| Polito familiegårder | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Ganske sjelden er italiensk Agretti en naturlig salt grønn arvestykke som gir en saftig tekstur og en behagelig syrlig syrlig smak når den høstes frisk og ung. Å måle hvor som helst fra åtte til tolv inches i lengden og passende navngitt, betyr agretti 'lite sur'. Hele denne planten høstes i bunter når den er ung og nytes fersk eller kokt.
Årstider / tilgjengelighet
Italienske Agretti har en kort sesong på våren.
Gjeldende fakta
Italiensk agretti har feilaktig blitt kalt myrgress eller glassurt, som er en annen planteart. Italiensk agretti er også kjent som roscana i Italia og salturt.
applikasjoner
Denne allsidige, ferske, ømme grønne kan nytes fersk eller kokt. Kast fersk i blandede grønne salater for en behagelig, lett salt knase.
Etnisk / kulturell informasjon
Italiensk agretti er en favoritt ingrediens i middelhavsmat og i japanske sushikreasjoner.
Geografi / Historie
Denne italienske grønne, botanisk kalt Salsola soda, er en nær slektning til tumbleweed, Salsola tragus. Ukrainske innvandrere som bosetter seg i den nye verdens store sletter antas å være ruten disse plantene tok og etablerte sine skjøre røtter inn i USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer italiensk Agretti. En er enklest, tre er vanskeligere.
