Beskrivelse / smak
Kiku-epler er kjent for sin søthet. På en skala fra smak til søt når det gjelder smak, er Kiku-epler et av de søteste eplene som er tilgjengelige i dag. De er skarpe og saftige med et fast kjøtt, som Fuji-epleforelderen. Disse eplene er rubinrøde med lyse striper, ligner på en galla. Kiku-epler er store, og kan vokse til å være opp til fem inches i diameter.
Årstider / tilgjengelighet
Kiku-epler er tilgjengelige nesten hele året, fra midten av høsten til sensommeren.
Gjeldende fakta
Kiku-epler (Malus domestica) regnes av noen for å være det søteste eplet i verden. Eplesødme måles på Brix-skalaen - mens de fleste epler har en Brix på 12 til 14%, er Kiku-eplene høyere, på 16 til 17%. Kiku er et varemerkebeskyttet navn som selges av bare en håndfull produsenter over hele verden. Det betraktes som en ‘sport’ (eller naturlig mutasjon) av Fuji, forskjellig mest i utseende og størrelse.
Næringsverdi
Epler er en veldig ernæringsmessig verdifull mat, med mange viktige næringsstoffer som kostfiber, vitamin C og B og bor. Antioksidanter og fytokjemikalier i epler er nøkkelen til å forhindre kroniske sykdommer som kreft, hjertesykdom og diabetes. Epler inneholder ikke natrium, fett eller kolesterol, og inneholder lite kalorier.
applikasjoner
Spis Kiku-epler friske, utenfor hånden, eller legg til skiver i salater eller en grillet ostesmørbrød. De passer også godt sammen med peanøttsmør som snacks. De skarpe eplene kan brukes til paier og terter. Formen holder seg godt når den er kokt. Kiku-epler lager en naturlig søt eplemaus. Disse eplene i sen sesong holder seg godt - minst tre måneder - i den skarpere skuffen i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Navnet Kiku er japansk for 'krysantemum', som spiller på røttene til dette epleets opprinnelse i Japan.
Geografi / Historie
Kiku-epler ble oppdaget i 1990 av Louis Braun, en italiensk epleavler som fant dem vokse på et Fuji-epletre i en japansk frukthage. Han la merke til en rød sport, en naturlig mutasjon på et epletre som får en gren til å vokse med frukt som ser annerledes ut enn resten. Braun kjøpte rettighetene til eplet og begynte å dyrke det i Italia. Den søte Kiku ble introdusert på det amerikanske markedet i 2010. I dag har utvalgte produsenter over hele verden tillatelse til å dyrke disse søte eplene. Selv om de primært dyrkes i Italia, dyrkes de også av CMI i Washington State, Applewood Orchards i Michigan og Rice Fruit Company i Pennsylvania. Import til USA kommer fra Chile og New Zealand. De vokser godt i varmere klima.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Kiku Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Kiku-epler ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Heldig Lucky California - Reservation Road 270 Reservation Road Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com NærMarine, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20  Andronico Andronico's Community Market - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com NærPacific Grove, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20 Delers kommentarer: Vakker og organisk.  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas Cirka 391 dager siden, 13.02.20 Delings kommentarer: Kiku-epler  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 400 dager siden, 02.04.20 Delings kommentarer: Kiku-epler fra Hellas 🇬🇷  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 I nærhetenLa Jolla, California, USA Cirka 483 dager siden, 13.11.19  konferansesenter CMI frukthager 2525 Euclid Ave, Wenatchee, WA 98801 1-509-663-1955 I nærhetenGarden Grove, California, USA For omtrent 508 dager siden, 19.10.19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 671 dager siden, 05.09.19 Delings kommentarer: Kiku-epler lokalt dyrket 🇬🇷  Det sentrale markedet i Athen - Hellas Sentrale markedet Athen - Hellas NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 701 dager siden, 04.09.19 Delings kommentarer: Kiku-epler!  Bristol Farms La Jolla NærLa Jolla, California, USA For omtrent 705 dager siden, 04.05.19 |
