| Flying Disk Ranch |
Beskrivelse / smak
Marsh Ruby grapefrukt er middels til stor i størrelse, med en gjennomsnitt på 9-12 centimeter i diameter, og er runde til å avblåse i form. Den glatte, lysegule huden er flekket med fremtredende oljekjertler, er halvtykk og fast å ta på. Under huden er kjøttet ømt, saftig, generelt frøfritt, blekrosa til rødt, og er delt inn i 12-14 segmenter av tynne membraner. Marsh Ruby grapefrukt er aromatiske og søte med blomsterundertoner, balansert i smak med lav, syrlig syre.
Årstider / tilgjengelighet
Marsh Ruby grapefrukt er tilgjengelig om vinteren til slutten av våren.
Gjeldende fakta
Marsh Ruby grapefrukt, botanisk klassifisert som Citrus paradisi, er de spiselige fruktene som vokser på trær som kan nå opptil tretten meter i høyden og er medlemmer av familien Rutaceae eller sitrus. Også kjent som Marsh Pink og Marsh Redblush, Marsh Ruby grapefrukt er en variant av den berømte myrhvite grapefrukten og ble oppdaget som en lemsport som spontant vokser på et tre i en frukthage i Texas. Marsh Ruby grapefrukt er favorisert for sin milde, søte smak og ømme tekstur.
Næringsverdi
Marsh Ruby grapefrukt er en utmerket kilde til vitamin C og inneholder også fosfor, kalium og vitamin A.
applikasjoner
Marsh Ruby grapefrukt er best egnet for rå applikasjoner, ettersom det søte kjøttet deres vises når det brukes ferskt, ut av hånden. Frukten kan kuttes i to, masseseksjonene skje, og de små delene konsumeres som en frokostvare. Kjøttet kan også kuttes i skiver og blandes i grønne salater, fruktsalater og fruktskåler. I tillegg til ferske tilberedninger, kan Marsh Ruby grapefrukt belegges i sukker eller honning og stekes til dessert, gjøres til marmelade, brukes i terter eller pudding, kokt til smak i sirup, eller saftes og brukes som fersk drikke eller blandes i cocktailer . Gravfrukter fra Marsh Ruby passer godt sammen med spinat, romaine, agurk, gulrøtter, reddik, koriander, sjalottløk, løk, hvitløk, vermicelli nudler, tofu, fjærfe, storfekjøtt, svinekjøtt, soyasaus, ingefær, sesamfrø, mango, kirsebær, lime, kanel , muskat, nellik og honning. Fruktene holder seg 7-10 dager når de oppbevares i en perforert pose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Marsh Ruby grapefrukt er en variant eller lemsport av den verdensberømte myrhvite grapefrukten. Denne sorten var en av de første frøfrie grapefruktene og ble brukt til å utvikle mange av de grapefruktkultivene som er tilgjengelige på markedet i dag. Sorte hvite grapefrukter utgjør også over førti prosent av Floridas grapefruktproduksjon og dyrkes i Arizona, California, Texas, Sør-Afrika, India, Sør-Amerika, Israel og Australia.
Geografi / Historie
Marsh Ruby grapefrukt ble oppdaget spontant og vokste som en sjanseplante i 1929 i en frukthage i Texas. I dag dyrkes de også i California og Florida og er tilgjengelige på bondemarkeder og spesialforretninger i USA, Europa, Asia, Afrika, Australia og Sør-Amerika.
