Kishu mandariner

Kishu Tangerines





Produsent
Rancho Del Sol Hjemmeside

Beskrivelse / smak


Kishu-mandariner er små, 2 til 5 centimeter i bredden, bare litt mindre enn en golfball. De har et litt knebøyende utseende, med en liten depresjon i bunnenden. Skallen er en blank, lys oransje som passer godt rundt kjøttet. Den tynne skallen skreller lett bort, og avslører små, bitstore seksjoner og en moderat mengde. De kjøttfulle, saftige segmentene er mellom 10 og 12 og er veldig søte og måler 11 til 14% på Brix-skalaen for sukkerinnhold. Kishu-mandariner vokser på trær i dvergstørrelse og høstes for hånd på grunn av deres størrelse og delikate natur.

Årstider / tilgjengelighet


Kishu mandariner er tilgjengelige i vintermånedene.

Gjeldende fakta


Kishu mandariner er en diminutiv art av sitrus, kjent vitenskapelig som Citrus kinokuni. I Japan er de kjent som Kishu Mikan, “mikan” som betyr mandarin orange. Ulike sorter av Kishu-mandarinen heter Hira Kishu, eller Mukaku Kishu, forskjellene som indikerer om de er et frøfritt utvalg eller ikke. Hira Kishu mandariner er litt større og sådd, mens Mukaku Kishu er helt frøfrie. Utenfor Japan har de blitt markedsført som kirsebær appelsiner, baby mandariner, små mandariner og Nanfeng appelsiner. Deres lille størrelse appellerer til barn og markedsføres ofte til foreldrene som en matpakke.

Næringsverdi


Kishu mandariner er en utmerket kilde til vitamin C, og inneholder gode nivåer av vitamin A og B-kompleks. Som alle sitrusfrukter er Kishu-mandariner en god kilde for antioksidanter i form av flavonoider og fytokjemikalier som hesperetin, naringin og naringenin. De inneholder også mineraler som kalium, kalsium og kobber.

applikasjoner


Kishu mandariner er ideelle for fersk mat, bare skrelt og spist som en matbit. De kan også brukes i frukt eller grønne, grønne salater. Server skrellede og seksjonerte Kishu-mandariner på en ostetallerken eller til pynt på kaker eller andre desserter. Bruk de små appelsinene som midtstykker eller som aromatisk innredning. Oppbevar Kishu-mandariner ved romtemperatur, på disken i opptil en uke, og kjøle i lengre tid.

Etnisk / kulturell informasjon


Kishu mandariner er også kjent som Kishu mandariner. I Japan betyr ordet ‘mikan’ mandarin orange. De ble kalt slike fordi appelsinene hadde kommet fra Kina, hvor mandarin var et av de talte språkene. Fruktene vokser også i Nord-Afrika og ble referert til som mandariner for byen der de vokste, Tanger, Marokko. Begge sitrusfrukter er identiske og skiller seg bare når det gjelder regionen de dyrkes i. Gjennom århundrene er begrepene analoge for hverandre. I dag er begrepet 'mandarin' utskiftbart med 'mandarin' når det refereres til frukten.

Geografi / Historie


Kishu-mandariner har blitt dyrket i det sørlige Kina i minst 100 år. Små mandarintyper har blitt dyrket i Kina siden det 8. århundre og var tradisjonelt forbeholdt keiseren og adelen. Det antas at den opprinnelige sorten fra Kina var nanfengmiju eller ruju mandarin. De ble først brakt til Sør-Japans Kumamoto-prefektur på 1200-tallet, og derfra spredte de seg nordover. Kishu-mandariner ble først registrert på 1500-tallet, i det som en gang var Kishu Domain, nå dagens Wakayama Prefecture. Dette er sannsynlig der de tjente sin nåværende moniker. De var den mest populære sitrus i Tokyo til rundt 1880, da satsuma ble introdusert. Frø fra Mukaku Kishu ble brakt til California rundt 1915, og ifølge observasjoner under voksende forsøk ble de ansett for små og uegnet for kommersiell dyrking. Kishu-mandariner ble ikke dyrket kommersielt i USA før på slutten av 1990-tallet, da en sitrusavler i Ojai, California begynte å dyrke de små fruktene. I dag dyrkes Kishu-mandariner kommersielt i California og testes i forsøk i Florida. De kan bli oppdaget i spesialmarkeder eller gjennom små, familieeide frukthager på bondemarkeder i California.

Utvalgte restauranter


Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Hotel Del Coronado Serea Restaurant Coronado CA 619-435-6611
Lodge på Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Fiskeri San Diego CA 858-272-9985


Nylig delt


Folk har delt Kishu Tangerines ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

Del bilde 58320 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA
For omtrent 27 dager siden, 2/11/21
Delings kommentarer: Kishu Tangerines fra Rancho Del Sol

Del bilde 58280 Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm NearSanta Monica, California, USA
For omtrent 28 dager siden, 02.10.21

Del bilde 58115 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
NærSan Diego, California, USA
For omtrent 43 dager siden, 26/1/21

Del bilde 57908 Spesialprodukt SpesialitetProdusere
1929 Hancock street San Diego CA 92110
619-295-3172
NærSan Diego, California, USA
Cirka 62 dager siden, 1/07/21
Delings kommentarer: Deilige Kishu-mandariner

Del bilde 57716 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA
For omtrent 87 dager siden, 13.12.20
Delings kommentarer: Kishu mandariner

Del bilde 57529 Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms NearSanta Monica, California, USA
For omtrent 112 dager siden, 18.11.20
Delings kommentarer: Andre syn

Del bilde 57523 Santa Monica Farmers Market Bernard Ranches i nærhetenSanta Monica, California, USA
For omtrent 112 dager siden, 18.11.20
Delings kommentarer: Første syn på Kishu Tangerines

Del bilde 54887 Gus's Community Market Gus's Community Market
2111 Harrison Street San Francisco CA 94110
415-431-9300
https://www.gussmarket.com NærSan Fransisco, California, USA
For omtrent 381 dager siden, 23.02.20
Delings kommentarer: Så liten.

Del bilde 54634 Santa Monica Farmers Market Bernard Ranches
15780 Winters Lane Riverside CA 92504
951-533-6742
NærSanta Monica, California, USA
For omtrent 392 dager siden, 2/12/20

Del bilde 53144 Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farms
Fallbrook, CA
1-760-908-6251 I nærhetenSanta Monica, California, USA
For omtrent 448 dager siden, 18.12.19
Delings kommentarer: Sweet Kishu Tangerines er i sesong nå! Først dyrket i Ojai, CA

Del Pic 53071 Mar Vista Farmers Market Letica - Garcia Organics
40430 De Luz Murrieta Rd Fallbrook CA 92028
1-760-908-6251 I nærhetenVenezia, California, USA
Cirka 458 dager siden, 12.08.19
Delings kommentarer: I sesong

Del Pic 53015 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA
For omtrent 460 dager siden, 06.06.19
Delings kommentarer: Sweet Kishu Tangerines er inne fra Rancho Del Sol

Populære Innlegg