| Fresh Origins | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Micro Hearts on Fire ™ består av veldig små, flate blader, i gjennomsnitt 2 til 5 centimeter i lengde og 1 til 2 centimeter i diameter, og har en oval til rund form, festet til slanke stengler. De lysegrønne, brede bladene har buede, ensartede kanter og har en delikat, smidig og jevn konsistens. Det er også fremtredende mørkerøde og lilla-farget vener som strekker seg over overflaten av bladene, kobler inn i den sentrale rødbrun stilken. Micro Hearts on Fire ™ har en skarp, saftig og øm konsistens og en lys, sitrus-fremover smak, etterfulgt av en pittig og subtil syrlig, behagelig ettersmak.
Årstider / tilgjengelighet
Micro Hearts on Fire ™ er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Micro Hearts on Fire ™ består av unge, spiselige frøplanter som er en del av et varemerkebeskyttet utvalg av spesialmikrogrønnsaker dyrket av Fresh Origins Farm i San Diego, California. De små, mørkegrønne bladene er også kjent som Red Veined Sorrel, som tilhører Polygonaceae-familien, og ble spesielt kurert for å gi kokker en spiselig pynt med økt visuell tiltaling og en lys, smakfull smak. Micro Hearts on Fire ™ høstes vanligvis 1 til 2 uker etter såing og samles på toppen av vekstsyklusen for å sikre optimal smak og ernæringsegenskaper. Kokker bruker Micro Hearts on Fire ™ som aksent i både søte og salte retter. Det populære mikrogrønne gir visuell dybde med sitt flerfargede, uttrykksfulle utseende, og greenene løfter matopplevelsen ved å presentere klare smaksnoter i små, kontrollerte mengder. Micro Hearts on Fire ™ kan plasseres individuelt på forberedelser for dramatisk innvirkning, eller de små bladene kan drysses i større mengder over tallerkenene. I tillegg til å bli omtalt som et individuelt utvalg, er Micro Hearts on Fire ™ inkludert i Fresh Origins Micro Citrus Mix ™, Micro Merlot Mix ™ og Micro Primavera Mix ™. Det finnes også som en Petite® Green, en litt større, mer moden versjon av mikrogrønt.
Næringsverdi
Micro Hearts on Fire ™ inneholder mineraler, inkludert magnesium, kalium, kalsium og fosfor, og gir litt C-vitamin, en antioksidant som styrker immunforsvaret og reduserer betennelse. Det er viktig å merke seg at vitaminene og mineralene primært finnes i bladene og ikke i stilkene til mikrogrøntene. Voksende forhold påvirker også næringsinnholdet betydelig, og Fresh Origins dyrker sine mikrogrønnsaker i naturlige omgivelser, et ideelt klima for sunne, optimale greener.
applikasjoner
Micro Hearts on Fire ™ anbefales for fersk bruk som pynt for å forbedre smaken og den visuelle tiltalingen til en tallerken. De lysegrønne og rødbrune bladene gir kontrast når de plasseres på toppen av både rå og kokte tilberedninger, og sitrusfremmende notater hjelper til med å skape smaksdybde. Micro Hearts on Fire ™ kan innlemmes i et bredt utvalg av retter, ofte kastet i grønne salater, brukt som et dekorativt element på fruktplater, drysset over smoothieboller, eller blandet delikat i fruktsalater. Den smakfulle smaken av greenene utfyller også søte smaker i desserter og kan brukes som pynt til bakverk, iskrem, sorbet og creme brulee. Utover friske tilberedninger, kan Micro Hearts on Fire ™ tilsettes som et siste element i kokte tilberedninger, inkludert pasta, risotto, stekt kjøtt, omeletter og kornboller, og gir en frisk, lys smak i motsetning til rike, hovedretter. Mikrogrønne kan også legges på bunnen av en tallerken som en fargerik, fersk seng for sjømat. I mixologi brukes Micro Hearts on Fire ™ som dekor på toppen av cocktailer, fruktstans og te-tilførte drikker. Micro Hearts on Fire ™ passer godt sammen med sjømat som kamskjell, sverdfisk, røkt laks, hummer og muslinger, kjøtt inkludert hjort, and, storfekjøtt og fjærfe, sopp som svart trompet og bøk, oster som blå, mozzarella, gruyere , og geit og andre ingredienser, inkludert lilla blomkål, asparges, belgfrukter, sjalottløk og avokado. Den sitrusformede smaken av greenene utfyller også søte smaker, inkludert jordbær, fersken, melon, grønne epler, vanilje og mørk sjokolade. Micro Hearts on Fire ™ holder vanligvis 5 til 7 dager når det oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I 2020 gjorde restauranter over hele USA et historisk skifte fra spisesteder til takeaway og hjemmemåltidssett på grunn av coronaviruspandemien. Takeaway ble en gang ansett som et raskt, hjemmelaget alternativ, men gjennom kokkers kreativitet har det forvandlet seg fra ferdigpakkede måltider til individuelt kuraterte opplevelser. Kokker samler ingredienser i separate beholdere for forbrukerne å kombinere hjemme for minneverdig bespisning, og mange av disse måltidene blir forhøyet ved bruk av mikrogrønnsaker. Microgreen-varianter, inkludert Micro Hearts on Fire ™, brukes av kokker for å oppdatere sine signaturretter og legge til et ekstra dimensjonslag. De ømme greenene er solide og tolerante nok til å transporteres fra restauranter til hjemmekjøkken, pent pakket i små containere for personlig bruk. Microgreens gir også ekstra farge, smak og tekstur til retter utover det som vanligvis tilberedes i hjemmekjøkken, slik at forbrukerne kan lage en unik, personlig opplevelse.
Geografi / Historie
Micro Hearts on Fire ™ ble utviklet på Fresh Origins Farm i San Diego, California, den ledende amerikanske produsenten av naturlig dyrkede mikrogrønnsaker siden midten av 1990-tallet. Fresh Origins har brukt det milde, sørlige California-klimaet året rundt for å produsere robuste, sunne og smakfulle mikrogrønnsaker i over tjue år, og gården samarbeider tett med kokker for å skape innovative varianter med unike smakstilsetninger. Fresh Origins har også det høyeste nivået tredjepartsrevidert matsikkerhetsprogram og er et sertifisert medlem av California Leafy Greens Marketing Agreement, som følger vitenskapelig basert mattrygghetspraksis for å fremme gjennomsiktighet og ærlighet i produksjonen. I dag kan Micro Hearts on Fire ™ bli funnet gjennom utvalgte distribusjonspartnere for Fresh Origins over hele USA, inkludert Specialty Produce, og finnes også gjennom partnere i Canada.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Mr A's Pastry | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Cardiff Seaside Market | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Georges at the Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Micro Hearts on Fire ™. En er enklest, tre er vanskeligere.
