| Food Buzz: History of Cherries | Lytte |
Produsent
| Tenerelli frukthager | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Lapin-kirsebær kjennetegnes av sin dype rubinrøde hud og sin frodige, fyldige størrelse. Fruktens overflate er glatt og avrundet med en lett hjerteform og glanset overflate. De produserer smaker som er rike og søte, uten spor av tarthet. Teksturen er kjøttfull og saftig med en saftig munnfølelse.
Årstider / tilgjengelighet
Lapin-kirsebær er tilgjengelig i midten av sommermånedene.
Gjeldende fakta
Alle kirsebær er medlemmer av familien, Prunus og er etterkommere av villkirsebær, Prunus avium. De er klassifisert som steinfrukter (frukt som inneholder et sentralt frø), sammen med aprikoser, plommer, fersken og mandler. Lapin-kirsebær er et hybridresultat av et kirsebærkors fra Van og Stella. De er et selvfruktbart, sprekkfast, sent blomstrende utvalg.
Næringsverdi
Lapin-kirsebær inneholder iboende det røde pigmentet, anthocyaniner. Anthocyaniner er potente antioksidanter som blir undersøkt grundig for deres potensielle helsemessige fordeler, inkludert betennelsesdemping og smertelindring. De er også en god kilde til vitamin A og C, jern og bor.
applikasjoner
Lapin-kirsebær er utrolig allsidig og kan brukes på samme måte som Bing-kirsebær. De passer godt sammen med søte og salte retter og kan spises rå, kokte, konserverte, tørkede og saftede. Gunstige sammenkoblinger inkluderer kremete eller salte oster, basilikum, røkt kjøtt, and, fjærfe, svinekjøtt, hasselnøtter, pistasjnøtter, pinjekjerner, fennikel, ruccola, ingefær, honning, yoghurt, vanilje, mørk sjokolade og forsterkede viner. Lapin-kirsebær kan brukes til syltetøy, tærfyll, dessertpålegg eller til og med sylting. Søtere kirsebær som Lapin er det beste valget for konserver eller å lage kirsebærbrennevin eller tilførte brennevin.
Etnisk / kulturell informasjon
Mørke og søte kirsebærvarianter som Lapin, er ideelle for å lage den ikoniske kirsebæravledede konjakken kjent som Cherry Heering. oppfunnet i 1818, er denne rik fargede og smaksatt brennevin mørkere enn Kirsch- eller Maraschino-likør og har en mer ren kirsebærsmak. Det er sentralt i å lage de klassiske cocktailer fra pre-forbudet, som Blood and Sand og Singapore Sling.
Geografi / Historie
Den første dokumentasjonen av kirsebærdyrking dateres så langt tilbake som 4000 f.v.t., med domesticering av tidlige villkirsebærvarianter. Flere hundre år senere, med sofistikering av avlsteknikker, oppsto kirsebær som Lapin. Lapin-kirsebæret ble oppkalt etter kirsebæravlspioner og hagebruk, Dr. Karl Lapin. Dr. Lapin utviklet kirsebærene på slutten av 1930-tallet for Agriculture Canada Research Station i British Columbia. Lapin-kirsebærtrær blomstrer i middelhavsklima og tempererte klimasoner som opplever fire årstider. Trærne er dypt rotfestede, de vil nå 15 fot i lengde, og hvis de beskjæres når de er i dvale, gir de frodige hvite blomster og fruktige frukthøst.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Lapin Cherries. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Lapin Cherries ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Andy's Orchards NearSanta Monica, California, USA For omtrent 266 dager siden, 17.06.20 Delers kommentarer: Lapins fra Andy's Kunne være den siste uken !!!  West Seattle Farmers Market Tonnemaker Family Orchard Woodinville, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 605 dager siden, 14.7.19 Delings kommentarer: En av de eldste variantene av kirsebær, disse er garantert saftige og søte!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 658 dager siden, 22.05.19 Delers kommentarer: Første høst av Lapin-kirsebær! Murray Family Farms |
