| Food Buzz: Pears History | Lytte |
| Matfabel: Pærer | Lytte |
Produsent
| O'Dells organiske frukthage |
Beskrivelse / smak
Den stubbete nesten runde organiske Comice-pæren, uttalt kuh-MEES eller co-MEECE, gjenkjennes lett av sin karakteristiske knebøyform. Blekt gul eller kjedelig grønn, den skjøre huden er merket med rødbrune flekker eller en rød rødme på kinnet. Uansett tekstur, er denne pæren ekstra saftig og ikke engang svakt grov. Søt og aromatisk, det kremhvite kjøttet er smeltende i munnen. Det sies å være den søteste og mest smakfulle av pærer.
Årstider / tilgjengelighet
Sjekk etter tilgjengelighet.
Næringsverdi
Pærer gir kostfiber, noe vitamin C, høye nivåer av pektin og bor. Studier viser at pektin hjelper til med å hemme visse kreftformer. Bor fremmer stimulering av elektrisk aktivitet i hjernen og hjelper med å beholde kalsium i kroppen. En pære inneholder omtrent 100 kalorier. Å spise fem porsjoner daglig av frukt og grønnsaker reduserer sjansene for kreft. En fersk undersøkelse fant at å spise ni eller ti porsjoner frukt og grønnsaker, kombinert med tre porsjoner melkeprodukter med lite fett, var effektive for å senke blodtrykket.
applikasjoner
En ganske delikat pære, Comice er ikke en god kandidat for matlaging. Serveres med Brie, Camembert eller Stilton-ost, og denne saftige frukten er en perfekt avslutning på et måltid. Legg til denne søta for å forbedre salat av brønnkarse eller spinat. Pares godt sammen med rosiner. Dypp avkjølte pæreskiver i bringebær-, aprikos- eller jordbærsaus. For en uforglemmelig smakopplevelse, senk pæreskiver i karamelldyp. For en velsmakende enkel matbit, kutt halvparten ut masse med en skje. Pære-fectly bærbar, inkludert i matbokser. Barn elsker pærer! Oppbevar ved romtemperatur. Kjøl moden frukt bare en dag eller to. Chilling berøver en pære av sin saftige smak.
Etnisk / kulturell info
I Frankrike kalles pæren kjærlig poire i Tyskland: Birne i Italia: pera i Spania: pera i Sverige: paron i Russland: grusba i Polen: gruszka i Hellas: achladi i Tyrkia: armut i Persia: amrud i Kina: li in Japan: yonashi og i Romania kalles pæren para.
Geografi / Historie
Lokalt dyrket i California ved O'Dells Organic Orchard, støtter Specialty Produce entusiastisk og støtter sterkt våre lokale produsenter, bønder, gårdbrukere og California oppdrettsnæring. En populær fransk variant, Comice pærer ble utviklet i Frankrike omkring 1849 og ansett å være kongen av pærer på grunn av deres ekstreme saftighet og deilige søthet. Navnet på denne pæren er forkortelse for 'Doyenne du Comice', som selvfølgelig betyr 'toppen av showet'. Washington State, California og Oregon er store produsenter.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Julian Organic Comice Pears. En er enklest, tre er vanskeligere.
