Beskrivelse / smak
Jelly palmefrukt er tarty, søt og omtrent på størrelse med et lite kirsebær, med en lignende drupe-lignende form. De små, runde fruktene vokser i klynger som druer på Pindo-palmetreet. Frukt vokser til å være en halv til en tomme i diameter og har en tynn gylden gul hud som ofte har en liten rød rødme når frukten er moden. Kjøttet omgir et enkelt stort, svart frø og er smørgult i fargen med en myk og saftig tekstur. Både skinn og frukt er spiselige og har en tropisk smak som har nyanser av aprikos, ananas, kokos og banan.
Årstider / tilgjengelighet
Jelly palm frukt er tilgjengelig i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Jelly palm frukt også kjent som Palm date, Vin palm, Yatay og botanisk som Butia capitata. Pindo-palmetreet er som kjent et medlem av familien Arecaceae. Palmefrukt av gelé spises ofte fersk av treet, selv om navnet kommer fra det vanligste preparatet for disse små fruktene - gelé. Disse fruktene er fôret og dyrkes ikke for kommersielt salg.
applikasjoner
Jelly palmefrukt spises fersk, av det korte palmetreet de vokser på. Jelly palmefruktene blir ofte fôret på korte, knebøyde Pindo-palmer i gårder og på gathjørner. Fruktene inneholder mye pektin og kan gjøres til gelé eller syltetøy uten at det kreves bruk av ekstra pektin eller størkningsmidler. Det høye pektininnholdet gir en grumsigere vin, som er en annen vanlig bruk for Jelly palmefrukt. Disse små bananfargede fruktene er veldig fibrøse, og det er ikke uvanlig at huden og det fibrøse kjøttet blir spyttet ut når juice er konsumert. Frukten er lett bedervelig og kan oppbevares i kjøleskapet i bare noen få dager etter plukking.
Geografi / Historie
Innfødt i Brasil, ble Pindo palmer oppkalt etter en by i Sør-Brasil hvor de først ble oppdaget. Navnet Butia capitata er avledet fra det portugisiske ordet Butia, som betyr 'spiny' og det latinske capitata som betyr 'med et tett hode' som refererer til plantens frø. Pindo-palmen er et vanlig ornamentaltre i Sør-Amerika, og også i det sørlige USA fra Florida til det sørlige California, er det den hardeste av fjærbladpalmer i bred kultivering. Ofte kan Jelly palmefrukt forveksles med frukten av Queen palm, som er uspiselig. Disse andre fruktene har en slående oransje farge, mens palmefruktene fra Jelly alltid er gule. Palmefrukt av gelé er ofte fôret og kan bli funnet på lokale bondemarkeder.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Jelly Palm Fruit. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Topp velstand | Pindo Pam fruktgelé |
