Madame Jennette Chile Peppers

Madame Jennette Chile Peppers





Beskrivelse / smak


Madame Jeanette paprika er buet til rette, asymmetriske belger, i gjennomsnitt 4 til 12 centimeter i lengde og 3 til 5 centimeter i diameter, og varierer mye i form avhengig av vekstforhold og klima. Belgene kan vises i en eggformet, rund form, en avlang, pæreform, eller de kan ha et langstrakt, rynket utseende. Den middels tykke huden er blank og glatt med mange bretter og bretter, og belgene modnes fra grønt til lysegult eller rødoransje, avhengig av variasjon og modenhet. Under overflaten er kjøttet skarpt og lysegult, og omslutter et sentralt hulrom fylt med runde og flate, kremfargede frø. Madame Jeanette paprika er knasende, aromatisk og intenst krydret med subtile fruktige toner av mango eller ananas.

Årstider / tilgjengelighet


Madame Jeanette paprika er tilgjengelig hele året.

Gjeldende fakta


Madame Jeanette paprika, botanisk klassifisert som Capsicum chinense, er en veldig varm, søramerikansk sort som tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Madame Jeanette-paprika, også kjent som Surinam Yellow Peppers, inneholder en høy varme på 125.000-325.000 SHU på Scoville-skalaen og er kjent for sitt omfattende krydder. Madame Jeanette paprika inneholder en varme som omslutter hele munnen, ikke bare baksiden av halsen som sin fetter til habanero. På grunn av denne intensiteten virker Madame Jeanette paprika ofte enda varmere enn den allerede høye Scoville-karakteren tilsier. Madame Jeanette paprika er sjelden å finne utenfor Sør-Amerika og brukes som en krydret smak i kokt kjøtt-, grønnsaks- og risretter.

Næringsverdi


Madame Jeanette paprika inneholder kalium, fiber og vitamin A og C, som er antioksidanter som nøytraliserer frie radikaler og bidrar til å øke immunforsvaret i kroppen.

applikasjoner


Madame Jeanette paprika kan konsumeres rå, men på grunn av den intense varmen blir de oftere tilberedt i applikasjoner som steking, simmering, steking og sautering. Paprikaene kan stekes og purees i varme sauser, hakkes i salsas, blandes i enchiladasauser, eller brukes som en versjon av en indisk sambal-saus. Paprikaene kan også kastes i supper, gryteretter eller chili for ekstra smak. Det er viktig å merke seg at hansker bør brukes når du håndterer pepper, da capsaicin kan irritere huden, øynene og nesen. Madame Jeanette paprika passer godt sammen med kokosnøtter, okra, aubergine, yardbong, plantains, kjøtt som fjærfe, storfekjøtt og fisk, annen sjømat som reker og ris. Fersk paprika holder seg opptil en uke når den oppbevares hel og uvasket i en plastpose i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell informasjon


Det ryktes at Madame Jeanette paprika ble oppkalt etter en berømt brasiliansk prostituert som var så vakker, de kalte den brennende paprikaen etter hennes intense skjønnhet. Madame Jeannette paprika er også en viktig ingrediens i det surinamske kjøkkenet, som er en blanding av matlagingsstiler fra kinesisk, indisk, afrikansk, nederlandsk og portugisisk mat på grunn av landets blandede befolkning og historie. De krydrede paprikaene brukes til å smake på kylling og ris, som er den uoffisielle nasjonale retten i landet, samt grønnsakssalater. Madame Jeanette paprika brukes også i supper som tomtom, som er en peanøttsuppe med krydder, paprika, fjærfe og baller av plantains.

Geografi / Historie


Madame Jeanette paprika er innfødt i Surinam, som er et lite land på den nordøstlige kysten av Sør-Amerika og har vokst vilt siden antikken. I dag har paprikaen utvidet seg til nabolandene i Sør-Amerika og dyrkes i tropiske regioner for lokal bruk. Madame Jeanette paprika anses å være sjelden å finne utenfor det søramerikanske kontinentet, men på grunn av Surinams historie som en koloni i Nederland blir paprikaene noen ganger eksportert til Nederland for markedssalg. Madame Jeanette paprika selges også gjennom spesialfrøkataloger for bruk i hagen.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Madame Jennette Chile Peppers. En er enklest, tre er vanskeligere.
Live Love Yummy Spicy Onion Relish
Foodie Devil Madame Jennette Chutney

Populære Innlegg