| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Midgen bær vokser på lave busker omtrent to meter høye. De ovale bladene er mørkegrønne med en blank glans på grunn av sitt rike oljeinnhold. De sfæriske bærene er i gjennomsnitt åtte millimeter i diameter og har en hårete, rosa-brun kelk på motsatt side av enden. De små hvite bærene er dekket av blågrå flekker, noe som gir dem en mauve-aktig fargetone. Midgen bær har et tett knasende kjøtt og inneholder tre til ni lysebrune, spiselige frø og. Deres generelle smak og aroma er ganske mild, med søte blåbærnoter og milde hint av ingefær, eukalyptus og muskatnøtt.
Årstider / tilgjengelighet
Midgen bær er tilgjengelig i høstmånedene.
Gjeldende fakta
Midgen bær, også kjent som Midyim eller Sand bær i sitt hjemland Australia, er botanisk kjent som Austromyrtus dulcis. De er små bær i Myrtle-familien og en fetter av lilly pilly bær. Vanlig dyrkede kulturer inkluderer, Aurora, Bush Snacks og Coppertop.
Næringsverdi
Midgen bær gir kalsium, jern, vitamin C og kostfiber.
applikasjoner
Midgen bær konsumeres ofte rå. Etter vask, kast hele Midgen-bær i fruktsalater eller legg til eplepai for fin smakskontrast. Midgen bær er svært lett bedervelige. Innfødte australiere bruker Midyim-bær for å lage en smakfull syltetøy.
Etnisk / kulturell informasjon
Midgen bær er ansett som 'bushfood' og er en favoritt blant lokale aboriginale stammer.
Geografi / Historie
Midgen bær er hjemmehørende på den østlige australske kysten. Utenfor Australia har de blitt voksende i sentrale Florida og Sør-California i USA. Deres naturlige habitat består av milde regnskog, men kan også dyrkes og beskjæres til en lav hekk. Midgen-bæret foretrekker full sol eller delvis skygge, best plassert under noen overhengende tregrener for å gi litt beskyttelse mot frost.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Midgen Berries. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Bærekraftig hagearbeid Australia | Midyim Berry & Apple Pastry Slice |
