Beskrivelse / smak
Malabar-kastanjer vokser i en stor, treaktig, fotballformet belg, i gjennomsnitt 5-7 centimeter i diameter og 10-30 centimeter i lengde. Belgen har en grov hud, fem ventiler og forvandles fra grønn til brun når den er moden. Inne i poden er det flere runde lysebrune frø med svake hvite striper. Frøene, som vokser til en diameter på 1-2 centimeter, er tett pakket i rader på fem i hver ventil og er omgitt av et mykt, svampete, hvitt materiale. Når frøene begynner å modnes, forstørrer de og hovner opp podet til podet sprekker og faller frøene til bakken. Råfrøene er myke og har en smak som ligner på peanøtter. Når de er kokte, blir de knasende og får en dyp kastanje og makadamianøttlignende smak som er mildt søt og nøtteaktig. I tillegg til belgene, er Malabar-kastanjetrær også kjent for sine store, duftende, hvite prydblomster og deres skinnende grønne bark og palmeblader.
Årstider / tilgjengelighet
Malabar kastanjer er tilgjengelige om våren.
Gjeldende fakta
Malabar-kastanjer, botanisk klassifisert som Pachira aquatica, vokser på et stort eviggrønt tre som trives i subtropiske og tropiske områder. Malabar kastanjetrær kan vokse til å være over atten meter i høyden i sitt opprinnelige habitat, men det kan også plantes som et pottebonsai-tre. Også kjent som Guiana-kastanjen, Saba-nøtten, Money-tree, Money-planten, Provision-treet og Guyana-kastanjen, er Malabar-kastanjer fjernt knyttet til baobab, durian og søramerikansk sapote. Malabar kastanjetrær dyrkes både for frøene i Sør-Amerika og som en prydplante i Asia.
Næringsverdi
Malabar kastanjer inneholder protein, oljer og fett, samt aminosyrene tryptofan, treonin og fenylalanin som kan bidra til vekst.
applikasjoner
Malabar kastanjer kan konsumeres rå eller i kokte applikasjoner som steking, steking og steking. De kan også males til et mel og brukes til å lage brød. Malabar-kastanjer bør fuktes over natten, noe som hjelper den tøffe huden å splitte og skrelle, og deretter skal frøene ekstraheres og fjernes fra det hvite, porøse frøbelegget. Malabar kastanjer blir ofte tilberedt i en stekepanne med salt og olje eller stekt i ovnen. De kan også tilsettes i salater, stekt pommes frites, spises på egenhånd som matbit eller males og gjøres til varm drikke. I tillegg til nøttene kan de unge bladene og blomstene tilberedes og tilberedes som en grønnsak og ha en grønn, nøtteaktig smak. Malabar-kastanjer holder i flere måneder når de lagres på et kjølig og mørkt sted.
Etnisk / kulturell info
I Asia selges ofte Malabar-kastanjetrær som prydplanter kalt Money planter. Trærne blir sett på som å ha god feng shui og symboliserer rikdom, velstand og lykke. Trærne er spesielt populære i Japan og dyrkes som et bonsai-tre eller i en liten gryte med koffertene flettet for estetisk utseende. Pengeplanter ses vanligvis i bedrifter og kan ha ekstra bånd eller dekorative dekorasjoner pakket rundt treet for lykke og økonomisk suksess. I Sør-Amerika brukes Malabar-kastanjer også i hjemmemedisiner mot luftveisplager som hoste.
Geografi / Historie
Malabar-kastanjer er hjemmehørende i det tropiske Amerika og finnes fra Sør-Mexico til Guyana og Nord-Brasil til den vestlige Amazonas-regionen. Det er ikke dokumentert hvordan Malabar-kastanjer spres til resten av verden, men de kan bli funnet dyrket i dag og selges i spesialmarkeder i USA, Asia og Afrika.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Malabar kastanjer. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Hawaiian Paradise Scoop | Hvordan spise Malabar kastanjer |
