| Rancho Del Sol | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Limequats er veldig små i størrelse, i gjennomsnitt 3-4 centimeter i diameter, og er kuleformede til avlange i form. Den tynne huden er glatt, blank, dekket av små oljekjertler, og overgår fra grønn til gul med modenhet. Under huden er kjøttet mykt, saftig, svakt gulgrønt, inneholder noen spiselige frø og er delt inn i 7-8 seksjoner av tynne, hvite membraner. Limequats har en blomsterduft, og når de konsumeres friske og hele med huden på, har de en bitter-søt, syrlig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Limequats er tilgjengelig midt på høsten gjennom vinteren.
Gjeldende fakta
Limequats, botanisk klassifisert som Citrus x floridana, er en liten frukt som vokser på et busket tre som kan nå over to meter i høyden og tilhører familien Rutaceae eller Citrus. Limequats er en hybrid av nøkkelkalk og kumquat, og det er tre varianter, inkludert Eustis, Lakeland og Tavares. Disse variantene fikk navn fra byene i Florida hvor de først ble utviklet. Mens de i stor grad er lokalisert til Florida, er Limequat-varianter mer kaldtolerante enn lime og øker i popularitet blant hagesentere for deres evne til å produsere høyt fruktutbytte hvert år.
Næringsverdi
Limequats er en god kilde til vitamin C og folsyre.
applikasjoner
Limequats er best egnet for både rå og kokte applikasjoner og kan konsumeres hele. Når de brukes i kokte applikasjoner, fjernes frøene ofte ettersom de gir en bitter smak, og frukten kan kuttes og tilsettes rå til grønne salater eller fruktsalater eller brukes som spiselig pynt til hovedretter og forretter. De kan også tilberedes i syltetøy, syltetøy og gelé eller brukes som erstatning for sitroner eller nøkkelkalk. I søte applikasjoner kan Limequats kandiseres hele, kokes i sirup eller glasur, dyppes i karamell eller skiver og brukes som dekorasjon rundt paier, kaker og terter. Saften kan også brukes til å tilsette en unik sitrussmak til spesialcocktailer, og fruktene kan syltes eller konserveres for å tilsette en salt sitrussmak til fisk og kyllingretter. Limequats passer godt sammen med kjøtt som fjærfe, biff, svin og fisk, avokado, bær, persimmons, litchi, vanilje og sjokolade. Fruktene holder seg opptil en måned når de oppbevares hele i en forseglet beholder i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Limequats er ganske ukjente i det kommersielle markedet, bortsett fra i hjemlandet Florida, der de ofte gjøres til limequat pie. Ved hjelp av oppskrifter på nøkkelkalkpai erstattes Limequat ofte for en unik og smakfull vri på den klassiske desserten. Frukten dyrkes også i andre tropiske land, men er ofte begrenset til hage- og smålundeproduksjon, ettersom plantene i stor grad betraktes som prydplanter.
Geografi / Historie
Limequats er hjemmehørende i Florida og ble opprinnelig hybridisert i 1909 av Walter T Swingle fra US Department of Agriculture og introdusert på markedet i 1913. I dag kan Limequats finnes på bondemarkeder og i hager i USA, Japan, Malaysia, Sør Afrika, i utvalgte regioner i Europa og i India.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Limequats. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Limequats ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside 610 E Fourth St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop NærDuluth, Minnesota, USA For omtrent 72 dager siden, 28.12.20 Delings kommentarer: CA vokst  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 87 dager siden, 13.12.20 Delings kommentarer: Limequats fra Murray Family Farms  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms NearSanta Monica, California, USA For omtrent 91 dager siden, 12/09/20  Klart vann Bare lokal mat kooperativ 1117 S Farwell Eau Claire WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop NærKlart vann, Wisconsin, USA For omtrent 429 dager siden, 1/06/20 Delings kommentarer: $ 11,99 per pund  Virginia Park Bondens marked Murray-familiens gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 445 dager siden, 21.12.19 |
