| Food Buzz: History of Mint | Lytte |
Produsent
| Fresh Origins | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Lime mynte er en sitrus variant dyrket for sine duftende blader. Lime-mynteplanten vokser opp til 16 tommer og produserer avrundede grønne blader som ofte blir børstet med en burgunder-til-bronse rødme. I sommer- og høstmånedene vil Lime-mynteplanten produsere petite lilla blomsterpigger. Lime mynte har en pittig sitrus-lime smak og aroma med subtile nyanser av mynte, en smak som forbedres når den knuses og frigjør den aromatiske oljen i bladene.
Årstider / tilgjengelighet
Kalkmynte er vanligvis tilgjengelig i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Lime mynte eller Mentha x piperita subsp. citrata er et medlem av familien Lamiaceae eller Labiatae og en hybrid av vanlig mynte. Mynter er klassifisert som aromatiske urter, og de er nesten utelukkende stauder, sjelden enårige. Som mange varianter av mynte, brukes lime mynte ofte til skadedyrbekjempelse i hager på grunn av dens evne til å tiltrekke seg nyttige insekter som sommerfugler og bier og forringe skadelige insekter som bladlus, lopper og maur.
applikasjoner
Lime mynte kan brukes fersk eller tørket til både salte og søte applikasjoner. Den kan forvirres og brukes til å tilsette en sitrusholdig tang til cocktailer, te og dressinger. Brukes når du tilbereder sauser eller gnider til sjømatpreparater. Hakkede blader fungerer godt i både frukt og grønne salater. Pair med andre aromatiske urter i urtebaserte sauser som pesto eller mynte chutney. Tilsett hele blader i isbiter, popsicles og sorbeter.
Geografi / Historie
Opprinnelig innfødt i europeiske land, i dag har kalkmynte blitt naturalisert i tempererte regioner rundt om i verden. Den foretrekker full sol fremfor delvis skygge og kan trives i en rekke forskjellige fuktige jordarter. En aggressivt voksende urt, hvis ikke overvåket, vil kalkmynte raskt spre seg gjennom en hage. For å hindre løping, vokse i individuelle potter eller nedsunket beholdere i en hageseng.
