| Windrose Farm | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
lnchelium hvitløk produserer en stor, flatt pære, 6-7 centimeter i diameter, som inneholder alt fra 12 til 20 klumpete nellik arrangert i lag. De ytre innpakningene i elfenben er flere tykke som beskytter pæren og forbedrer lagringskvaliteten. De indre, lett å skrelle rødbrune innpakningene omslutter individuelle kremfedd. Inchelium hvitløk har en mild skarp smak med middels krydderivå.
Årstider / tilgjengelighet
Inchelium hvitløk er tilgjengelig på sensommeren til tidlig på høsten.
Gjeldende fakta
Inchelium hvitløk, botanisk klassifisert som Allium sativum, er en artisjokksort. Artisjokk-varianter er vanligvis standard supermarked hvitløk kjent av forbrukere som har lang holdbarhet og behagelig smak. Som en mykhalsvariant vil Inchelium hvitløk ikke produsere en fast blomsterstilk, og den myke nakken og fargen gjør den ideell til å produsere flettet hvitløk.
Næringsverdi
Inchelium hvitløk er en utmerket kilde til vitamin B6, vitamin C, jern og mangan.
applikasjoner
Inchelium hvitløk kan brukes i både rå og kokte applikasjoner. Knusing, hakking, pressing eller purering av rå Inchelium hvitløk frigjør enda mer av oljene og gir en skarp, mer selvsikker smak enn å skjære eller la den være helt. Inchelium hvitløk gjør det eksepsjonelt godt som den sentrale smaken i smør, dressinger, sauser og salter. Steking av Inchelium hvitløk vil forbedre smaken og legge til en subtil sødme. Den kan også blandes med potetmos. Par Inchelium hvitløk med ingredienser som ost, fløte, olivenolje, sjømat, grillet kjøtt, fjærfe, egg, tomat, poteter, spinat og friske urter som basilikum, salvie, persille og oregano. Inchelium hvitløk vil holde opptil ni måneder når den oppbevares på et kjølig og tørt sted.
Etnisk / kulturell informasjon
Inchelium hvitløk er et arvestykke som er oppført på Slow Food USAs Ark of Taste. Gjennom Ark of Taste Agricultural Conservation-programmet blir Inchelium hvitløk introdusert for bønder og produsenter for å øke etterspørselen etter en hvitløk som en gang var vanlig og nå nesten ukjent.
Geografi / Historie
Den virkelige opprinnelsen til Inchelium hvitløk er ukjent, men den ble opprinnelig funnet på Colville Indian Reservation i Inchelium, Washington. Det har blitt identifisert som den eldste hvitløksstammen som er dyrket i Nord-Amerika, etter å ha blitt dyrket langt før engelske bosetteres ankomst. I dag kan Inchelium hvitløk bli funnet på bondemarkeder i hele Stillehavet vest og Nordvest-USA.
