Beskrivelse / smak
Japanske agurker er sylindriske, slanke og lange, med en lengde på 15 til 30 centimeter. Huden er tynn, mørk skoggrønn og glatt med langsgående spor. Det indre kjøttet har noen spiselige frø og er skarpt og saftig med lyse, melonlignende smaker.
Årstider / tilgjengelighet
Japanske agurker er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Japanske agurker, botanisk klassifisert som Cucumis sativus, er medlemmer av familien Cucurbitaceae, som også inkluderer meloner, kalebasser, squash og gresskar. Også kjent som Kyuri, inneholder japanske agurker nittiseks prosent vann, og kjøttet kan være opptil tjue grader kjøligere enn utsiden av huden, en overlevelsesferdighet som er helt avgjørende for fruktens vekst i varme klimaer. Denne temperaturforskjellen gjør også den japanske agurken til en favoritt sommeringrediens fordi den gir en avkjølende følelse og tilsatt fuktighet når den konsumeres.
Næringsverdi
Japanske agurker er en utmerket kilde til vitaminene K, A og C, folsyre, kalium og silisiumdioksyd, som er et spormineral som bidrar til å styrke bindevevet.
applikasjoner
Japanske agurker er best egnet for rå applikasjoner. De kan konsumeres hele eller skiver som en salat-, crudité- eller sandwich-ingrediens. Japanske agurker er kjent som en avkjølende ingrediens, brukt til å kontrastere krydret og varm mat. Klassiske preparater inkluderer gazpacho, ceviche, sushi, sashimi og bento. Japanske agurker er også populære for sylting og servering som tilbehør eller som matbit. Japanske agurker passer godt sammen med tomater, sitrus, ris, rå sjømat, spekemat, røkt fisk, meloner, yoghurt, chili, pepper og mynte. Japanske agurker oppbevares i et par dager når de oppbevares i et papirhåndkle, i en plastpose og oppbevares i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Japanske agurker i syltet form er en viktig komponent i japansk mat. Ofte servert med ris og misosuppe, tror japanerne pickles gir en rekke helsemessige fordeler sammen med farger, smaker og tekstur for å balansere hovedretter. Japanske agurker blir omgjort til sylteagurk, men en eldgamle syltemetode kalt Shiozuke der agurkene vektes ned, lagvis i salt og overlates til gjæring. Kyuri asazuke, eller salt-syltede agurker, er en populær gatemat om sommeren i Japan.
Geografi / Historie
Tidlige japanske agurksorter ble utviklet i Japan med dyrkede varianter fra Kina. I dag er japanske agurker tilgjengelig i bondemarkeder og spesialbutikker i Asia, Europa og USA.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Det er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Raki Raki (Lille Italia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer japansk agurk. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt japansk agurk ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 99 Ranch Market NærPulo, Jakarta, Indonesia For omtrent 376 dager siden, 27.02.20 Delings kommentarer: Japansk agurk på Ranch Market Darmawangsa, Sør-Jakarta  Takashimaya varehus og Food Hall Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 I nærhetenShinjuku, Tokyo, Japan For omtrent 614 dager siden, 07.04.19 Delers kommentarer: Takashimaya Food Hall and Market får frukt og grønnsaker dyrket i Japan og i utlandet.  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles NærEnglene, California, USA For omtrent 636 dager siden, 13.6.19 Delings kommentarer: â € œ Coosemans L.A. â L.A Produce Market Phone: (213) 689-1551 Facebook: Coosemans  Nijiya Market NærSan Diego, CA, USA For omtrent 673 dager siden, 05.07.19  Poway Farmers Market Yasukochi familiegårder Oceanside CA 760-801-6627 I nærhetenPoway, California, USA For omtrent 690 dager siden, 20.04.19  Mar Vista Farmers Market Aja - Gloria Tamai 1-805-240-6306 I nærhetenVenezia, California, USA For omtrent 696 dager siden, 04.04.19 |
