Beskrivelse / smak
Jo Saeng No Ran Ggul vannmeloner er små, ovale til runde frukter, i gjennomsnitt 15 til 25 centimeter i diameter, og veier vanligvis mellom 6 og 9 pund. Skallen er glatt, fast, halvtykk og lysegul, dekket av broket mørk gul striping og flekker. Under skallet er det tette og faste kjøttet mørk rødt med en vandig, skarp og øm konsistens. Kjøttet inneholder også mange ovale og flate, svarte frø. Jo Saeng No Ran Ggul vannmeloner har en veldig søt, fruktig smak, med en gjennomsnittlig Brix-verdi på tolv, noe som er en indikasjon på de høye nivåene av sukker som finnes i kjøttet.
Årstider / tilgjengelighet
Jo Saeng No Ran Ggul vannmeloner er tilgjengelig om sommeren.
Gjeldende fakta
Jo Saeng No Ran Ggul vannmeloner, botanisk klassifisert som Citrus lanatus, er en sjelden, tigerstripet variant som tilhører familien Cucurbitaceae. Den gylne vannmelon har opprinnelse i Asia og har blitt en spesialitet som dyrkes i USA for sin uvanlige fargelegging og søte smak. Jo Saeng No Ran Ggul vannmeloner produseres ikke kommersielt og dyrkes gjennom utvalgte gårder til salgs på lokale gårdsstander og markeder. Sorten er også ofte kjøpt gjennom online frøforhandlere for bruk i hagen i hjemmet og er favorisert av produsenter for deres lille størrelse, kompakte vinstokker, kvalitetssmak og tidlig modning. Jo Saeng No Ran Ggul vannmeloner kan høstes omtrent 75 til 80 dager etter plantingen, og anses å være en sort som er lett å dyrke.
Næringsverdi
Jo Saeng No Ran Ggul vannmeloner er en utmerket kilde til lykopen, som er en antioksidant som gir kjøttet sin røde fargetone og bidrar til å redusere betennelse i kroppen. De små vannmelonene er også en utmerket kilde til vitamin A og C, som er antioksidanter som kan styrke immunforsvaret og fremme kollagenproduksjon i huden.
applikasjoner
Jo Saeng No Ran Ggul vannmeloner er best egnet for rå applikasjoner, ettersom det søte, saftige kjøttet vises når det konsumeres rett, uten hånd. Den tydelige fargekontrasten mellom skall og kjøtt blir også fremhevet når den blir skåret og spist fersk. Kjøttet kan kuberes, kuttes eller balles og kastes i fruktskåler og grønne salater, hakkes i salsa, eller brukes som pålegg over yoghurt, frokostblandinger og iskrem. Kjøttet kan også blandes i smoothies, juice eller brukes til å smake sommerinspirerte cocktailer. I Korea brukes vannmeloner ofte til å lage subak hwachae, som er en tradisjonell fruktstans som nytes om sommeren. Det er mange varianter av slag, laget med forskjellige frukter, og primære ingredienser inkluderer brus, honning, sukker, melk og vannmelon. Jo Saeng No Ran Ggul vannmeloner passer godt sammen med andre frukter som kokosnøtt, bær og sitrus, balsamicoeddik, mynte, ruccola, parmesan, feta og pistasjnøtter. De små vannmelonene lagres godt og kan holdes hele ved romtemperatur i 7 til 10 dager eller kjøles i 2 til 3 uker. Når den kuttede vannmelon er skåret, kan den oppbevares i kjøleskapet i en forseglet beholder i opptil fem dager. Kjøttet kan også fryses inntil ett år.
Etnisk / kulturell info
Jo Saeng No Ran Ggul vannmeloner anses å være en iskassesort, som er et begrep for å beskrive vannmeloner som er små nok til å få plass i kjøleskap. Icebox-vannmeloner har blitt dyrket siden midten av 1900-tallet og favoriseres av forbrukerne for sin kompakte natur, søte smak og lengre holdbarhet. I tillegg til forbrukerpreferanser, snur produsentene seg til isboksvarianter ettersom vannmelonene er tidlig modne, ganske motstandsdyktige mot sykdommer og kan dyrkes på et mindre rom, slik at flere planter kan sås. Jo Saeng No Ran Ggul vannmeloner ble testet blant andre iskassesorter ved Mount Vernon Northwestern Washington Research and Extension Center i 2016 og ble rangert som en av de søteste smakssortene.
Geografi / Historie
Jo Saeng No Ran Ggul vannmeloner antas å være hjemmehørende i Korea, men den eksakte historien og foreldrene er fortsatt ukjente. Frøene til den gulhudede vannmelon importeres i små mengder, omtrent hundre frø eller mindre, fra Korea til USA gjennom Osborne Quality Seeds. Det statlige Washington-selskapet samler unike og sjeldne varianter fra hele verden og prøver frøene for å avgjøre om de lykkes i forskjellige klimaer. Når frøene er godkjent, selges de til produsenter og gartnere. Osborne Quality Seeds har solgt Jo Saeng No Ran Ggul vannmelonfrø siden tidlig på det 21. århundre, og har produsenter som dyrker vannmelonene i regioner over hele det kontinentale USA.
