Beskrivelse / smak
Lucy ™ Glo-epler er mellomstore til store frukter, i gjennomsnitt 7 til 10 centimeter i diameter, og har en rund til konisk form. Huden er glatt, litt humpete, tynn og gul med lysegrønne undertoner, av og til dekket av linser og spylt med blek rød rødme. Avhengig av den enkelte frukten, kan det rødpigmenterte kjøttet også sees gjennom deler av den tynne huden, noe som skaper et flerfarget utseende. Under overflaten er kjøttet marmorert med røde, rosa og hvite fargetoner og har en vandig, halvkornet og skarp, snap-lignende konsistens, som omslutter en sentral kjerne fylt med små, svartbrune frø. Lucy ™ Glo-epler har en opprinnelig terte, bærlignende smak balansert med en søtsaker med godteri.
Årstider / tilgjengelighet
Lucy ™ Glo-epler er tilgjengelig i begrensede mengder om høsten og vinteren.
Gjeldende fakta
Lucy ™ Glo-epler, botanisk klassifisert som Malus domestica, er en unik hybridsort som tilhører Rosaceae-familien. Det relativt nye eplet ble utgitt høsten 2018 og ble oppkalt etter sitt “glødende” utseende, ettersom det pigmenterte kjøttet kan sees gjennom tynne deler av huden, noe som gir overflaten en svak, rosenrød farging. Lucy ™ Glo-epler er også favorisert for sin søte terte smak, marmorert kjøtt og skarp konsistens, som ble arvet fra honningkrisen, en av sortens foreldresorter. I dagens markeder er Lucy ™ Glo-epler fortsatt relativt sjeldne, kommersielt dyrket i liten skala, men sorten antas å øke i tilgjengelighet etter hvert som produksjonen utvides.
Næringsverdi
Lucy ™ Glo-epler er en god kilde til kostfiber for å regulere fordøyelseskanalen og gir høye nivåer av vitamin A og C, antioksidanter som styrker immunforsvaret og reduserer betennelse. Eplene inneholder også lavere mengder kalium, jern og kalsium, og de røde pigmentene i kjøttet har antocyaniner, som bidrar med antioksidantlignende egenskaper for å beskytte kroppen mot miljøangripere.
applikasjoner
Lucy ™ Glo-epler egner seg godt til både rå og kokte applikasjoner, inkludert baking, koking og steking. Eplene kan spises rett, utenfor hånden, og det pigmenterte kjøttet oksyderer ikke så raskt som andre eplevarianter når det er skåret, noe som gjør det til et fargerikt tillegg til salater, forrettstallerkener og kornboller. Lucy ™ Glo-epler kan også kuttes og legges på lag på smørbrød, innpakning og nøttesmørbrød, blandes i juice, cider og smoothies, eller brukes som en fersk topping over vafler. Utover friske tilberedninger, beholder Lucy ™ Glo-epler sin knallrøde farge, selv når de varmes opp, og blir populært innlemmet i paier, terter, maisbrød, kaker og andre bakevarer. De purees også til eplesaus, pocheres som en søt dessert, tørkes til chips, eller stekes og serveres med kjøtt som en søt og smakfull kombinasjon. Lucy ™ Glo-epler passer godt sammen med nøtter som valnøtter, pistasjenøtter og mandler, mørk sjokolade, vanilje, lønnesirup, oster som cheddar, manchego og feta, gresk yoghurt og krydder som en muskatnøtt, kanel og nellik. Hele, uskivede Lucy ™ Glo-epler holder i 2 til 4 uker når de oppbevares i den skarpere skuffen i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Lucy ™ Glo-epler er en del av en varemerkebeskyttet linje kjent som Lucy ™ epler, som markedsføres gjennom Chelan Fresh, et merkevareselskap med base i North Central Washington. Chelan Fresh promoterer familieeide og drevne gårder i hele Washington, og mange av disse gårdene har dyrket epler i over 100 år. Under navnet Chelan Fresh markedsføres 20 forskjellige varianter av epler, kirsebær og pærer til kjøpmenn over hele USA, og Lucy ™ -epler er en linje som for tiden består av Lucy ™ Glo-epler og Lucy ™ Rose-epler. Lucy ™ epler ble introdusert for fagfolk på Produce Marketing Association Fresh Summit Expo i oktober 2018 og var en av de mest populære nye tingene som ble omtalt på stevnet.
Geografi / Historie
Lucy ™ Glo-epler ble utviklet i Washington State av oppdretter Bill Howell i Prosser, Washington. Howell tilbrakte mesteparten av sin karriere som forskningsteknolog ved Washington State University og begynte senere å lede en sammenslutning av kommersielle barnehager kjent som Northwest Nursery Improvement Institute. I løpet av sin karriere tilbrakte Howell over tjue år på å krysse rødkjøttede eplesorter med andre kulturer for å skape et rødkjøttet eple med gode spisekvaliteter. Howell bestemte seg til slutt for å bruke honeycrisp epler som en av hovedforeldrene, og i 2009 ble de første Lucy ™ Glo-eplene vellykket dyrket. Lucy ™ Glo-epler ble senere varemerker og markedsført i 2018, hovedsakelig sendt som prøver til distributører, og i 2019 ble de introdusert til kommersielle markeder gjennom Chelan Fresh, et fruktmarkedsføringsfirma. I dag er Lucy ™ Glo-epler tilgjengelig gjennom spesialbutikker og utvalgte supermarkeder over hele USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Lucy ™ Glo Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Chelan Fresh | Apple Donut Muffins | |
| Chelan Fresh | Lucyâ „¢ Glo og Lucyâ„ ¢ Rose Apple Galette |
Nylig delt
Folk har delt Lucy ™ Glo Epler ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodusert bondemarked i nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 88 dager siden, 12.12.20  Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 98 dager siden, 12.02.20 Delings kommentarer: Lucy glo apple. Saftig kjøtt er dyp rødt med noe hvitt med noe hvitt marmorering.  99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com NærSan Diego, CA, USA For omtrent 370 dager siden, 03/05/20  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com NærChandler, Arizona, USA For omtrent 415 dager siden, 20/1/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com NærScottsdale, Arizona, USA For omtrent 428 dager siden, 1/07/20 Delings kommentarer: Dette er kjempebra.  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com NærFøniks, Arizona, USA Cirka 429 dager siden, 1/06/20  99 Ranch Market NærSan Diego, CA, USA For omtrent 447 dager siden, 19.12.19 |
