Beskrivelse / smak
Madras Thorn-podens ytre ligner tamarind, men den skreller lett bort som den tynne huden på en grønn bønne. Det spiselige kjøttet kan deretter skilles fra frøene og spises ut av hånden eller tilberedes i søte og salte retter. Madras Thorn er et piggetre som vokser opp til 20 meter høyt. Den har en uregelmessig spredende natur, noe som gjør den ideell for en perimeterhekk eller levende gjerde. De svingete og spiralformede belgene er grønnbrune til røde eller rosa og 10-15 cm lange x 1-2 cm brede. De er tynne og flatt med ca. 10 frø per bøyle. Den rosa, spiselige massen til Madras Thorn er både søt og smakfull, med smaker av kastanje og honning. Det er konsistensen av klebrig popcorn, og mildt syrlig med en rensende snerpende kvalitet i smak. Fersk Madras Thorn er lett bedervelig, og den rosa-hvite massen vil raskt oksidere når den er skrelt. Ved romtemperatur holder fruktene seg i tre til fire dager.
Årstider / tilgjengelighet
Den friske massen til Madras Thorn er tilgjengelig hele året med topp høst om sommeren.
Gjeldende fakta
Madras Thorn er også kjent som Manila tamarind og guamachil, eller camachile. Det er vitenskapelig klassifisert som Pithecellobium dulce som oversettes til 'sweet monkey-ear' på latin. Belgene høstes for sin søte og sure masse som ofte gjøres til en limonadeaktig drikke eller spises rå. Frukten selges vanligvis på veikanten i hele Mexico, Cuba og Thailand.
Næringsverdi
Madras Thorn inneholder mye vitamin C, tiamin og kreftbekjempende antioksidanter.
applikasjoner
En vanlig meksikansk drikke kombinerer masse med appelsinjuice, sitronsaft, ingefær, mynte og kokosnøttvann. En pasta laget av masse, salt og chilipulver kan tilsettes sauser, supper, gryteretter og steker. De svarte frøene er også spiselige og kan stekes, skrelles og brukes i sørindiske curies. Madras Thorn komplimenterer kokosnøtt, kokosnøttvann, sitron, appelsin, lime, granateple, sukker, ingefær, mynte, chilipulver og kakao.
Etnisk / kulturell informasjon
I Øst-Nepal brukes Madras Thorn til å behandle feber, dysenteri og tarmlidelser. Huastec-indianerne i Mexico brukte deler av treet til å håndtere tannpine, vondt tannkjøtt og magesår. Andre tradisjonelle innfødte rettsmidler inkluderer bruk av frukt til å behandle bronkitt, diaré, blødninger, sår, leverproblemer og miltproblemer.
Geografi / Historie
Madras Thorn er hjemmehørende i Mexico og andre deler av Mellom-Amerika, inkludert Colombia og Venezuela. Den har siden blitt introdusert til Sør-Florida, Cuba, Jamaica, Puerto Rico, St. Croix, Hawaii, India og hele Sør-Asia. Selv om den er klassifisert som en tørkebestandig plante i tropiske og subtropiske ørkener, trives Madras Thorn også i fuktige skoger og våt sand.
Nylig delt
Noen delte Madras Thorn ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 1318 E. 7th St. N26 Unit 83-84 Los Angeles, CA 900 NærEnglene, California, USA For omtrent 638 dager siden, 06.11.19 Delings kommentarer: â € œ LA Exotic Fruits â € œ At Old LA Market Phone: (805) 921-6130 |
