimeter i lengde. Ytterhuden er skoggrønn med en glatt og furet tekstur. Det indre kjøttet er lysegrønt til gjennomsiktig hvitt og inneholder mange underutviklede og ikke-bitre frø. Hot House agurker har en mild og søt smak med en skarp tekstur.
Årstider / tilgjengelighet
Agurker med varmt hus er tilgjengelig hele året.
Gjeldende fakta
Hot House-agurker, botanisk klassifisert som Cucumis sativa, er medlemmer av familien Cucurbitaceae, som også inkluderer meloner, squash og kalebasser. Også kjent som en engelsk agurk og en europeisk agurk, er Hot House-agurker klassifisert som burpløs, noe som betyr at de har tynnere skinn, er søtere og antas å være lettere å fordøye. Den fikk navnet sitt fordi den dyrkes i drivhus under kontrollerte miljøforhold med varme og lys. For å bevare agurkens tekstur og vannvekt, er den krympet innpakket i plastfolie, som også fungerer som visuell gjenkjenning i supermarkedet.
Næringsverdi
Hot House agurker er en utmerket kilde til vitamin A, K, C og kalium.
applikasjoner
Hot House agurker kan brukes i både rå og kokte applikasjoner. De kan skjæres i skiver og brukes som en salatingrediens sammen med blandede grønnsaker, grønnkål og urteaktige grønnsaker som ruccola. Hot House agurker er en flott strukturell komponent i pastasalater, smørbrød, dips og sushi. De kan kuttes i lengden, i bredden, i terninger og juleneres. Agurker med varmt hus kan også grilles, pureres, syltes eller kort tilberedes og tilsettes supper. Gratis ingredienser inkluderer rød og hvit fisk, skalldyr, lam, storfekjøtt, chili, tomater, mynte, oregano, yoghurt, hvitløk, spidskommen, kylling, svinekjøtt og ferske oster som feta-, ricotta- og gårdshusost. Agurker med varmt hus holder seg opptil en uke når de lagres i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
De gamle romerne brukte drivhus eller drivhus for å produsere agurker hele året. Agurker er en varm sesongavling med nødvendige vekstforhold og en overflod av fullt sollys. Drivhus kan replikere disse forholdene i ikke-innfødte eller utradisjonelle voksende regioner, som det gamle Roma, og i løpet av vinteren og de tidlige vårmånedene kan det skape ekstra årstider for agurker når de naturlig ikke er tilgjengelige som åker.
Geografi / Historie
Agurker er hjemmehørende i Sentral-Asia og har blitt dyrket i over 3000 år. De ble deretter spredt over hele Europa og ankom England på 1300-tallet. Den eksakte opprinnelsesdatoen for Hot House-agurker er relativt ukjent, men agurker ble stadig mer populære i England fra begynnelsen av midten av 1600-tallet. I dag finnes agurker av Hot House i bondemarkeder og kommersielle markeder i Europa, USA, Canada og Mexico.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Pendry SD (5. og Rose) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Hot House Agurker. En er enklest, tre er vanskeligere.
