| Food Buzz: History of Avocado | Lytte |
Produsent
| J.J.s Lone Daughter Ranch |
Beskrivelse / smak
Mexicola Grande avokado ligner på den opprinnelige varianten, Mexicola avokado, med sin papirtynne, blanke, svarte hud som er lett å skrelle og også er unik spiselig, med en anislignende smak. Imidlertid er Mexicola Grande omtrent femten til tjuefem prosent større, og veier seks til ti gram, med en litt rundere form. Den har kremaktig og delikat kjøtt som er dypgrønt nær huden og gult nær frøet, med en glatt, rik, nøtteaktig smak. Mexicola Grande avokadotre er et raskt voksende, høyt og spredt eviggrønt, og når opp til 30 meter høyt og tyve meter bredt. Det er kaldtolerant til atten grader F., noe som gjør det til et av de hardeste avokadokultivene, og det er kjent at det først og fremst er et avokadotre i hjemmet. Avokado-varianter er i tillegg identifisert som enten Type A eller Type B, med henvisning til deres blomstringstype. Mexicola Grande er en type A-variant. Alle individuelle avokadoblomster har både mannlige og kvinnelige deler, og åpnes først som hunn, lukkes og åpnes deretter som hann. Imidlertid åpnes og lukkes de to typene i et annet mønster, noe som skaper en overlapping mellom den mannlige fasen av en variant og den kvinnelige fasen av en annen og muliggjør kryssbestøvning.
Årstider / tilgjengelighet
Mexicola Grande avokado er tilgjengelig fra sensommeren til midten av vinteren.
Gjeldende fakta
Avokado, vitenskapelig kjent som Persea americana Mill., Er medlemmer av Lauraceae-familien ved siden av Laurel-treet, som produserer urtebuerbladet. Også inkludert i denne familien er plantene som produserer spiselig kamfer, sassafras og kanel. Avokado er kategorisert som frukt, og blir mer teknisk sett på som bær. Det er tre raser av avocado: Guatemalansk, meksikansk og vestindisk. Mens hver har særegne trekk, tillater kryssbestøvning utvikling av ubegrensede varianter. Mexicola Grande-sorten er av det meksikanske rase av avokado.
Næringsverdi
Avokado er best kjent for sitt høye innhold av sunne fettstoffer, noe som kan bidra til naturlig lavere kolesterolnivå i blodet. Avokado er også rik på kostfiber, vitamin B-6, C og K, og de inneholder mer kalium enn bananer.
applikasjoner
Avokado spises vanligvis rå, da de ikke koker godt. Faktisk gir langvarig matlaging eller eksponering for høy varme, som broiling, bitterhet i frukten. Den rike smøraktige smaken av avokado er komplementær med sure smaker, som balsamico og sitronsaft, og det høye fettinnholdet gjør det til en flott ingrediens for en kremet, salte iskrem eller smoothie. Mexicola Grande avokado har kjøtt av høy kvalitet med høyt oljeinnhold, smøraktig tekstur og nøtteaktig smak, og med sin spiselige hud kan du bite rett i den som en plomme en gang moden. Tørkede avocado-blader fra Mexicola, som er karakteristisk spiselige, brukes i noen meksikanske retter som smakstilsetninger, og deres anislignende smak blandes godt med paprika og hvitløk. Oppbevar avokado ved romtemperatur til den er helt moden, og deretter vil kjøling forhindre ytterligere modning. Avokadokjøtt blir mørkere når det utsettes for luft, så for å forhindre misfarging av kutte avokadoer, dryss den utsatte overflaten med sitronsaft eller eddik, dekk med plastfolie og avkjøl i opptil to dager.
Etnisk / kulturell informasjon
I motsetning til de fleste avokadoblader, som er noe giftige, har Mexicola-avokadosortene spiselige blader som har en sterk anisaroma. De brukes ofte til å gi en unik smak i meksikanske oppskrifter, og de brukes også i mange kulturer til å lage en te som angivelig er gunstig for fordøyelsessystemet, og brukes ofte til å lindre urolig mage og rense nyrene og leveren.
Geografi / Historie
Mexicola Grande avokado er en frøplante av Mexicola avokado som ble valgt for sin større fruktstørrelse, selv om den ikke er like smakfull som foreldresorten. Mexicola-avokadoen oppsto i Pasadena, California rundt 1910, og Mexicola Grande ble forplantet i Pasadena i 1912.
Nylig delt
Folk har delt Mexicola Grande Avocados ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market J.J. Lones Datter Ranch i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 49 dager siden, 20/1/21  Studio City Farmers Market Nicholas familie gård Fresno fylke i nærhetenSTUDIO CITY, California, USA For omtrent 157 dager siden, 10.04.20 Delings kommentarer: Du kan spise huden! |
