| Se Canyon Apple Orchards |
Beskrivelse / smak
Lady Williams-epler er moderat store, runde til koniske frukter med et jevnt utseende. Huden er halvtynn, glatt og matt med en gulgrønn base, dekket av rødrosa rødme og striping. Under den delikate overflaten er kjøttet elfenben til hvitt, skarpt, vandig og fast, og omslutter en sentral kjerne fylt med små, sortbrune frø. Lady Williams-epler har en opprinnelig syrlig smak når de høstes unge, men når de blir helt modne, utvikler kjøttet en balansert, søt og smakfull smak.
Årstider / tilgjengelighet
Lady Williams-epler er tilgjengelige på sen vinter gjennom sommeren.
Gjeldende fakta
Lady Williams-epler, botanisk klassifisert som Malus domestica, er en sensesongsort som tilhører familien Rosaceae. De søte terte fruktene ble først oppdaget som en sjanseplante som vokste på en gård i Australia og ble oppkalt etter en av grunnleggerne, Maude Williams. Ryktene sier at barna som bodde ved siden av Williams var usikre på den riktige måten å henvende seg til da de besøkte eiendommen hennes, og bestemte seg for å omtale henne som 'Lady Williams.' Over tid ble kallenavnet en vanlig tittel for Williams og ble gitt til den nye eplesorten til minne om hennes elskede navn. Lady Williams-epler betraktes som et allsidig utvalg, konsumert både friskt og brukt i kulinariske applikasjoner, og blir verdsatt av produsenter for deres utvidede lagringsfunksjoner. I dag er sorten primært lokalisert til Vest-Australia, og utenfor landet regnes det som en sjelden, spesialitet som dyrkes av spesialfarm og epleentusiaster.
Næringsverdi
Lady Williams-epler er en god kilde til vitamin C, som er en antioksidant som beskytter kroppen mot ytre aggressorer, øker kollagenproduksjonen og øker immunforsvaret. Fruktene inneholder også kalium, bor, fiber, fosfor og kalsium.
applikasjoner
Lady Williams-epler er et allsidig eple som kan brukes i både rå og kokte applikasjoner som baking, koking og poaching. Når de er ferske, kan eplene spises utenfor hånden for å vise frem den balanserte, søte terte-smaken, eller de kan kuttes og kastes i grønne salater, raspes i coleslaws, kvartes og serveres på forrettstallerkener med fall og pålegg, eller lagdelt i smørbrød for en skarp bit. Lady Williams-epler kan også presses til cider og juice, bakt til omsetninger, paier, smuldre og chips, blandes i eplemos, hakes til pølse- og burgerkaker, eller pocheres i vin som en søt og pittig dessert. Lady Williams-epler passer godt sammen med oster som brie, gruyere, parmesan, cheddar og sveitsisk, fennikel, kål, urter som basilikum, rosmarin, salvie, timian og mynte, appelsiner, kokosnøtt, kjøtt som svinekjøtt, fjærfe, storfekjøtt , og fisk, og krydder som muskat, allspice, gresskar krydder og kanel. Den friske frukten holder seg 3-4 måneder når den oppbevares hel og uvasket på et kjølig og mørkt sted som kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
I Australia blir Lady Williams-epler kreditert som en av foreldresortene til cripps rosa eller rosa dame eple. Det antas at Lady Williams-eplet ga den nye frukten sin berømte rosa fargetone, og etter utgivelsen ble rosa dameepler et populært utvalg som ble eksportert og dyrket rundt om i verden. Lady Williams-epler er også et foreldresortiment til sundowner-eplet, og både rosa dame- og sundowner-varianter var de to første sortene som ble opprettet av Western Australia Breeding Program. Med bred global anerkjennelse for de nye variantene som ble opprettet, ble avlsprogrammet raskt et av de mest vellykkede forskningssentrene i Australia, og mye av programmets suksess var basert på Lady Williams-epleets genetiske bidrag.
Geografi / Historie
Lady Williams-epler ble oppdaget som en tilfeldig frøplante som spirte på Arthur og Maude Williams gård i Donnybrook, Australia, på 1930-tallet. Epletreet vokste først ved siden av William's house, og selv om det antas å være en etterkommer av Jonathan eller Granny Smith Apple, er opprinnelsen til eplet fremdeles ukjent. På 1940-tallet ble Lady Williams-eplene gitt i gaver til samfunnet rundt, og med økt etterspørsel og popularitet over tid ble sorten dyrket og gitt ut til kommersielle markeder på slutten av 1960-tallet. I dag dyrkes Lady Williams epler primært i Vest-Australia gjennom lokale gårder. Sorten finnes også i mindre skala i hager og gjennom bondemarkeder i USA, Europa og Sørøst-Asia.
Nylig delt
Noen delte Lady Williams Apples ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Se Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, California, USA For omtrent 119 dager siden, 11.11.20 |
