Beskrivelse / smak
Jelly Drop®-druer er veldig runde og faste og har en tynn, mørk lilla hud med en og annen hvit blomst. De mellomstore druene er kjøttfulle og aromatiske, med saftig, frøfritt kjøtt. De tilbyr en søt, syltetøyaktig smak med litt samsvar med druejord.
Årstider / tilgjengelighet
Jelly Drop®-druer er tilgjengelige i kort tid på sensommeren og veldig tidlig på høsten.
Gjeldende fakta
Jelly Drop®-druer er et hybrid utvalg av druer, også kjent som California Thomcord. De er et kryss mellom den populære Thompson-druen og den samordnede druen av geléberømmelse og er botanisk klassifisert som Vitis vinifera x labrusca. Druene har utseendet til en samsvar og den frøfrie kvaliteten på en thompson, med smak nyanser fra begge foreldrene. Druene ble omdøpt ‘Jelly Drop®’, men er fremdeles tilgjengelige under navnet Thomcord. De markedsføres også som ‘Grape Jammers’ av en annen gård i California, og finnes i store dagligvarekjeder rundt om i landet.
Næringsverdi
Jelly Drop®-druer er en god kilde til vitamin C, A og K. De er også en kilde til kostfiber og inneholder spor av kalsium og jern. Phytonutrients som gir Jelly Drop® druer sin mørk lilla fargelegging gir også gunstige flavonoider som gir kraftige antioksidant fordeler.
applikasjoner
Jelly Drop®-druer kan brukes både rå eller kokte og er ideelle for både søte og salte applikasjoner. Tilsett rå hele eller halverte druer til fruktsalater, grønne salater eller kast i korn- eller pastasalater. Bland i smoothies eller juice med greener og annen frukt. Bruk Jelly Drop®-druer i sauser eller chutneys til grillet eller stekt fjærfe eller kjøtt. Legg til bakevarer som muffins, scones eller paier, eller topp en søt eller salte terte. Jelly Drop®-druer kan brukes til syltetøy eller gelé, og de kan syltes for å bevare. Avkjøl uvaskede druer i opptil en uke.
Etnisk / kulturell info
Jelly Drop®-druer ble opprettet på begynnelsen av 1980-tallet som et resultat av et laboratorieeksperiment. To drueoppdrettere i California ønsket å teste en vitenskapelig teori om en ny prosedyre for avl av nye frøfrie druer med overlegen smak. Forskerne klarte å løse forespørselen, og eksperimentet resulterte i en ny drue, da kalt A29-67. Først i 2003 bestemte forskerne at den nye druen var klar for debut.
Geografi / Historie
Jelly Drop®-druer ble utviklet over en periode på 17 år av United States Department of Agriculture’s Agricultural Research Service. De ble opprinnelig gitt ut under navnet Thomcord, men ble i 2015 ommerket som Jelly Drop®-druer. Jelly Drop®-druer dyrkes primært i og rundt Bakersfield, California, hvor mye av landets kommersielle borddruer dyrkes. De trives i det varme, tørre miljøet i Central Valley i California. Jelly Drop®-druer finnes i butikkene i hele USA og i Canada.
