| Garcia Organic Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Meiwa kumquats er runde i form, med en gjennomsnittlig størrelse på 3 centimeter i diameter. De har en tykk, aromatisk skall med mye flyktige oljer, som gir en søt smak. Meiwa kumquats er helt spiselige, inkludert sporadiske myke frø. Kjøttet er terte, og å konsumere eller bruke både hud og kjøtt sammen vil skape en søt-terte smakbalanse.
Årstider / tilgjengelighet
Meiwa kumquats er tilgjengelige om vinteren gjennom våren.
Gjeldende fakta
Meiwa kumquats er botanisk klassifisert som Fortunella crassifolia. Runde kumquats anses generelt å være søtere enn de ovale varianter, og Meiwa blir noen ganger referert til som Sweet kumquat. Kumquats ble opprinnelig klassifisert som Citrus japonica, sitrus fra Japan, til de mottok sin egen unike slektskille i 1915. Den nye slekten ble oppkalt etter hagebrukeren Robert Fortune, som introduserte kumquat til Europa i 1846.
Næringsverdi
Meiwa kumquats inneholder mye vitamin C, og inneholder store mengder vitamin A, E og B-kompleks. De inneholder også antioksidantrike flavonoider, som er mer konsentrerte i huden. Huden inneholder også store mengder fiber og pektin, samt flyktige oljer som gir både helsemessige fordeler og essensielle oljer.
applikasjoner
Meiwa kumquats er helt spiselige, noe som gjør dem allsidige i både søte og salte applikasjoner. De kan spises ferske, kokte eller konserveres. De kan også brukes som ingrediens i desserter, drikkevarer og salsaer. De passer godt sammen med hvitt kjøtt, sjømat, rødt kjøtt, chili, urter og kremete oster. Oppbevar Meiwa kumquats ved romtemperatur i opptil en uke, kjøle i opptil tre ekstra uker.
Etnisk / kulturell info
I følge den japanske botanikeren Chozaburo Tanaka ble Meiwa kumquats ved et uhell introdusert til Japan av en forliset kinesisk sjømann. Sjømannen bar bevarte kumquats i lomma da han vasket i land i Suruga Bay på østkysten av Japans hovedøya. Frø fra den bevarte kumquat ble plantet og dyrket i Shizuoka Prefecture, og ifølge Tanaka sto treet fortsatt tidlig på 1900-tallet.
Geografi / Historie
Meiwa kumquats er hjemmehørende i Kina. De er en naturlig hybrid av Nagami og Marumi kumquats. De ble brakt til Japan fra Kina i Meiwa-perioden mellom 1764 og 1771, derav deres fornavn og deres tidligere klassifisering som Citrus japonica. Meiwa kumquats ble introdusert til USA i 1910. Kommersiell dyrking er beskjeden for Meiwa kumquats sammenlignet med de mer kjente ovale variantene. De dyrkes i Chekiang-provinsen i Kina og til en viss grad i Fukuoka-prefekturen i Japan. Trærne dyrkes også som prydplanter i USA. De kan sees på bondens markeder og spesialforretninger.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Meiwa Kumquats. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Bakes av Brown Sugar | Kumquat Curd |
Nylig delt
Folk har delt Meiwa Kumquats ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 19 dager siden, 19.02.21 Delings kommentarer: Meiwa kumquats  Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 33 dager siden, 05.05.21 Delings kommentarer: Meiwa kumquat |
