Beskrivelse / smak
Jicama er en ovalformet rotgrønnsak, relatert til belgfrukter. Størrelsen på denne knollen kan variere fra en til fem pund, og noen kan nå opp til femti pund. Den har en grov brun hud og et saftig, skarpt, hvitt kjøtt. Jicama har en tekstur som ligner på en ukokt potet, men likevel knasende og saftig. Smaken er noe søt, med en struktur og smak som ligner på en vannkastanje.
Årstider / tilgjengelighet
Jicama er tilgjengelig hele året med høysesong om høsten.
Gjeldende fakta
Jicama, uttalt HIK-ka-ma, er botanisk klassifisert som Pachyrhizus erosus. Det er også kjent av forskjellige andre navn som Sweet Turnip i Singapore, og som en meksikansk potet eller meksikansk kålrot på grunn av sin form, utseende og opprinnelsesland.
applikasjoner
Den ytre huden på Jicama er for tykk til å skrelle. Det grove brune ytre skal kuttes bort med en skarp kniv. Ofte terninger eller julenned, blir Jicama tilsatt salater eller tilbehør for ekstra konsistens og smak. Jicama kan spises både rå og kokt. Tynt skiver kan en stor plate av Jicama brukes som en “tortilla” for taco eller som ruller til hors d’oeuvres. En populær måte å varme den opp i Mexico er skiver, kjølt og drysset med chilipulver, salt og limejuice. Fargen og skarpheten på denne rotgrønnsaken avtar ikke over tid, og i kjøling vil den også holde i lange perioder. Jicama inneholder mye protein og lite fett, så det kan ofte bli funnet som en ingrediens i Paleo og Raw dietter.
Etnisk / kulturell info
I Mexico er Jicama anerkjent som et av de fire elementene som ble brukt i Day of the Dead-feiringen 1. november. De andre festivalelementene er sukkerrør, mandariner og peanøtter. Under festivalen er ‘Jicama dolls’ laget av papirstrimler. I Spania refererer 'Jicama' til alle typer rotgrønnsaker.
Geografi / Historie
Jicama er innfødt i Mexico og Sør-Amerika. Det har blitt kalt en yambean, selv om det ikke er relatert til yam. Den tuberøse belgfrukter har blitt spist i hele Mellom-Amerika i århundrer. Den greske betydningen for sitt vitenskapelige navn, Pachyrhizus erosus, betyr tykk rot. Jicama vokser ikke bra i områder med frost, så du vil finne at det trives i mer tropiske og varme områder. I USA dyrkes Jicama i Florida, Hawaii og i Puerto Rico.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| KI-er | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Hotel Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Leddet | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Ki's Kitchen Commissary | VIS CA | 760-777-0700 |
| Vårt grønne forhold | San Diego CA | 858-337-9196 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Kokk | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Farm Fresh Meals | CA-visning | 760-707-2383 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Heldig sønn | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Campfire Bar | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Kjøkken Vinbutikk | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Fredskaker | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Harvest Kitchen | CA-visning | 619-709-0938 |
| Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Supernatural Sandwich (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Timian for Something Homemade | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Miltons delikatesser, grill og bakeri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| ELSEN 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Balkong ved siden av | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Bål | Carlsbad CA | |
| Brigantin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Paradise Point Resort Hovedkjøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| La Costa Glen Sør | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Kaninhull | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Hjemme og borte - gamlebyen | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Ketch Grill og kraner | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Skull Kitchen | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| Beaumont | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Gresse | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Biskopskolen | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Cutwater Spirits | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Tender Greens-Mission Valley | San Diego CA | 310-954-1415 |
| Miss B's Coconut Club | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Kokk Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Baja Bettys | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Jicama. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Jicama ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Total fersk frukt NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent en dag siden, 3/10/21 Delings kommentarer: bangkuang  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 90 dager siden, 20.10.2012 Delings kommentarer: Jicama fra Kong Thao er i sesong nå  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 186 dager siden, 05.05.20 Delings kommentarer: Jicama fra kong Thao  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 198 dager siden, 24.08.20 Delers kommentarer: The real deal jicama fra Kong Thao Farms!  Virginia Park Bondens marked Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, USA For omtrent 200 dager siden, 22.08.20  Barn ferske råvarer Barn ferske råvarer 8850 CA-1 Moss Landing CA 95039 NærMoss Landing, California, USA For omtrent 516 dager siden, 10.11.19  Det sentrale markedet i Athen Hellas Naturfrisk IKE Sentrale markedet Athen Y-45 www.naturesfresh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 552 dager siden, 05.05.19 Delers kommentarer: Jicama  Ortegas Ortegas Market 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 I nærhetenPetaluma, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19  Gutten El Chico Produce Market 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 605 dager siden, 14.7.19  Hiep-Thanh Market Hiep-Thanh Market 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19  Tula Market Tula Market 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 I nærhetenLaguna Hills, California, USA For omtrent 619 dager siden, 30.06.19  Baja Ranch Market Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 I nærhetenAltadena, California, USA For omtrent 620 dager siden, 28.06.19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 I nærhetenSaint Ana, California, USA Cirka 627 dager siden, 21.6.19  Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 I nærhetenCosta Mesa, California, USA Cirka 628 dager siden, 21.6.19  Det sentrale markedet i Athen - Hellas 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 666 dager siden, 14.05.19 Delings kommentarer: Jicama yams 🤘  Det sentrale markedet i Athen - Hellas 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 687 dager siden, 23.04.19 Delings kommentarer: Jicama fra Mexico 🇲🇽  tanjong betale NærSingapore, Singapore For omtrent 705 dager siden, 04.04.19  Kjempesuper NærAft Blk 182, Singapore For omtrent 708 dager siden, 04.02.19  Vons Vons- The Coast 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 I nærhetenSan Marcos, California, USA For omtrent 715 dager siden, 25.03.19 |
