| Fresh Origins | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Micro Opal basilikum er veldig liten i størrelse, i gjennomsnitt 5-7 centimeter lang, og har vifteformede blader som vokser i klynger på to til tre på slanke stilker. Bladene er tynne, glatte og skarpe med en variert farge mørk lilla og grønn. De slanke stilkene er delikate, saftige, smidige og er også grønne. Micro Opal basilikum er crunchy og mild med innledende smaker av sitron-lime, overgår til en subtil basilikum-fedd, søt-krydret smak.
Årstider / tilgjengelighet
Micro Opal basilikum er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Micro Opal basilikum er den lille, spiselige versjonen av den modne urten og høstes vanligvis ung, omtrent 14-25 dager etter såing. Microgreens, som for eksempel Micro Opal basilikum, har vært en trendy vare som er brukt i eksklusive restauranter siden 1990- 2000-tallet, og blir ofte konsumert fersk for å heve matopplevelsen. Micro Opal basilikum er favorisert av kokker som et pynt for å legge til skarp tekstur, livlig farge og en lett, mild smak til både smakfulle og søte retter.
Næringsverdi
Micro Opal basilikum inneholder jern, magnesium, kalium, fosfor, vitamin C og anthocyaniner, som er antioksidanter som gir betennelsesdempende fordeler.
applikasjoner
Micro Opal basilikum er best egnet for ferske bruksområder, da deres delikate natur ikke tåler høye varmepreparater. De brukes oftest som et pynt som kan drysses over grønne salater, fruktsalater, pasta, pizza og kjøttretter. De kan også hakkes i fall, lagdelt i smørbrød, drysses på caprese, blandes i bruschetta eller blandes i pesto. I tillegg til forretter og hovedretter, kan Micro Opal basilikum brukes som pynt til cocktailer eller drysses over desserter for en ekstra, søt og krydret smak. Bladene kan også brukes til å lage en aromatisk infisert eddik og olje. Micro Opal basilikum passer godt sammen med arvestomater, aubergine, kål, mozzarella, parmesanost, pinjekjerner, rosmarin og fersken. Greenene holder 5-7 dager når de oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Micro Opal basilikum brukes mye som pynt for å tilsette friske, grønne smaker til rettene. Betraktes som en søt basilikum, gir disse greenene en levende lilla fargetone til grønne salater og brukes også som et fargestoff for mat og drikke i kulinarisk industri. En produsent av Micro Opal basilikum, Fresh Origins Farm, bruker innovasjon med ekspert voksende teknikker for å skape vanlige og unike mikrogrønnsaker og har forsynt distributører med disse spesialgrøntene i over tjue år. Fresh Origins bruker det solfylte klimaet i Sør-California for å produsere sunne avlinger med dristige, eksepsjonelle smaker. Mikrogrønnsaker dyrkes i drivhus som tillater naturlig sollys og kontinuerlig luftsirkulasjon, noe som er et ideelt klima for optimal vekst og høsting året rundt.
Geografi / Historie
Micro Opal basilikum ble opprettet i USA mellom 1990- og begynnelsen av 2000-tallet som en del av den voksende mikrogrønne bevegelsen. Micro Opal-basilikum på bildet ovenfor var fra Fresh Origins Farm i San Diego, California. I dag kan du finne Micro Opal basilikum gjennom spesialbutikker, for eksempel Specialty Produce, og er tilgjengelig over hele USA.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Micro Opal Basil. En er enklest, tre er vanskeligere.
