Beskrivelse / smak
Hannblomsten til en squashplante er en veldig delikat gul blomst som er den første som vises på vinstokker som produserer moden squash. Varierende i nyanser av gult og oransje, de er på sitt aller beste når de er nyplukket. Tilbyr en lignende smak som den squashen den produserer, og blomstens smak er mildere. Har overraskende kjøttfulle kronblader, kan spiselige squashblomster nytes fra både sommer og vinter squash.
Årstider / tilgjengelighet
Lokalt dyrkede Macho Blossoms er tilgjengelig året rundt med høysesong om våren.
Gjeldende fakta
Blomstene til alle squashplanter er spiselige, selv om squash er den vanligste kilden til macho-blomster. Har veldig kjøttfulle kronblader, kan spiselige squashblomster spiser både fra sommer og vinter squash.
Næringsverdi
Lite kalorier og natrium, macho squashblomstrer inneholder mye fiber. En utmerket kilde til vitamin A, de tilbyr en god kilde til jern, kalium, vitamin C, kalsium og inneholder betakaroten.
applikasjoner
Squashblomster skal brukes umiddelbart, dagen de er kjøpt. Hakk og sauter med hvitløk eller løk, tilsett i quesadillas, supper og gryteretter, omeletter eller pizza. Fyll med oster, urter, kjøtt eller sjømat. Smør eller brød og stek, med den resterende stammen intakt for å tilberede. Hold det kjølig og tørt til det er klart til bruk.
Geografi / Historie
Vanligvis brukt i sørvestlige og meksikanske retter, er macho squashblomster spesielt favorisert av den meksikansk-amerikanske befolkningen. Macho-blomster er også populære i italiensk matlaging og i California-retter.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Macho Squash Blossoms. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Sippity Sup | Squash Blossom og Ricotta Salat | |
| Sassy Radish | Stekte courgetteblomstrer |
