| Fresh Origins | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Micro Asian Mix ™ består av små blader koblet til slanke stengler, og bladene varierer i form fra tynne og langstrakte, flate og ovale, til brede og hjerteformede med glatte eller serrated kanter. Bladene varierer også i farge fra mørkegrønn, lilla, til en variert blanding av begge fargetoner, og avhengig av det grønne, kan det være lett veining over overflaten. Micro Asian Mix ™ har en myk, skarp, saftig og øm konsistens. Innenfor blandingen har hver mikrogrønne en distinkt smak, inkludert toner av gress, sitrus og pepper, men i kombinasjon gir blandingen en smakfull blanding av subtilt søte, pittige, skarpe og jordiske smaker.
Årstider / tilgjengelighet
Micro Asian Mix ™ er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Micro Asian Mix ™ er en blanding av unge, spiselige frøplanter som er en del av en varemerkebeskyttet linje med spesialmikrogrønnsaker dyrket av Fresh Origins Farm i San Diego, California. Den urteaktige blandingen er en konsentrert blanding av klassiske asiatiske urter og ble spesielt kurert for å gi kokker en unik, spiselig pynt. Fresh Origins har utviklet over tretti mikrogrønne mikser, og Micro Asian Mix ™ inneholder mikrogrønnsaker som reddik, tatsoi, sennep, koriander og andre greener for å skape en pepper, vegetabilsk og frisk profil. Mikrogrønnsaker høstes vanligvis 1 til 2 uker etter såing, og kokker bruker urtene til å bygge kompleksitet, tekstur og smak i rettene. Micro Asian Mix ™ gir også visuell dybde med sitt flerfargede, uttrykksfulle utseende og kan plasseres individuelt på små tallerkener eller drysses over større preparater for større innvirkning. I tillegg til mikrogrønnsaker finnes Micro Asian Mix ™ som en Petite® Asian Mix ™, som er en litt større, mer moden versjon av mikrogreenblandingen.
Næringsverdi
Micro Asian Mix ™ gir flere vitaminer og mineraler på grunn av blandingen av urter med unike ernæringsegenskaper. Greenene er en kilde til fiber, magnesium, kalsium, kalium, jern og fosfor, og de inneholder også noen vitamin A og C, som er antioksidanter som har vist seg å bidra til å styrke immunforsvaret. Det er viktig å merke seg at vitaminene og mineralene primært finnes i bladene og ikke i stilkene til mikrogrøntene. Voksende forhold påvirker også næringsinnholdet betydelig, og Fresh Origins dyrker sine mikrogrønnsaker i naturlige omgivelser, et ideelt klima for sunne, optimale greener.
applikasjoner
Micro Asian Mix ™ egner seg best som spiselig pynt. De ømme, skarpe greenene vises når de konsumeres ferske, og bladene skal tilsettes på slutten av preparatene for å unngå visning. Micro Asian Mix ™ kan kastes i grønne salater, brukes som pynt over sushi og nigiri, eller flytes på nudelsupper som pho, udon eller ramen. Greenene kan også drysses over ris og nudelbaserte retter, kastes i pommes frites eller lagres i smørbrød. Micro Asian Mix ™ utfyller smaker som ofte finnes i asiatisk mat og kan brukes som pynt til sjømat, kylling, biff, svinekjøtt og vegetariske retter. Mikrogrønnsaker brukes også i asiatisk fusjon, amerikansk, italiensk og California kystmat som en vri på klassiske smaker. Micro Asian Mix ™ kombinerer godt tang, aromater som grønn løk, sitrongress, hvitløk og sjalottløk, edamame, pinjekjerner, quinoa, sopp, gulrøtter, reddik og blomkål. Micro Asian Mix ™ oppbevarer vanligvis 5 til 7 dager i kjøleskapet i en lukket beholder.
Etnisk / kulturell informasjon
Micro Asian Mix ™ er et moderne garnityr brukt på ramen i USA. Den japanske nudelsuppen ble laget av en blanding av kinesiske og japanske ingredienser, spesielt den kinesiske hvetenudelen, og det ble ryktet at smaksfusjonen ble utviklet av en kinesisk kokk som bodde i Japan en gang i løpet av 1800-tallet. Det er mange forskjellige ramenvarianter som finnes regionalt i Japan med varierende suppebaser, pålegg og smaker, men nudlene er laget med kansui, alkalisk vann som gir en unik, seig tekstur. Nudlene er også skapt for å dekkes fullstendig i suppen, og gir smak til hver bit. Etter andre verdenskrig økte den salte nudelsuppen i popularitet og ble brakt til USA i det 20. århundre. Siden introduksjonen løfter kokker ramen med gourmetpålegg som mikrogrønnsaker. Micro Asian Mix ™ gir en konsentrert blanding av lyse, paprika, urte- og velsmakende smaker for å komplementere rik suppesuppe, og blandingen tilsettes lett i suppen, noe som gir økt visuell tiltaling, tekstur og smak på kort tid.
Geografi / Historie
Micro Asian Mix ™ ble utviklet på Fresh Origins Farm i San Diego, California, den ledende amerikanske produsenten av naturlig dyrkede mikrogrønnsaker siden midten av 1990-tallet. Fresh Origins har brukt det milde, sørlige California-klimaet året rundt for å produsere robuste, sunne og smakfulle mikrogrønnsaker i over tjue år, og gården samarbeider tett med kokker for å skape innovative varianter med unike smakstilsetninger. Fresh Origins har også det høyeste nivået tredjepartsrevidert matsikkerhetsprogram og er et sertifisert medlem av California Leafy Greens Marketing Agreement, som følger vitenskapelig basert mattrygghetspraksis for å fremme gjennomsiktighet og ærlighet i produksjonen. I dag kan Micro Asian Mix ™ bli funnet gjennom utvalgte distribusjonspartnere for Fresh Origins over hele USA, inkludert Specialty Produce, og finnes også gjennom partnere i Canada.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Better Buzz Coffee (Mission) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Better Buzz Coffee (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Better Buzz Coffee (Point Loma) | San Diego CA | 619-222-2899 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Better Buzz Coffee (Miramar) | San Diego CA | 858-935-9075 |
| Better Buzz Coffee (PB Grand) | San Diego CA | 619-255-4657 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Better Buzz Coffee (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Leddet | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Better Buzz Coffee (PB West) | San Diego CA | 760-542-6397 |
| Catalina Resources | San Diego CA | 619-297-9797 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Micro Asian Mix ™. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Et takknemlig liv | Rawk n Rolls | |
| Bare spis mat | Vinter Micro Green Salat med krydret-søt dressing |
