Beskrivelse / smak
Mountain Rose-eplet er gult til grønt, dekket mye med en rød til rosa rødme og flekket med svake hvite linser. Huden er ganske delikat og kan lett blåmerke. Deres virkelige krav til berømmelse er det lyserøde til rødt kjøttet som forblir levende selv når det er kokt. Kjøttet er skarpt og har en balansert syrlig, men likevel mild søt smak med nyanser av jordbær, sitrus og sukkerspinn.
Årstider / tilgjengelighet
Mountain Rose epler er tilgjengelige om høsten.
Gjeldende fakta
Mountain Rose epler er en rødflekket eplesort og et medlem av Rosacea-familien, arten Malus domestica. Dette eplet får navnet sitt fra det faktum at det dyrkes nær Mount Hood i Oregon, og fordi det har strålende, rødrødt kjøtt.
Næringsverdi
Epler er rike på kostfiber, spesielt pektin som har vist seg å redusere kolesterol og sakte glukosemetabolisme hos diabetikere. De inneholder også vitamin A og C, samt spormengder av vitamin B, hvorav de fleste finnes i eplehuden.
applikasjoner
Mountain Rose epler vil opprettholde sin søte smak og livlige farge selv når de er kokte, så de gir en ekstra pop til mange tradisjonelle epleoppskrifter. Kombiner med epler med hvitt kjøtt og stek til en pai eller sprø. Skjær tynn og lag på toppen av terter, pizza og bakverk. Kok sakte for å lage rosa eplesaus og konserver, eller surr og server på svin, kylling eller and. Sakte til brune, Mountain Rose-epler er perfekte for å legge et fargeklatt til coleslaw, grønnsakssalater, eller som tilbehør til ost eller sjokolade.
Etnisk / kulturell informasjon
En av bare en håndfull rødkjøttede epler, Mountain Rose får mye oppmerksomhet. Moderne kommersielle varianter har generelt hvitt eller gult kjøtt, så epler med rosa eller rød farge representerer noe uvanlig og eksepsjonelt.
Geografi / Historie
Mountain Rose-eplet ble først dyrket i Vest-Oregon, selv om det er uklart hvor det har sin opprinnelse. Fortsatt relativt nytt på markedet i dag, dyrkes Mountain Rose utelukkende i Mount Hood River Valley apple-regionen i Oregon. Hood River Organics er en av de eneste gårdene som produserer dette eplet.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Mountain Rose Apple. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Hvit på rispar | Butter Rum Apple Crisp Tart |
