Beskrivelse / smak
Moro-blodappelsiner er mellomstore til store i størrelse, i gjennomsnitt 5-8 centimeter i diameter, og er formformede til kuleformede. Skallen er oransje, kysset med rød rødme og har en læraktig tekstur, rullestein med fremtredende oljekjertler. Under skallets overflate er det en middels tykk grop som er hvit, svampete og tett festet til kjøttet. Kjøttet varierer i farge fra oransje med rød rødme, til rødbrun, karmosinrød, til en mettet, nesten svart fargetone, avhengig av klimaet det dyrkes i. Kjøttet er også mykt, saftig og nesten frøfritt, delt inn i 10- 11 segmenter etter tynne membraner. Moro-blodappelsiner har en lett søt, blomsterduft og en søt-terte smak med noter av kirsebær og bringebær. Appelsinene med den dypeste pigmenteringen vil vise mer intense søte bærnotater som er karakteristiske for blodappelsiner.
Årstider / tilgjengelighet
Moro blod appelsiner er tilgjengelig om vinteren til slutten av våren.
Gjeldende fakta
Moro blod appelsiner, botanisk klassifisert som Citrus sinensis, er en tidlig sesong italiensk sort som vokser på et sterkt dekorativt, eviggrønt tre som tilhører familien Rutaceae eller sitrus. Fargen deres skyldes et pigment som heter anthocyanin, vanligvis ikke tilstede i sitrus, men vanlig i andre røde frukter og blomster. Svingninger i temperaturen påvirker i stor grad i hvilken grad appelsiner utvikler sin karakteristiske rødme. Selv om Moro kan variere sterkt i denne forbindelse, er det ikke kjent at det er noen annen blodorange sort som viser så dypt rødfargede frukter. Moro-blodappelsiner er den vanligste varianten i USA og favoriseres av kokker for deres mørke fargetoner og søte terte-smak, brukes til å aksentere salte retter, tilberedt i syltetøy og blandet i salatdressinger.
Næringsverdi
Moro-blodappelsiner er en god kilde til vitamin C, kalium, folat, tiamin, kostfiber og spesielt antioksidanter levert av antocyanininnholdet.
applikasjoner
Moro-blodappelsiner er både intenst smaksatt og farget, og tilfører en unik sitrussmak så vel som en visuell appel til en tallerken. De brukes ofte rå og kan kuttes og blandes i parfaits, desserter, salater, salsa og pyntes over sjømat og fjærfe. Moro-blodappelsiner står også godt opp i kokte applikasjoner og kan kombineres med søte eller salte smaker. Den klassiske Maltaisesausen, en tradisjonell hollandaise tilsatt zest og juice av blodappelsin, passer godt sammen med sjømat og grønnsaker som asparges og brokkoli. Moro blod appelsinjuice kan også serveres som en frittstående juice, brukt i cocktailer med prosecco, tilberedt i sirup, sorbeter, syltetøy, kompott, sauser og vinaigrettes, eller brukt til å smake ostekake, pundkake eller muffins. Moro blod appelsiner passer godt sammen med kjøtt som and, fjærfe, svinekjøtt og sjømat som Mahi Mahi, annen sitrus, mynte, estragon, myke oster, sjalottløk, ruccola, stekt rødbeter, fennikel, sjalottløk, Dijon sennep, gresk yoghurt, honning , rullet havre, pistasjnøtter, søtet kokosnøtt, mango, kanel, avokado, ingefær, lime, mynte og koriander. De vil holde opptil en uke når de oppbevares ved romtemperatur og opptil to uker når de oppbevares i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Ordet Moro kan spores til den mauriske innflytelsen i Middelhavsområdet i det 8. århundre. Opprinnelig et begrep som ble brukt for å beskrive urfolket i Afrika, ble Moro et vanlig ord som brukes for å beskrive noe med mørk pigmentering. Den rødfargede sitrusen tok raskt i seg den samme nomenklaturen.
Geografi / Historie
Det antas at den første naturlige mutasjonen av Moro-blodappelsinen skjedde fra en sanguinello moscato-variant på midten av 1900-tallet på Sicilia. I sin opprinnelige voksende region i Middelhavet utgjør Moro en tredjedel av det lokale sitrusmarkedet. Utenfor Italia er California en stor produsent av sorten sammen med Texas, Florida og Arizona, og sorten ble først introdusert til USA i 1908 av Frank Meyer fra US Department of Agriculture.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Shelter / Saloon | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
| Shorehouse Kitchen | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Holdingselskapet | San Diego CA | 619-665-1251 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Lumi (bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Portside Pier (Brigantine Bar) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Nabolaget kjøkken | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
| Stillehavskysten Brennevin | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Caffe Calabria Coffee Roasting Company | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| The Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap Bar | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Village Wine | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Georges at the Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Tender Greens-Mission Valley | San Diego CA | 310-954-1415 |
| Huntress (Bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Formørkelsjokolade | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Stor Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Og der går du! French Bistro (Bar) | San Diego CA | 619-209-7759 |
| Katamaran-drikke | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Hard Rock Hotel Main Kitchen | San Diego CA | 619-702-3000 |
| Håndverk og handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Vi er Napoli | San Diego CA | 619-300-4810 |
| Paradise Point Resort Hovedkjøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Jeff City | La Jolla CA | 858-248-0984 |
| RoVino Rotisserie + Vin | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Før | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Gresse | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Cafe Madeline | San Diego CA | 619-723-5845 |
| Åpne Gym-Craft-måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Kokk Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Alexander er den 30. | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Kjøkken for godt | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Pop Pie Co. (kjøkken) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Ketch Grill og kraner | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Søtt brød og vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Kettner Exchange Bar | San Diego CA | |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Moro Blood Appelsiner. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Moro Blood Oranges ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 2 dager siden, 3.08.21  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 15 dager siden, 23/22/21  Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 19 dager siden, 19.02.21 Delings kommentarer: Moro blod oransje  Santa Monica Farmers Market Polito familiegårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 21 dager siden, 17.02.21  Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 33 dager siden, 05.05.21 Delings kommentarer: Moro blod oransje  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 43 dager siden, 26/1/21  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NærSan Diego, California, USA For omtrent 45 dager siden, 24.11.21 Delers kommentarer: Moro Blood appelsiner fra Polito Farms!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 48 dager siden, 21/1/21 Delings kommentarer: Blood Oranges are in !! 🩸  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NærSan Diego, California, USA For omtrent 48 dager siden, 21/1/21 Delings kommentarer: Den så populære Moro-blodoransjen fra Polito Farms  Santa Monica Farmers Market Bernard Ranches i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 56 dager siden, 1/13/21  Santa Monica Farmers Market Bernard Ranches i nærhetenSanta Monica, California, USA Cirka 63 dager siden, 06.06.21  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 209 dager siden, 13.08.20 Delings kommentarer: Lokale blod appelsiner fra Valley Center er inne!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 223 dager siden, 30/7/20 Delers kommentarer: Blodappelsiner skjer fremdeles fra Polito-familiens gårder!  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 248 dager siden, 20.05.20 Delings kommentarer: Blood 🩸 orange  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 335 dager siden, 04.09.20 Delings kommentarer: Appelsiner  Santa Monica Farmers Market Bob Polito familiegårder Valley Center, CA 1-760-802-2175 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 364 dager siden, 3/11/20 Delings kommentarer: Blood Oranges still going strong on the market  Santa Monica Farmers Market Polito familiegårder Valley Center, CA 1-760-802-2175 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 371 dager siden, 03.04.20 Delers kommentarer: Blood Oranges are Fantastic fra Polito Family Farms  Barn ferske råvarer Barn ferske råvarer 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 I nærhetenMoss Landing, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20 Delings kommentarer: På punkt.  Heldig Lucky California - Reservation Road 270 Reservation Road Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com NærMarine, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20 Delings kommentarer: I sesong.  Andronico Andronico's Community Market - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com NærPacific Grove, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20 Delings kommentarer: I sesong.  Draegers marked Draegers marked - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com NærDe høye, California, USA For omtrent 380 dager siden, 24.02.20  Rainbow Grocery Cooperative Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop NærSan Fransisco, California, USA For omtrent 381 dager siden, 23.02.20  Draegers marked Draegers marked - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com NærSaint Matthew, California, USA For omtrent 381 dager siden, 22.02.20 Delings kommentarer: Fin, i sesong.  Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com NærBurlingame, California, USA For omtrent 382 dager siden, 22.02.20 Delings kommentarer: Se på kjøttet. Fantastisk farge.  Mollie Stone's Markets Mollie Stone's - Bayhill Center 22 Bayhill Shopping Center San Bruno CA 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com NærSaint Bruno, California, USA For omtrent 382 dager siden, 22.02.20 Delings kommentarer: Vakker farge.  Santa Monica Farmers Market Polito familiegårder Valley Center, CA 1-760-802-2175 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 392 dager siden, 2/12/20 Delers kommentarer: The Blood Oranges in the Market  Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 I nærhetenLaguna Hills, California, USA Cirka 401 dager siden, 02.03.20  Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 I nærhetenIrvine-Mesa, California, USA Cirka 401 dager siden, 02.03.20  Super King Super King Markets - San Fernando Road 6501 San Fernando Road Glendale CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com NærBurbank, California, USA Cirka 402 dager siden, 20/01/20  Super King Market Super King Market - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com NærAltadena, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20  Hele matmarkedet Hele matmarkedet - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com NærArcadia, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com NærSør-Pasadena, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20  Armen Market Armen Market 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com NærAltadena, California, USA For omtrent 404 dager siden, 31/1/20  Bob's Market Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com NærSanta Monica, California, USA For omtrent 404 dager siden, 31/1/20  Sasoun produserer Sasoun produserer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 404 dager siden, 31/1/20  Santa Monica Farmers Market Polito familiegårder Valley Center, CA 1-760-802-2175 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 406 dager siden, 1/29/20 Delings kommentarer: Sweet Blood Oranges fra Polito Family Farms in Season Now  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com NærTustin, California, USA For omtrent 409 dager siden, 26/1/20  Sunt valgmarked Sunt valgmarked - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com NærIrvine-Mesa, California, USA For omtrent 411 dager siden, 24.11.20  Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 I nærhetenLaguna Hills, California, USA For omtrent 411 dager siden, 24.11.20  Fry's Food Store Fry's Food & Drug - Yuma, AZ 500 W 24. Yuma AZ 85364 928-329-1055 https://www.frysfoodanddrug.com NærYuma, Arizona, USA Cirka 414 dager siden, 21/1/20  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com NærChandler, Arizona, USA For omtrent 415 dager siden, 20/1/20  Power Road Farmers Market Power Road Farmers Market 4011 S Power Road Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com NærGranittrev Vista, Arizona, USA Cirka 416 dager siden, 19/1/20  Safeway Safeway - Elliot Road 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com NærTempe, Arizona, USA Cirka 416 dager siden, 19/1/20  Bashas ' Bashas 'dagligvarebutikk - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com NærSun City West, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20  Bashas ' Bashas 'dagligvarebutikk 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com NærParadise Valley, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20  Stew Leonard's Stew Leonard's 1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com NærHastings-on-Hudson, New York, USA Cirka 429 dager siden, 1/06/20  Fairway Market Farledrift i nærhetenWest New York, New Jersey, USA For omtrent 432 dager siden, 03.03.20 Delers kommentarer: Første av sesongen!  Growers Direct Growers Direct 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 I nærhetenCosta Mesa, California, USA For omtrent 626 dager siden, 23.6.19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 I nærhetenSouth Coast Metro, California, USA Cirka 628 dager siden, 21.6.19  Santa Monica Farmers Market Bob Polito familiegårder 1-760-802-2175 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 686 dager siden, 24.04.19 Delers kommentarer: Polito Family Farms  Vista Farmers Market Ben's - Poirier Subtropicals 760-822-9951 NærSyn, California, USA For omtrent 697 dager siden, 13.04.19  Sentrale markedet NærAustin, Texas, USA For omtrent 702 dager siden, 04.08.19 Delings kommentarer: Frisk!  Vine Ripe Market NærBord, California, USA For omtrent 708 dager siden, 04.02.19  Little Italy Market Bob Polito familiegårder 1-760-749-1636 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 718 dager siden, 23.03.19 Delings kommentarer: Moro Blood Appelsiner oppdaget på Little Italy Mercato.  Stehly Farms Market Stehly Farms Market 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com NærSan Diego, CA, USA For omtrent 729 dager siden, 3/12/19 Delers kommentarer: Moro Blood Appelsiner oppdaget på Stehly Farms Market. |
