Mirabelle fra Metz Plommer

Mirabelle De Metz Plums





Podcaster
Food Buzz: History of Plums Lytte
Matfabel: Plommer Lytte

Produsent
Andys Orchard

Beskrivelse / smak


Mirabelle de Metz plommer er unike og lett gjenkjennelige, på grunn av sin lille størrelse og gule ytre hud. Mirabelle de Metz-plommen er mindre enn en golfball og måler mindre enn 3 centimeter i diameter og er helt sfærisk i form. De er ofte dekket av en støvete, hvit blomst som fungerer som en slags vannbarriere. Det indre kjøttet er blekt, gjennomskinnelig gult og skarpt, men saftig. Mirabelle de Metz-plommen tilbyr en veldig søt fyldig smak med noter av konsentrert tørket aprikos, gylden rosin og honning.

Årstider / tilgjengelighet


Mirabelle de Metz plommer er tilgjengelige i midten av sommermånedene.

Gjeldende fakta


Mirabelle de Metz plomme er et botanisk utvalg av Prunus domestica. Det er en feiret arvestykke som kommer fra en liten by, som også er dens navnebror, i Lorraine, Frankrike kjent som Metz. Plommen er verdsatt for sine intenst rike smaker som sterkt påvirker regionens mat- og alkoholproduksjon. En annen populær mirabelle plommesort, Mirabelle de Nancy, dyrkes også i nærheten. Kombinert i denne lille regionen teller de to variantene for 80 prosent av verdens kommersielle mirabellehøsting.

Næringsverdi


Mirabelle de Metz plommer inneholder mye vitamin A og C, kalium, kalsium, fosfat og kostfiber. Disse næringsstoffene er viktige for et sterkt immunforsvar, et sunt fordøyelsessystem, for å senke kolesterolnivået og forhindre de negative effektene av frie radikaler.

applikasjoner


Mirabelle de Metz-plommen kan spises fersk, men den brukes ofte i bakevarer eller gjæres og destilleres til en fransk fruktdrikke kjent som eau de vie. Kok de små fruktene ned i en silkemyk puré perfekt til syrlig fyll eller syltetøy, gelé og kompott. Gratis smaker inkluderer vanilje, muskat, tropisk frukt, sjokolade, smør, fennikel, basilikum, sitrus, milde friske oster som chevre og ricotta.

Etnisk / kulturell informasjon


I to uker i august måned feirer byen Metz og holder en Mirabelle-festival. De selger og nyter ferske svisker, terter og brennevin laget av Mirabelle plommer. Det er til og med en krone av Mirabelle-dronningen.

Geografi / Historie


Mirabelle de Metz plommer har blitt dyrket i Frankrike siden 1500-tallet. I dag er import- og eksportlover i Lorraine, Frankrike for tiden ansvarlige for forbudet mot at disse plommene skal selges eller transporteres utenfor området. I likhet med lov som regulerer autentisk champagne som bare kommer fra Champagne, Frankrike, ble disse plommene beskyttet som en slags nasjonal kulinarisk skatt. Selv om plommer med lignende smak, farge og størrelse har blitt dyrket og solgt utenfor regionen Lorraine, kan den sanne Mirabelle de Metz plommen bare komme fra et bestemt område i Lorraine, Frankrike.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Mirabelle de Metz Plommer. En er enklest, tre er vanskeligere.
David Lebovitz Mirabelle Jam

Nylig delt


Noen delte Mirabelle de Metz Plommer ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

Del bilde 56678 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock st. San Diego CA
619-295-3172
https://www.specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA
For omtrent 202 dager siden, 20/20/20
Delers kommentarer: Mirabelle plommer er tilgjengelige @specialtyproduce!

Populære Innlegg