| Food Buzz: History of Bananas | Lytte |
Beskrivelse / smak
Lady Finger-bananer vokser på høye, slanke trær som kan nå alt fra 5 til 25 fot i høyden. De er tynnere enn de vanligste hule bananene og har en sigarlignende form. De blir opptil 5 inches lange og er omtrent en halv tomme i diameter. Lady Finger-bananer har tynne, lyse gule skinn som vil utvikle mørke flekker når de er helt modne. Frukten har en kremaktig konsistens, med en søtere smak enn vanlige bananer.
Årstider / tilgjengelighet
Lady Finger-bananer er tilgjengelige året rundt i tropiske eller semi-tropiske regioner.
Gjeldende fakta
Lady Finger bananer er et populært utvalg av Musa acuminata i Sør-Stillehavet. De dyrkes ofte som prydplanter i sin dvergtilstand, men kan vokse opp til 25 meter høye når de plantes i jorden og blir ordentlig befruktet. Lady Finger bananer er de nest mest populære bananene i Australia, ved siden av cavendish. En unik egenskap ved Lady Finger-banan er at den ikke blir brun når den kuttes, noe som gjør den til et godt valg for ferske applikasjoner. Lady Finger-bananer er også kjent som sukkerbananer, daddel- eller fikenbananer og fingerbananer.
Næringsverdi
Lady Finger bananer inneholder mye kalium og kostfiber. De er også fulle av gode pre-biotiske bakterier som er bra for tarmhelsen. Lady Finger-bananer er også rike på vitamin C og B5, med mindre mengder vitamin A, E og K. Bananer inneholder også mye mineraler som mangan, magnesium, kalsium og sink. Bananer er også veldig lave på glykemisk skala og er ideelle for de som har diabetisk diett.
applikasjoner
Lady Finger bananer er gode for ferske spiser, samt å legge til bakevarer eller smoothies. De tynne fruktene oksiderer ikke like raskt som den vanligste bananen, så de er perfekte for fruktsalater. Hvis Lady Finger-bananer er litt overmodne, er de ideelle for et brød bananbrød. Bruk Lady Finger-bananer til en kremaktig bananpudding, eller bruk dem i bananfoster. Bananer holder seg på disken i opptil en uke. For å bevare, skrell bananen og frys eller puré og frys i opptil tre måneder.
Geografi / Historie
Lady Finger bananer er hjemmehørende i Australia og Sørøst-Asia. Plantene er egentlig ikke trær, de er flerårige urter. Bladstilker vokser rett opp fra jorden og nye blader dukker opp fra midten. Lady Finger bananer har fuchsia blomster som blomstrer før de legger plass til frukten. Det er to sorter av Lady Finger-banan, både en vanlig sort og en dvergvariant, som kan holdes innendørs i områder som er for kalde. Lady Finger-bananer forplantes ved å dele jordstengler eller underjordiske stilker av planten og plante dem på nytt. Lady Finger-bananer er mer vanlig i tropiske områder, som de sørøstasiatiske landene Taiwan og Indonesia, samt Australia.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Lady Finger Bananas. En er enklest, tre er vanskeligere.
