| Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Beskrivelse / smak
Kumato kirsebærtomat kan skilles fra andre kirsebærtomatsorter ved skinnet, som varierer i farge fra en mørkegrønnbrun når de er unge, til en mørk rød-mahogny når de er modne. Den mørkere hudfargen av denne sorten er et resultat av deres høye fruktoseinnhold. Disse tomatene har en veldig rund form, og et ekstremt saftig indre kjøtt. Kumato-kirsebærtomater tilbyr en rik tomatsmak, med en litt syrlig smak hvis de er unge, men en usedvanlig søt smak når de er modne. Plantene deres modnes og fullfører livssyklusen i løpet av ett år, og er kjent for å vokse seg over fire meter høye. Kumato-tomater er vanligvis lite vedlikeholdsvennlige og enkle å dyrke, så lenge det er et jevnt nivå av grunnleggende pleie gjennom hele året.
Årstider / tilgjengelighet
Kumato kirsebærtomater er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Navnet på Kumato-tomaten kommer fra en George og Ira Gershwin-sang med tittelen 'Let's Call the Whole Thing Off.' Linjen til sangen, 'Du sier tomat, jeg sier tomat,' understreker lekende måten Kumato ligner på andre tomatvarianter, men den er samtidig ganske unik. Tomater blir botanisk referert til som Lycopersicon esculentum eller Solanum lycopersicum, avhengig av hvilken side av den nåværende botaniske klassifiseringsdebatten du står på. Etter mange års preferanse for navnet Lycopersicon esculentum, fremmer sterke molekylære DNA-bevis tilbakevenden til Carl Linnés opprinnelige klassifisering, Solanum lycopersicum.
Næringsverdi
Kumato-kirsebærtomater er en utmerket kilde til vitamin A og C, og inneholder mye betakaroten. De er kolesterolfrie, og er rike på kalium og magnesium. På grunn av sin antioksidantrike sminke blir tomater også anerkjent som kreftbekjempende mat.
applikasjoner
Kumato kirsebærtomater er en deilig erstatning for klassiske kirsebærtomater, og de kan brukes i alle modenhetsfaser. Når de er mørkegrønne til brune, gjør den milde smaken og den faste konsistensen dem ideelle for å bli brukt rå og skiver til salater, smørbrød, pasta og flatbrød. Når de får en rik rød fargetone, er teksturen saftig og smaken er mye søtere. På dette senere tidspunktet er de eksepsjonelle for matlaging. De kan stekes, grilles, sauteres eller kokes ned for å lage sauser. Oppbevar Kumato kirsebærtomater på samme måte som andre typer, borte fra direkte sollys ved romtemperatur til de er modne, hvoretter nedkjøling kan redusere forfallsprosessen.
Etnisk / kulturell informasjon
En rekke Kumato-tomat ble først funnet i Middelhavet. På 1970-tallet fulgte Luis Ortega ofte faren sin til familiens gård i landsbyen Agra på den almeriske kysten. Han oppdaget til slutt at tomatene på slutten av linjene, som fikk mindre vann, begge hadde mørkere farge enn typiske tomatsorter, og også var søtere i smaken. Disse unike egenskapene inspirerte ham til å lage en tomat som den han hadde funnet, og som ville ha en autentisk, men likevel overlegen tomatsmak med særegen farging. Spesialister fra det sveitsiske landbruksselskapet Syngenta brukte ti år på å eksperimentere med kryssavl for å perfeksjonere Kumato-tomaten som er på markedet i dag.
Geografi / Historie
Kumato kirsebærtomat er en ikke-genetisk modifisert hybridsort, skapt av det sveitsiske landbruksselskapet Syngenta, gjennom kryssdyrking av en vill og tamat, varianter SX387 og / eller OLMECA. Kumato-tomaten ble avlet for å ha en overlegen smak og tekstur, og den markedsføres unikt for bruk i alle modningsstadier. Tomater som selges under merket Kumato, dyrkes under strenge regler for å sikre en jevn høy kvalitet. I dag dyrkes de i Spania, Frankrike, Hellas, Belgia, Holland, Sveits, Tyrkia og Canada.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Kumato Cherry Tomatoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Kumato Cherry Tomatoes ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Naturen er fersk Sentrale markedet i Athen Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 9 dager siden, 3/01/21 Delings kommentarer: Tomato cherry kumato  Atlas World Fresh Market NærPoway, California, USA For omtrent 722 dager siden, 19.3.19 Delings kommentarer: Kumato Cherry Tomatoes oppdaget på Atlas World Fresh Market. |
