| Food Buzz: History of Pears | Lytte |
| Matfabel: Pærer | Lytte |
Produsent
| Penryn Orchard Spesialiteter | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Den Kikusui asiatiske pæren blir også referert til som det 21. århundre asiatiske pæren. Det er en søt-terte rund frukt som noen ganger er knobbete. Den har en grønn gul hud og er utmerket for råspising.
Årstider / tilgjengelighet
Kikusui asiatiske pærer er tilgjengelig om høsten.
Gjeldende fakta
Det er tusenvis av forskjellige kjente varianter av asiatiske pærer, som hver varierer litt i form og farge. Alle asiatiske pærer i dag er slektninger av Pyrus ussuriensis (Ussuri pære) og Pyrus serotina (japansk sandpære). Den asiatiske pæren er kjent med mange navn, inkludert Nashi, japansk pære, sandpære og kinesisk pære. Selv om det ikke er noe forhold til epler, blir asiatiske pærer ofte referert til som eplepærer på grunn av deres skarpe og saftige epleaktige konsistens.
Næringsverdi
Asiatiske pærer har lite kalorier med omtrent 50 kalorier per mellomstor pære. De er en god kilde til vitamin C med hver pære som inneholder 8% av ditt daglige behov og gir en god del fiber, hvorav de fleste finnes i huden. Fiberrik mat som asiatiske pærer har vist seg å bidra til å senke kolesterolnivået og forhindre tykktarmskreft. I kinesisk medisin regnes asiatiske pærer som en avkjølende frukt og brukes til avgiftning og til å behandle hoste, laryngitt, sår og forstoppelse. De brukes også i kinesisk medisin for å fremme en sunn hudfarge, eliminere sirkler under øyet og lindre netthinnesmerter.
applikasjoner
Den faste og skarpe strukturen til asiatiske pærer gjør dem til et populært tillegg til salater. Tilsett skiver eller terningpærer i grønne og fruktsalater eller rist og tilsett i kålsalat. Deres søte smak og saftighet tilfører kaker, paier, muffins og raske brød fuktighet og smak.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Kikusui Asain Pears. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Vegetariske tider | Wilted spinat salat med asiatiske pærer, blåmuggost og pekannøtter | |
| Bokse dag | Asiatisk pæresmør | |
| Vegetariske tider | Gul rødbeter og asiatisk pæresalat |
