Beskrivelse / smak
Koreansk reddik er større enn de vanligste reddikene. De har et skarpt, fast kjøtt som gir en relativt mild reddiksmak og krydder. Dens tykke, glatte hud er kremhvit og har tak med lysegrønne skuldre. Selv om det ofte selges med greenene fjernet, er både roten og greenen av denne reddien spiselig. Kjøttet er hvitt med en struktur og smak som ligner på daikon-reddik. I motsetning til den gulrotformede daikon er den koreanske reddiken imidlertid avrundet og klumpete med en avlang form.
Årstider / tilgjengelighet
Koreanske reddiker er tilgjengelig året rundt med høst- og vinterhøst som tilbyr de mest smakfulle reddikene.
Gjeldende fakta
Den koreanske reddik (Raphanus sativus), er en årlig, kjølig sesong rotgrønnsak og et medlem av Brassicaceae eller sennepsfamilien. Relatert til daikon reddik, er den koreanske reddiken også kjent som Lo Bok, Mu og Moo. En hybrid variant kjent som tae baek ble utviklet for sensommeren til den tidlige vinteren, da plantene normalt ikke er produktive i varme værforhold.
Næringsverdi
Den koreanske reddik gir kostfiber, vitamin C og karoten. Både den rå koreanske reddik og kimchee blir populært brukt i koreansk mat og antas å være gunstig for å støtte fordøyelseshelsen.
applikasjoner
Den koreanske reddiken brukes oftest som en ingrediens i kimchee. De er også populært skiver tynne, syltet og serveres som forrett eller tilbehør til grillet kjøtt. Kjøttet er tett og skarpt og tåler godt matlaging. Tilsett supper, gryteretter og stekt frites eller skiv tykt og stek med svinekjøtt eller biff. Rå koreansk reddik kan kuttes tynt og legges til salater eller smørbrød. For å oppbevare, pakk det tett inn i plast og avkjøl. Brukes best innen to uker.
Etnisk / kulturell info
I Korea favoriseres denne reddiker som en hovedingrediens i varm koreansk kimchee. Denne sorten brukes også ofte til beising i Fjernøsten.
Geografi / Historie
Mest populær i koreansk og japansk mat, koreanske reddiker dyrkes året rundt i hele Asia. Den koreanske reddik trives i kjølig klima og er vanligvis klar til å høstes på femti til sytti dager.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Sushi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
| verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Ju-Ichi | San Diego CA | 619-800-2203 |
| Raki Raki (Lille Italia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Skiftenøkkel og gnager | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer koreansk reddik. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Korean Radish ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
hvorfor er det vanskelig å finne samordnede druer
 Kukje Super Market Kukje Market 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com NærDaly City, California, USA For omtrent 383 dager siden, 21.02.20 Delings kommentarer: Koreansk marked med alle de gode tingene.  Little Tokyo Market Place Little Tokyo Marketplace 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com NærEnglene, California, USA For omtrent 402 dager siden, 02.02.20  Super King Super King Market - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com NærAltadena, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20  Sasoun produserer Sasoun produserer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 404 dager siden, 31/1/20 Delings kommentarer: Han har alt her.  Woori matmarked Woori Market 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 I nærhetenKrone, California, USA For omtrent 619 dager siden, 30.06.19  Lotte marked Lotte Market 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 I nærhetenLa Crescenta-Montrose, California, USA For omtrent 620 dager siden, 29.06.19  Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 I nærhetenGlendale, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19  Gold Fortune Supermarked Gold Fortune Supermarked 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 I nærhetenCerritos, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  Atlas World Fresh Market NærPoway, California, USA For omtrent 677 dager siden, 05.03.19  99 Ranch Market NærSan Diego, CA, USA For omtrent 715 dager siden, 26.03.19  99 Ranch Market NærSan Diego, CA, USA For omtrent 726 dager siden, 15.03.19 |
